[食記][北區] 一拉麵

[cpks (123456)]

餐廳名稱：一拉麵
地址：北區長榮路五段35號
電話：208-2391
營業時間：11:30-14:00；17:30-20:30
公休：週三
每人平均價位：200-250

台南市多數的日式拉麵幾乎都吃過了

經過這間時還查了板上食記

結果完全沒有資訊

而且討論拉麵的時候這間也不在列表

寫了食記供大家參考



店內坐位偏小

貌似只有吧檯和雙人桌

菜單如下(可免費加麵)
https://i.imgur.com/PkW5mCN.jpg


我點了濃厚豚骨拉麵($220)
https://i.imgur.com/FFDa7Sj.jpg

選重口味、麵硬

湯頭味道濃厚，帶點甜味

配菜有海苔、木耳、蔥、菠菜和糖心蛋

糖心蛋吃起來像水煮蛋

配菜都普普，海苔有點破壞整體風味

叉燒很大一片，分量不輸以前的八峰亭

吃起來軟嫩好吃

麵條則採用含水率低的麵條

容易吸附湯汁味道

但煮起來偏軟

拉麵味道中上，叉燒好吃


女友點豚骨雞白湯拉麵($220)
https://i.imgur.com/gojxkZh.jpg

選了普通、麵硬

雞湯味不多，有點被豚骨風味掩蓋

配菜跟我的一樣

雖有檸檬，但不知道用處如何

攪進去也嘗不出明顯變化

整體普通

淳鳩一夫的雞湯拉麵比較好吃一點


加點的叉燒飯($60)
https://i.imgur.com/0mibqHp.jpg

炙燒風味濃厚

配上醬汁調味實在驚為天人地好吃

是我在台南吃過最好吃的拉麵配菜

當日最驚豔的莫過於此


整體再訪率高(8成以上)

但拉麵比起叉燒或叉燒飯略嫌普通


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.91.50 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1589711513.A.725.html
※ 編輯: cpks (36.238.91.50 臺灣), 05/17/2020 18:41:00
推 powyo: 可以說是台南最道地最好吃的拉麵
推 Gakuma: 一拉”面”才對，這間比較愛雞湯，辣椒還不錯
推 jartd0030875: 好吃好吃 還可以免費加麵
推 chu1030: 好吃推推
→ giveumyheart: 低調低調
→ cin2: 正名: 肉燥湯麵
→ TT: 上次討論拉麵我是有提到，但這間的缺點也稍微明顯
→ TT: 就是各方面都有其他店家表現出色，缺少了門面招牌
推 la80620xx: 推 這是我最喜歡的拉麵店
→ TT: 回頭看一開場主打唯一豚骨，其實店家有修正路線客群
推 TT: 目前這樣我覺得可能是最適合它的市場客群，也不用刻意低調
推 chiro1982: 這間好吃
→ xSAUCEx: 去一次就沒再訪意願.....
→ jerry9764: 當下吃是覺得不錯 但沒有特別想常回訪 各方面都偏普通
→ jerry9764:  叉燒本身很普 殘念
推 jxigjll: 吃過一次，感覺有進步的樣子
推 cruisewu2003: 老闆看起來好吃
推 peiyuuu: 推好吃