[食記][中西] 下大道 紅油抄手、陽春麵

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：下大道 紅油抄手、陽春麵
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/154414131
消費時間：2014年/7月
地址：台南市中西區府前路一段332號
電話：無
營業時間：18:30 - 2:00
公休：週日
每人平均價位：40 ~ 100
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：紅油抄手、肉燥麵、滷味
座標（度分秒）：22°59'25.7"N 120°11'54.6"E

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位於府前路二段往小西腳圓環方向，下大道良皇宮後面的那一排店家，在
2013年7月的時候跟著良皇宮大肆整修了一番，到2014年的3月份左右才完
工。除了變成整片紅磚感覺的造型外，還換了新的招牌，上面多了下大道
的字樣。今天要介紹的下大道 紅油抄手、陽春麵就是位於其中的一家的麵
店，改建後他們仍不改低調的態度，沒有使用上面的招牌版，反而只推出
原來的立牌寫著「紅油抄手 陽春麵」七個大字。

店面的左邊是滷味區，先找好位子後就可以點滷味，再把號碼夾上盤子上
交給工作人員即可
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右邊是煮麵區與結帳區，只見老闆娘俐落的一碗接著一碗準備著客人的餐點
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這裡沒有賣意麵，單純就是陽春麵、米粉與湯類的料理，但還有一個鎮店
之寶就是立牌上的紅油抄手
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滷味的選擇不多，我們點了滷蛋、豬鍵肉、豬大腸、海帶與豆乾。滷汁沒
有濃厚的香味，取而代之的是淡淡的清香以及不死鹹的口味
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紅油抄手 NT. 40，四川話稱餛飩為抄手，紅油抄手就是淋上了辣油的餛飩
。這裡的紅油抄手一上桌季可以聞到香味，第一口吃下就會感覺到讓舌頭
麻麻的花椒，接著是白胡椒的嗆與辣油的辣，一份七顆左右，搭配各式麵
類來吃相當夠味
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肉燥麵（小）NT. 40，大火慢煮的陽春麵起鍋後淋少大量的肉燥，再放上
為數不少的小白菜
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肉燥的部份採用比較瘦的肉來滷，上桌後稍微攪拌就吃了
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米粉湯 NT. 35，米粉的作法與麵差不多，也淋上了肉燥並加入小白菜，還
多灑了一些蔥花
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