[食記][中西] 開元市場前 無名碗粿小攤

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：開元市場前 無名碗粿小攤
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/159691848
消費時間：2014年/7月
地址：台南市北區勝利路294號（開元成珠寶前）
電話：無
營業時間：6:00 - 賣完為止（11-12點）
公休：月底某一天
每人平均價位：45
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：碗粿、味噌湯
座標（度分秒）：23°00'22.3"N 120°13'07.7"E

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「路邊不起眼的小攤子，也許會找到記憶中已經消失的味道」

7月12日星期六的早上，跟樂活美食團的朋友運動完之後。準備到預計的行
程：開元路上的王記雞肉飯。我們將車子停在開元市場前的勝利路上，在
前往王記的路上路過一攤不是起眼的碗粿。但站長想起前陣子有朋友說過
，開元市場附近有一個很棒的碗粿小攤子。朋友說的可能就是這間吧！站
長心想，並拿出平板紀錄位置資訊準備下次來拜訪。結果，我們到了王記
才發現今天拜拜，只賣雞肉而不賣雞肉飯... ... 好吧，選日不如撞日，
今天就來嚐嚐這無名碗粿小攤吧！

這碗粿小攤就擺在開元市場勝利路大門口的右手邊，開元成珠寶的前面。
賣的東西很簡單，綜合碗粿、只有肉的碗粿、素碗粿、味噌湯等四種項目
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辣椒罐與蒜泥，這兩個醬料是很多人吃碗粿必備的良伴
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綜合碗粿 NT. 30。小時候站長的啟蒙碗粿是在住家附近的碗粿攤子（北區
開元路212巷與林森路三段的路口，現為汽車保養場，旁邊有一座顯眼的紅
色大門是特色），也是站長一直難以忘懷的口味。就這樣一直吃了20年左
右，直到後來因為老闆娘年紀大了，身體不好沒在賣為止。雖然之後也吃
了很多店家的碗粿，不管是路邊攤上的或是知名老店的。這些碗粿好吃歸
好吃，但就是差了一個感覺。而今天吃到的這小攤子碗粿，卻意外地接近
站長記憶中的味道
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蛋黃是碗粿必備的餡料之一，沒有蛋黃的碗粿在美未上絕對大打折扣
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瘦肉與香菇也是碗粿的必備材料一，與蛋黃並稱碗粿的三劍客，缺一不可！
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味噌湯 NT. 15，除了碗粿像之外，這碗味噌湯的味道也像極了當年小攤子的口味
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雖然一碗才15元的味噌湯，但湯料竟然是如此豐富，板豆腐、小魚乾、柴
魚片，甚至還有滷肉等級的肉塊。吃完碗粿再喝到這碗湯，讓站長眼淚都
快流下來了... 這真的記憶中的那種口味，很滿足也很幸福
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後來問了一下老闆娘，這碗粿的確是家裡面自己做，而且就在開元市場後
面，難道這真的是站長當年吃的碗粿嗎？

如果看到路邊的小攤子，不妨駐足下來吃看看，
也許會找到記憶中已經消失的味道喔！

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※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1405949200.A.085.html
推 redliverpool:每間店都被介紹，到時候又一堆人去排隊，拜託不要
→ reesion:orz 非常抱歉
推 redliverpool:我只是在想到底要怎麼從中取得平衡，感覺現在食記好
→ redliverpool:多，無論是觀光名店或在地小吃都有，但台灣人一窩蜂
→ redliverpool:的性格很容易造成的現象，實在說不上是好是壞
樂活台南 Q&A 問答集
http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/154006725

Q4：可不可以不要再報導隱藏店家或口袋名單了，以後吃不到怎麼辦？

A4：上面說過了，樂活台南的宗旨就是分享。一家好店但沒有人氣，再怎
樣經營都會關門大吉。請大家將心比心，大家也希望自己的口袋名單或隱
藏店家能常常久久的經營下去吧？那就多多幫助他們，讓他們能有動力與
能力一直提供最好的服務下去
→ s74819:這家早被食尚玩家報過了，現在很多店被介紹呢
我也是剛剛才google到原來浩角翔起有去過
※ 編輯: reesion (123.204.101.210), 07/21/2014 21:53:29
→ ken10236:不要再報了…人已經夠多了==
推 sankjv:我們家吃三十幾年了…碗粿是每天早起自製的！
推 finzaghi:人有很多嗎 我每次去人潮都還好 一兩個在吃而已
→ MooonRiver:原來這間被報過喔 哈哈 吃過還不錯
→ MooonRiver:不過去那通常都是吃珠寶店旁邊的那間店
推 k5a:這家有另一個店面就在旁邊獎卷行旁邊巷子裡,雖有店面但還是有
→ k5a:擺在巷子前,覺得人多就到另一邊,沒多遠啦