[食記][南區] 瑪哈印度餐廳 夏林總店

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：瑪哈印度餐廳 夏林總店
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/216377194
消費時間：2014年/9月
地址：台南市南區夏林路67號
電話：[phone]
營業時間：11:30 - 14:30；17:30 - 22:00
公休：無
每人平均價位：400（另+10%服務費）
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：孟買羊肉串燒、蒜味烤餅、蔬菜咖哩
座標（度分秒）：22°58'53.5"N 120°11'42.3"E
停車：普通（路邊停車）

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瑪哈印度餐廳是台南少見的道地印度料理店家，原本總店的位置是在五妃街，
前一陣子般到了夏林店並擴大重新開幕，而原址則是由星福泰的分店接手。

夏林總店外觀看起來非常富麗堂皇，大象的雕像擺在前面像是在迎賓的樣子，
門口也有讓人洗手的檯子
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一進到瑪哈的內部就可以聞到陣陣的香草味道，裝潢也非常的印度。櫃台就
正對著門口，廚房裡面有廚師正在準備著料理，而且一律都是印度人的面孔
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桌椅的部份相當雅緻，入座時餐具與菜單都已經事先擺好了
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基本的餐具是叉子與湯匙，以及一杯錫杯裝著的水。來之前還以為印度料
理會沒有餐具（用手抓？），看來是站長自己想太多了
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隨桌會附上一組三種口味的醬料，分別是梅子、蔬菜與辣醬，
站長是不沾醬主義者，所以就沒有使用了
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因為今天樂活的團不小，加上瑪哈的菜色很多，我們對印度料理也熟悉，
所以點了四人精緻套餐NT. 2388，在第一面中要選擇：湯品、開胃菜、
前菜、坦都爐料理、咖哩料理
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第二面則是選擇：印度烤餅&印度飯、甜點、茶與飲品
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首先上桌的是塔米碳烤爾雞肉塊，是一道加入了洋蔥、薑黃等材料製作醬汁，
淋上後下去燒烤雞肉的料理，口感比較乾一些並帶有一點點辣味
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孟買羊肉串燒碳烤，使用了羊絞肉與多種香料做成的長條丸子，
茴香的味道很重，吃起來非常有印度料理的感覺
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鄉村南瓜湯 NT. 80，這道是套餐中沒有的湯品，因為有人喜歡就額外單點了。
口感與一般南瓜濃湯很像，但喝起來一樣有很多香料味
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印度香濃蕃茄湯，酸酸甜甜的湯頭帶著一些茴香的味道
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孟買鮮菇雞肉湯，這到湯品的味道類似一般的清雞湯，
香料的味道不重，是比較清爽的口味
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湯料中則有一些菇類與雞肉
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瑪薩拉蔬菜脆薄片，上面鋪了許多碎洋蔥、小黃瓜與蕃茄粒，餅皮的部份
烤得很脆，有點像在吃餅乾的錯覺。（瑪薩拉是指使用了多種香料混合起
來的調味料，以茴香的味道最重，還有大蒜、洋蔥、薑與其他眾多香料）
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印度坦都雞肉卷，外觀看起來像炸春捲
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蔬菜黃金餃，外觀看起來像三角形的炸墨西哥餅
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雞肉卷的內餡是烤雞肉與配料，而蔬菜黃金餃的內餡是馬鈴薯泥與蔬菜
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坦都爐烤餅，看起來像蔥油餅但是沒有放蔥，口感上咬勁十足，沾咖哩吃非常適合
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奶油烤餅，整片長條狀的烤餅，要吃得時候必須用手掰下來
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餅皮的邊緣有些焦度，而中間的部份則保有了烤餅的韌性
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蒜味烤餅，比起奶油烤餅多了一些蒜香味，
不過吃起來也比較油一些，口感則是差不多
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印度茴香米飯，這道主食真的很特別，茴香的味道非常重，飯粒是比泰國
長米更粒粒分明印度米。單吃真的有點不習慣，佐咖哩一起吃會比較合適
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白醬香濃雞肉咖哩，是套餐中少數不辣的咖哩，而且帶有一些甜甜的味道
以及香濃滑順的口感
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瑪薩拉蔬菜百匯咖哩，這道是乾炒收過汁的咖哩餐點，有點像燴飯的燴料
而不像是咖哩醬汁，食材的部份也全是蔬菜類，可以用烤餅裹著吃
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綠醬菠菜鮮蝦咖哩，以瑪薩撒加入了菠菜汁一起熬煮的咖哩，上桌時呈現
泥狀，可以塗在烤餅上一起吃
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接著是附餐飲料，四人套餐可以點四杯，但其中一杯上錯而變成了五杯，
分別是：椰子汁、印度冰奶茶、芒果優格、焦糖紅茶與熱奶茶
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甜點的部份是牛奶小米布丁、蜂蜜甜優格、芒果奶酪
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結帳時櫃台貼心的準備了消除口氣的糖果，除了薄荷糖之外，還有兩種是
直接用湯匙舀起來吃的複合糖，有興趣的人可以試試，是相當特別的體驗喔。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.203.3
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1412506114.A.88E.html
→ mightymouses: 又是個直接複製貼上的~~~
請問：不複製貼上，難道要自己在BBS模式下打嗎？
→ mightymouses: 本文複製貼上OK 但把那些惱人照片連結修掉也不難吧
→ mightymouses: 我想大多數人都不是用網頁版看 而是用BBS瀏覽PTT吧
關於您指出的圖片連結，是我自己加上去的，並非直接複製貼上。

「因為直接複製並不會出現連結」

而增加圖片連結更是為了呈現「圖文版」的模式，可以直接在PTT上就看到圖片。

大部分的部落客，為了吸引人潮去他的部落格觀看，反而不會放上連結。
這樣在PTT上就沒辦法看到圖片，勢必需要去部落格才可以看到圖片。
所以發表「純文字」的文章，才是為了增加點擊人數的手段。

至於您說的，大部分都是以BBS瀏覽這點，我個人覺得是正確

但是目前更大宗的是以BBS的APP瀏覽

以下我列出幾個BBS的狀態：

1.PCman等PC類的軟體：點擊連結可以跳到瀏覽器看圖（不需要到部落格）
2.手機APP：直接顯示圖片
3.WEB版：直接顯示圖片
4.瀏覽器BBS插件：直接顯示圖片
5.telnet連線：無法顯示圖片，無法點連結（但有多少人用？）

以上是我放連結的理由，如果有更好的模式請跟我說

目前精華區的台南美食類是由我負責打理，有更好的建議我會請板主公告實施喔

感謝您！
※ 編輯: reesion (112.104.20.220), 10/15/2014 13:54:12
推 objective10: 推，很用心的分享，圖文並茂