餐廳名稱：阿鱔師炒鱔魚意麵
消費時間：2020年/10月
地址：台南市中西區海安路一段77號
電話：(06)223-8149
營業時間：11:00~14:00；16:30~21:00(星期四公休)(以店家公告為準)
完整版內容：
https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/230249507
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610019712-3232185848-g_n.jpg
我們把車停在海安路地下停車場
然後就漫步在色香味俱全的海安路
一邊散步
一邊搜尋附近的美食
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610019713-3387405481-g_n.jpg
走著走著看到角間有一家店
店名叫做阿鱔師
獸大很喜歡吃鱔魚炒麵
於是我們便來吃吃看台南口味的鱔魚炒麵囉!
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610019713-1856681885-g_n.jpg
位置滿多的
某軒仔細研究菜單中
錢錢則趴在桌下乖乖地等待
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610019716-1445804482-g_n.jpg
來看看菜單吧!
有小菜、羹麵類、乾炒類和湯類
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610019715-3434020404-g_n.jpg
店家牆壁上的介紹
他們的烹調方式有羹、炒、烤、拌、漂、醬
每種各有其特殊之處
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610019715-3343715306-g_n.jpg
這家店的公告滿多的
就讓我們耐心的看完
1.人手不足，請耐心等候
2.菜可能會有先點後到或後點先到的問題
3.本店堅持採用最高級的鱔魚，每台斤要500~600元，硬撐ing...
4.均不添加味精
5.乾炒類的麵體很難炒到很燙，若要求麵體溫度者請點羹麵
--->所以店家表示他們所使用的鱔魚是很貴的
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610019715-1764682649-g_n.jpg
1.外帶自備容器者，每份可折五元(響應環保，非常棒)
2.魷魚成本太高，因此調漲
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610019717-2900563995-g_n.jpg
豬心湯 80元
豬心彈牙QQ的不難吃
湯頭清清淡淡
不過我實在覺得80元這樣的量有些偏少...
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610019816-2991828986-g_n.jpg
五味逍遙魷 70元
剛剛店家的公告有說由於成本節節上升
所以這盤魷魚從50元漲到70元
不過我還是覺得這樣的量略顯單薄...
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610019816-2862792745-g_n.jpg
清燙起來的魷魚沾上哇沙米五味醬
脆脆的很爽口
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610019720-264618101-g_n.jpg
乾炒鱔魚意麵 100元
麵體是油炸乾意麵
吸飽了湯汁
而鱔魚經過醬料調製大火快炒
吃起來甜甜脆脆的
果然是台南口味
整體而言又甜又鹹
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1596517174-2818374637-g_n.jpg
這是我們在北部新莊家附近吃的鱔魚燴麵
麵體是黃色的油麵
淋上鹹滋味的羹
各有千秋
延伸閱讀:
【大吃小算】新莊中平路中平美食廣場/宵夜解嘴饞 ★ 熱騰騰的生炒花枝、羊肉、鱔魚
https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/229679300
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610019716-195925633-g_n.jpg
店家牆面上特別介紹了鱔魚
本草綱目記載鱔魚有補血補氣消炎消毒除風濕等效
現代研究顯示鱔魚含有豐富的DHA、卵磷脂、維生素、蛋白質及鎂鋅銅錳等礦物質
獸大則說鱔魚是男人最佳的補品...
阿鱔師炒鱔魚意麵的食物品質和口味都不差
只是感覺份量偏少
偶爾來旅遊吃吃氣味算還可以接受
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.212.207 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1611302473.A.6A2.html
※ 編輯: wonderfood (1.163.212.207 臺灣), 01/22/2021 16:02:44