[食記][中西] 蘇‧建國蝦仁肉圓

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：蘇‧建國蝦仁肉圓
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/173618602
消費時間：2014年/7月
地址：台南市中西區民權路一段45號
電話：[phone]
營業時間：9:00 - 1800
公休：無
每人平均價位：45
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：蝦仁肉圓
座標（度分秒）：22°59'22.7"N 120°12'36.8"E

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民權路一段上有一家80幾年歷史的建國蝦仁肉圓，相傳是台南蝦仁肉圓的
創始店家。第一代的創辦人 蘇松先生在日本時代就已經在台南的沙卡里巴
（盛場）經營油湯的店面，後來又賣起以豬肉為餡料、米漿為外皮的清蒸
肉圓，並加入台南在地的食材：「火燒蝦」，而成為台南著名的小吃之一
：「蝦仁肉圓」

建國蝦仁肉圓的對面就是新建國戲院，早期已播放電影為主，後轉型為歌廳、
二輪片戲院，現在是已播放三級片為主的老戲院。這兩個景點會以建國為名是
因為早期的民權路叫做建國路，後來改名為民權路還是沿用舊名的關係
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建國蝦仁肉圓目前已經傳至第三代，掌櫃的是第三代媳婦 靳秋玲女士，
店面雖然有點老舊但十分乾淨整潔。而蘇家一脈的肉圓生意並不只建國這一家，
像位於開山路的友誠蝦仁肉圓也與建國是親戚關係
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菜色方面除了肉圓之外，也有賣碗粿、竽粿、肉羹與飲料等等
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桌上的醬料很多，辣椒醬、胡椒粉、醬油、蒜泥與芥末，
但對不沾醬主義的站長似乎沒什麼作用了
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蝦仁肉圓 NT. 45，採用清蒸作法的肉圓，淋上了特製的醬汁。
雖然口味相當不錯，但非常非常甜，已經到達站長對偏甜餐點的極限了....
建議不愛吃甜味主食的人可以請老闆娘少加一些醬
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三顆一份的肉圓，內餡以豬肉和火燒蝦為主相當扎實
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碗粿 NT. 30，不是市區常見的醬油色，而是偏白的米色碗粿。
但醬汁與肉圓是同一種，還是太甜了一些
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姑且不論醬汁甜度的問題，碗粿中的三劍客：蛋黃、香菇與瘦肉
一項都沒有少放，是一份相當真材實料的餐點
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最後是肉羹 NT. 35，淋上烏醋的肉羹湯，本來以為應該不會那麼甜了，
但沒想到這碗肉羹又再度挑戰了我的甜度上限
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先不討論甜度的話，這肉羹本身非常扎實，沒有裹了太多的粉，
份量也相當多，一碗吃下來非常滿足
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→ eppla: 這間的醬汁真的偏甜，吃過一次就沒再光顧過了
→ rayven: 三大老店就最常吃這家，但漲價後就再沒去過了
推 SoloHomerun: 這家在我以前舊家附近，從以前就常吃了，醬料的問題
→ SoloHomerun: 我自己個人吃的感覺是還好，不會太甜，可能是我自己
→ SoloHomerun: 本身就愛這種程度的醬料吧。XD
推 b340001905: 這家很久以前有出粽子超好吃