地中海樂活美食 營養美味兼具
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位在復興南路上的這家餐廳，一進入店裡就會被裡頭結合希臘藍白
色調的牆面、桌椅以及摩洛哥風風情的水晶吊燈所吸引，而店內的
餐點主要就是以地中海料理為特色，老闆說地中海料理最大的特色
就是強調健康和養生，像是使用橄欖和橄欖油來調製食物、大量食
用榖類、豆類、蔬菜、水果，少吃加工食品、少吃紅肉。
而店裡的招牌菜色就是這道摩洛哥傳統羊腿塔治，老闆說塔治是當
地慶典必備的料理，材料除了羊腿肉之外，還有大量的洋蔥、馬鈴
薯和蕃茄，再加上混合香料以及鷹嘴豆，而為了去除羊肉的腥羶味
，老闆說去筋的過程相當重要，因為可以去除羊騷味，不過去筋後
只剩下大約2/3的肉，因此算是較昂貴的食材。
處理好的羊肉先用奶油將表面稍微煎過，把肉汁鎖在裡面，再把洋蔥
炒香，加入羊肉、蕃茄與香料拌炒，再加水以及馬鈴薯、鷹嘴豆和杏
桃乾等食材燉煮一個半小時，而且端上桌前還得放入塔治這個特殊的
容器進烤箱稍微烤過才算完成。
另外一道摩洛哥代表性的餐點就是摩洛哥哈利娜蔬菜湯，老闆說這道
湯品是穆斯林聖月禁食後的第一道食物，也是與朋友慶祝時的料理，
同樣用了大量的蔬菜和扁豆與鷹嘴豆，搭配酸奶食用，非常營養美味。
如果平常大魚大肉想要來一頓清爽健康的餐點，這道希臘菲它乳酪沙拉
就是絕佳的選擇，大黃瓜、蕃茄、青紅椒還有洋蔥、巴西里，加上醃漬
過的橄欖及橄欖油和菲他乳酪一起攪拌，就成了一道低脂高纖又風味獨
特的餐點。
品嘗完一道道地中海美味料理，飯後當然還得要來一客甜品作為完美的
ending，這道蜂蜜杏仁捲餅也是摩洛哥傳統的甜點，杏仁和蜂蜜都是相
當營養的食物，加上香酥鬆軟的口感，非常適合作為飯後甜點。
想要來一點不一樣的美食體驗嗎？下回不妨到這家餐館，和家人朋友一
同享受一頓營養均衡又充滿濃濃異國風味的地中海料理吧。
阿克特地中海小館
地址:臺北市復興南路二段319號
電話:2736-3830
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