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不再銅板價 台南奢華麵店顛覆刻板印象 2023-01-29 https://i.imgur.com/JQyVho2.jpg
台南市南美二館附近餐廳這樣一碗榨醬麵要價一百三十元, 還加收一成服務費,堪稱豪華級榨醬麵。(記者陳俊文攝) 記者陳俊文∕台南報導 曾幾何時,國民美食變得愈來愈奢華,裝潢升級了,不會再 「黑黑臭臭」,甚至永康區永華路還開了一家五星飯店級的 麵店,內行人估算,包括土地至少要四千萬,卻賣七十五元 一碗的麵食。市區南美二館附近還有一家餐廳附賣榨醬麵, 一碗要價一百三十元,付帳時還加收一成服務費,簡直就是 牛肉麵的價格。 新式麵店很多都來自麵攤第二代的改良,最早像民權路的小 金麵店,麵攤搞得像咖啡店,已經很顛覆老饕的刻板印象, 一碗乾麵售價五十元,也極合理。 後來到保安店的「吃麵吧」創意麵食,售價每碗都是一百五 十元以上,已非國民美食。到了永康市的「瑞玲外省仔麵」 ,很多去吃的民眾看到外觀都不禁自問:這是麵店嗎?簡直 就是五星飯店。內部裝潢乾淨華麗,但麵食售價從榨菜麻醬 麵至蒜蓉香拌麵也不過七十五元,很多老饕都覺得可以接受 。 隨著南美二館人潮而興起的餐廳不少,其中「心樂園」鮮果 茶飲,嚴格說來算是簡餐店,由於對麵食的專長,推出招牌 榨醬麵售價一百三十元。一位慕名而至的民眾表示,和朋友 各點一碗榨醬麵,結帳時付二百六十元不夠,因為得再加一 成服務費,等於一碗榨醬麵要價一百四十三元,還沒有開發 ,令人傻眼,也是他吃過史上最貴的榨醬麵。 中華日報 https://www.cdns.com.tw/articles/738195 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.71.174 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1674978210.A.52F.html
chart: 反正消費者願意買單,一碗麵賣五百也是有人捧場 01/29 15:47
flowerabby01: 市場會決定它的生死 沒什麼意見 01/29 15:49
minoru04: 不太知道為什麼新聞喜歡追著這種公開標價客人又願意付 01/29 15:50
minoru04: 錢的店家打 01/29 15:50
nightwing: 不就跟虱目魚粥一樣 每種價格都有他的顧客群 01/29 15:53
dds7788369: 媒體最高挑起階級鬥爭啊!人家明碼價格環境又乾淨, 01/29 15:55
dds7788369: 反應在售價上沒什麼不對,喜歡吃黑黑臭臭甚至在水溝 01/29 15:55
dds7788369: 旁洗菜的便宜麵館是你的事,沒必要批鬥願意改善環境 01/29 15:55
dds7788369: 做有質感餐點的店家,不能接受餐點貴就不要吃就好了 01/29 15:55
dds7788369: ,又不是黑黑臭臭還賣破百 01/29 15:55
creative: 喜歡乾乾淨淨吹冷氣吃飯錯了嗎? 01/29 15:59
JUDSON1231: 瑞玲環境好,價格也不算貴 01/29 16:03
SinPerson: 乾拌麵不也是這價格起跳 01/29 16:05
baobao: 嫌貴就不要去吃就好,人家TA就不是你 01/29 16:09
eva19452002: 收一成服務費不是問題,問題是一碗麵而已有什麼服務 01/29 16:15
eva19452002: 嗎? 01/29 16:15
nicemood: 拉麵都一碗200元了 其實台灣的麵館好好包裝也可賣這個價 01/29 16:16
hung19890901: 小金麵店很棒呢^^便宜環境又好 01/29 16:19
lazioliz: 貴不是問題 不要講什麼忍痛漲價之類的屁話就好 01/29 16:29
hyde711034: 上一篇紐約時報才寫吃麵吧,這篇就要臭了 01/29 16:33
hyde711034: http://i.imgur.com/Zvwe8iN.jpg 01/29 16:34
hyde711034: 我前天在安平某麵店吃的,這盤160 01/29 16:34
nightwing: 擺盤很漂亮 160元值得 01/29 16:40
lulu0408: https://i.imgur.com/J8V9f8s.jpg 01/29 16:44
lulu0408: 我家巷口,從60元吃到現在130! 01/29 16:44
nightwing: 鱔魚意麵200元起跳都算合理 01/29 16:45
zxc9411: 賣貴又不會倒 是人家本事... 01/29 17:15
Ho1liday: 最後一段,賣貴還沒有開發票XDDDD 01/29 17:17
benson1613: 哪裡來的自信在那邊臭吃麵吧? 本來就不是傳統麵食在 01/29 17:29
benson1613: 那邊自己定義? 活該你們繼續吃路邊攤臭酸水 01/29 17:29
opheius: 這記者一定沒吃過度小月 01/29 17:39
nightwing: 度小月是台南的精緻麵點始祖 01/29 17:40
hbooreo: 反正是賺觀光客的錢,賣不出去加價賣就賣掉了 01/29 17:40
a1n2d1y2: 鱔魚意麵200哪有合理… 可以接受和合理有一段差距吧 01/29 17:59
JyouItsu: 環境屌打一般店 比那個坐路邊的粥還有理由貴 01/29 18:51
tndh: 反正網路行銷做一下,觀光客自然會送錢上門 01/29 19:00
tndh: 記得開發票 促進台南經濟 讚 01/29 19:00
sping0907: 不要去就好啦 錢難賺拒當盤子 01/29 19:04
jigme: 要不要開發票是國稅局決定的,關店家? 01/29 19:10
takamiku: 加一成服務費 還沒開發票 這店家真的盒盒 01/29 19:16
nacoyow: 吃飽我就閃人了,不會像喝咖啡還講究裝潢和氣氛 01/29 19:22
clone29: 乾淨衛生好吃就可以 01/29 19:33
neo5277: 看起來還好 01/29 19:52
banbee100: 有人自願當盤子不干我的事 01/29 19:57
taristocrat: 二代文青店 就看市場接受度 01/29 20:00
jicl9s: 推 永康瑞玲外省麵 01/29 20:23
endless0426: 沒服務是要啥服務費 01/29 20:52
daye2012: 改成無菜單料理,一碗可以賣600 01/29 20:55
forsakesheep: 130我現在也覺得還好了,反正貴的又不只麵 01/29 21:06
beautyptt: 台南物價從來都不覺得便宜 01/29 21:45
DPP48: 賣貴是沒意見啦,但為什麼要收服務費?自己去端麵可以不收 01/29 21:46
DPP48: 服務費嗎? 01/29 21:46
jeff1008: 沒差 賣到1000我也不會去 01/29 22:44
lanslor0514: 店家是有開發票的喔! 01/29 22:44
jhengME: 還以為我住大安區 -.-" 01/29 22:47
ReNewable: 瑞玲還有機器人送餐 用餐環境也很好 01/29 23:02
cue: 還好吧,麵劇場也差不多啊 01/29 23:49
jj840917: 小金麵店讚 好吃 乾淨 裝潢漂亮 也沒有特別貴 01/30 00:51
JOJO999: 瑞不就是一次店,有啥好推 01/30 01:00
xSAUCEx: 死忠的又要崩潰了 01/30 01:56
sarau: 一堆人酸阿堂說沒裝潢不能貴 現在有裝潢來了 01/30 06:07
kevin600339: 記得開發票喔 01/30 07:29
vm03vm03: 隨便一碗義大利麵賣130就沒人報 01/30 08:04
nightwing: 我在台中還吃過義大利麵250元的 還外加一成服務費 01/30 08:19
poundingface: 炸醬麵賣超過70我都一致認定是台南之恥 01/30 08:23
nightwing: 以前台南人窮 現在台南人都富了 沒什麼不好 01/30 08:24
cyp001: 服務費真的很可笑 難道麵要自己去端? 01/30 08:25
nightwing: 有服務一杯冰開水 桌上還有一盞小夜燈 一成服務費值得 01/30 08:26
jxigjll: 嫌貴的就可能很窮 01/30 10:42
SinPerson: 別再說服務費了…那只是幫老闆省營業稅,你用10%幫他付 01/30 11:42
SinPerson: 這餐的營業稅 01/30 11:42
ykboy: 薄利多銷已成歷史名詞 01/30 13:14
lobinxxx: 講得好像便宜麵店都黑黑臭臭還在水溝旁洗菜一樣,愛當 01/30 13:50
lobinxxx: 盤子也不用貶低別人 01/30 13:50
gm3252: 還可以吧,130又沒多貴 01/30 22:08