※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OhPduIV ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food
標題: [廣宣] 台北大安 黑熊愛跳舞 漢堡有特色也不錯吃
時間: Wed Feb 22 22:02:26 2017
網誌好讀版：http://meet-food.blogspot.tw/2017/02/moon-bear-loves-dancing.html
餐廳名稱：黑熊愛跳舞 Moon bear loves dancing
消費時間：2017年/2月
地址：台北市大安區基隆路二段225號
電話：02-8732-8980
營業時間：週一至週五 11:30-14:00 17:30-21:30
週六至週日 11:30-22:00
每人平均價位：400-600
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：台灣啤酒酸奶炒蛤蠣、金門高粱香腸牛肉起司漢堡
慢燉辣味牛肚牛肉起司漢堡、炸花枝圈佐王力宏醬
推薦指數：6/滿分10
美味度：7分
CP值：5分
環境及服務：6分
官網：https://www.facebook.com/mbldkitchen/
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文 無酬參與試吃活動
以下為個人真實心得分享 廠商並未修改稿件』
黑熊愛跳舞是最近剛開幕不久的新店家
位置在六張犁附近 徒步可到 附近也滿好停車的
整體風格主要是融合台灣食材加入漢堡內
一種台洋混合的風格 另外酒類也是他們家滿重要的一項元素
店家整體風格走一種工業風
外觀看起來有點像Bar XD
進門就可以看到小櫃子上放了數種啤酒
他們家在酒類這塊滿講究的 像這次就有體驗到專門搭配漢堡的啤酒
【喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒】
菜單部分可以參考這邊：https://goo.gl/s6QiYL
基本上漢堡價格約莫落在200-400之間
但漢堡部分屬單點價 沒有套餐
這天體驗共有兩份開胃菜 兩份漢堡以及兩杯飲料
首先先來介紹一下飲料部分好了
大俠愛吃漢堡包(米凱勒精釀啤酒) $200
老闆說這款啤酒在國外就是專門用來搭配漢堡的一款啤酒
所以名稱就取為大俠愛吃漢堡包 滿逗趣的
喝起來屬於偏苦的類型
如果現開現喝的話 基本上就是可以喝到淡淡麥香搭配些許苦味
稍微放一陣子則會產生裸麥特有的一種辛辣感
我自己是覺得剛開瓶的味道比較順口 不過辛辣感或許也是有人情有獨鐘就是
茉莉香片汽水 $100
綠茶加汽水確實是一個很妙的組合
他們家的茉莉香片喝起來確實是還滿清香的 不至於過於甜膩
意外的不錯喝 又很酷的一款飲料
接著是開胃菜的部分
台灣啤酒酸奶炒蛤蠣 $280
吃過白酒蛤蠣以及充滿台灣味的米酒+九層塔+炒蛤蜊
使用啤酒來炒蛤蜊倒是第一次吃到
雖然酒味揮發得差不多 所以蛤蜊其實不太吃得到酒味
但裡面加入的番茄倒是充滿了啤酒香氣
醬料本身有很淡很淡的麥香 搭配酸奶醬的酸味
附上的麵包沾上醬料一起吃還不錯
也可以一口麵包一口蛤蜊
炸花枝圈+薯條佐王力宏醬 $320
這道我個人超愛
他們家花枝圈超大又新鮮 非常好吃
不過其實比較偏炸魷魚就是 還有鬚鬚跟頭 不是只有花枝圈而已XD
薯條熱的時候要趁早吃掉 冷掉之後有點軟 稍微可惜
搭配的三種醬料分別是阿里山山葵酪梨醬、花蓮剝皮辣椒莎莎醬以及蜂蜜芥末醬
花蓮剝皮辣椒莎莎醬很酷 吃起來跟一般莎莎醬相比真的多一層辣味
山葵酪梨也不錯 不會太嗆
最後就是兩款很有特色的漢堡啦！
金門高粱香腸牛肉起司漢堡 $320
本來以為是牛肉上面放上切片香腸
沒想到是將香腸直接"再"攪碎跟牛肉混合成肉餅 很特別
這款漢堡超級香 一拿起來就可以聞到濃濃高粱酒香
加入了蒜片在其中非常對味
不過比較可惜是牛肉本身肉味比較細膩
這款吃起來其實就是只吃得到高粱香腸的味道
牛肉混入反而失去了它的特色
但整體來說是好吃的！
另一款則是慢燉辣味牛肚牛肉起司漢堡 $400
這款比起高粱香腸牛肉起司漢堡來說 就更加出色
辣味牛肚跟牛肉餅本身都展現了各自的味道
完美的融合在一起且不搶味
值得特別稱讚的是牛肚確實有下功夫
滷得軟爛又入味 還加入岡山豆瓣醬
這款漢堡確實有特色又美味
肉餅的烹調熟度上也恰到好處
切開可以看見漂亮的粉紅色
整體來說 在食材的搭配上
黑熊愛跳舞融合台灣味的餐點確實很有特色 而且融合的也不錯 都還滿好吃
要作出有噱頭的餐點不難 但是特別又好吃就不簡單
這點確實值得讚賞
當然還是有一些小小地方我覺得需要調整
像是剛剛提到高粱香腸牛肉堡 其實整體上就都是高粱香腸的味道時 牛豬混合的必要性
另外餐點價位上 單點漢堡價格多到接近400 能否讓客人接受也會是一個考驗
雖然我個人覺得以他們燉牛肚的工 跟整體食材吃起來 確實物有所值
但很多時候客人在還沒有吃之前 恐怕在既定印象的比價上就會很吃虧
總結來說 他們家漢堡好吃且有獨特性 是值得一吃
但或許在接受度上 還能有更好的空間！
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