[食記][中西] 正記肉圓大王 意外發現超強滷排飯

[LazyCloud28 (積雨雲)]

餐廳名稱：正記肉圓大王
圖文網誌：https://bit.ly/2XpmSOe
地　　址：台南市中西區青年路201號
電　　話：06-2224120
營業時間：AM08:30-PM06:30
公　　休：農曆初一、十五，如果遇到六日就沒休
用餐日期：2020.05.08-05.17

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在台南一片蝦仁肉圓外加甜醬汁中終於找到一小片綠洲，
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[價目表]
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[肉圓]
一份2顆，大小與價位合算起來蠻平價的，不過還是嗎哪肉圓的10元大勝，
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跟福記、嗎哪一樣肉餡調味都不會過重，但正記的肉圓皮多了份明顯Q彈，
不是一般滑滑嫩嫩的那種，
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而且正記肉餡是完整的肉角，
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肉質完全不柴還有適度的彈性越嚼越香，
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醬汁風味是微甜並帶點油蔥味的肉汁醬，
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[肉圓湯]
肉圓與大骨湯的結合，
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吃完肉圓皮肉角自然的與湯變成另一道湯品，
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[排骨飯]
不是炸的排骨而是滷排，排骨份量蠻大塊的，配菜有清炒高麗菜、滷蛋、酸菜，
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調味簡單沒有過多香料襯托，滷製過程讓肉排吸飽肉汁可以單吃，
排骨肉厚實有口感一口咬下滿滿肉香，不同於江川肉燥飯的滷排以肉燥滷製偏重口味，
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酸菜口感微脆口味微甜與滷排一起吃很合拍，
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滷蛋滷的相當入味吃起來不乾噎，
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[肉燥飯]
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雖然肉燥也是小東坡肉版但口味不是台南常見的脂甜感，
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正記整體價位經濟實惠，原本是被朋友推薦肉圓而來，想不到滷排也相當合胃口。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.130.8 (臺灣)
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推 clotilde: 這家好吃
肉圓蠻喜歡的
推 s99770045: 覺得排骨飯份量有點少
我愛的是那塊可以單吃的排骨跟酸菜XD
推 suxjon: 感謝推薦 正在找好吃的肉燥飯
推 zeroyaking: 近南大的阿伯快餐魯排骨比這間好吃
筆記
推 balance2011: 小北夜市的西港蝦肉飯裡的魯排骨也滿好吃的
有吃過西港本店的
推 rurara: 這家我都是吃滷排骨飯，真的好吃。配菜簡單但是口味清爽
→ rurara: 很加分
→ zeroyaking: 西港不都是點蝦仁排骨另外單點控肉 然後加飯加菜嗎 呵
推 funpila: 肉圓好吃！
推 opheius: 他們家的滷排骨才是本體啊
原來是被肉圓耽誤的排骨飯店呀XD
推 cruisewu2003: 也可以和鴨母寮市場內的排骨飯一起評比，以上幾家
→ cruisewu2003: 排骨飯誰勝出
我也愛鴨母寮的
※ 編輯: LazyCloud28 (49.216.161.125 臺灣), 06/07/2020 21:02:48
→ is: 只覺得滷蛋酸菜可以 其他都不合胃口
→ aerial: 跟鴨母寮都不會有想再回味的衝動
→ paintfor: 嗎哪大勝