[食記][中西] 上舜碗粿

[rabbit77610 (志仔)]

餐廳名稱：上舜碗粿
部落格圖文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46940736
消費時間：2019年/9月
地址:台南市中西區開山路9號
電話:[phone]
營業時間:08:00~17:00(每周三公休)

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有段時間沒有吃到碗粿了，剛好早上經過這裡就來品嚐一下，
且店家生意還不錯，不時都有客人會外帶好幾個碗粿回家享用。

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店家販賣東西很簡單，就只有碗粿和魚羹，兩種價格同樣是30元不二價。

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桌上有擺些調味料可以自取，像是吃碗粿專用的蒜泥和辣椒膏，
喝魚羹常用的胡椒粉和黑醋。

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碗粿，醬汁看起來顏色頗深，但吃起來清爽甘甜，加點蒜泥和辣椒更是絕配。
然後碗粿口感軟實黏Q，表現挺中規中矩的。而裡頭餡料放了肉塊、香菇和鹹蛋黃，
用料實在，尤其鹹蛋黃沙沙口感加分了不少。

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魚羹，小小一碗份量卻給很多，足足有六大塊，每塊口感都很厚實，
不來上一碗有點可惜。而湯頭黏稠度尚可，店家已經事先加了少許黑醋，
鹹酸甜滋味剛剛好，且上頭擺放的薑絲和筍絲也不搶味，還提升了不少口感。

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