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作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][台北市] 馬友友印度廚房 基隆路店
時間: Wed Sep 20 21:13:38 2017
餐廳名稱：馬友友印度廚房 基隆路店
消費時間：2017年9月10日
地址：台北市信義區基隆路一段350-5號
電話：(02) 2720-0011
營業時間：星期二~日 12:00~21:30 (星期一公休)
每人平均價位：300~400
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：香料雞腿肉瑪莎拉、果阿雞肉咖哩、菠菜羊腿肉咖哩、
卡岱香料牛腩瑪莎拉、芝司餡烤餅
官網：https://www.ilovemik.com/
圖文網誌: http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/223686468
9/10(日)那天是台北世貿 "開店設備展" 第3天
當天傍晚展覽結束後我們幾位好友就走到基隆路上的 "馬友友印度廚房" 吃晚餐
這是我第一次品嘗印度料理呢！
真是期待啊！
用餐空間不大
有室內和戶外的
開放式廚房前還陳列著各種香料的罐子
這家主要供應的餐點有各種不同風味的咖哩以及烤餅
還有一些印度式碳烤美食和小菜等
完整菜單內容可參見我的相簿
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先上的小菜
忘記名稱是什麼了就是脆薄餅這樣XD
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我點了香料雞腿肉瑪莎拉和芝司餡烤餅
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瑪莎拉是一種混和香料的名詞
常在印度、巴基斯坦、中東一帶的料理中上出現
基本的香料中有肉桂、荳蔻、薑、茴香、黑胡椒、孜然等辛香食材
烹煮蔬菜、肉類都很適宜
雞腿肉去骨後於坦都爐烤中烤炙
逼出油脂後再與濃郁的綜合香料瑪沙拉拌炒燉煮
瑪莎拉的孜然與茴香香氣濃郁
又有薑的辛辣、肉桂的特殊風味
雞腿肉肉質很鮮嫩而且瑪莎拉燉得很入味
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印度烤餅經過拋甩動作將麵粉筋性展出
延展性佳而皮薄富有韌性
餅皮經過烘烤外緣酥脆
本身則是挺有咬勁的
裡面夾著爆漿的起司餡好燙啊！
起司很香濃哩而且又會牽絲
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烤餅包著咖哩和雞肉一起吃很好吃哩！
來看其他好友的餐點有哪些吧！
有一位好友點了果阿雞肉咖哩和香料飯
並點了一杯印度香料奶茶
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果阿咖哩充分展現南印菜色的辛香辣
香料層次堆疊混雜
融合著重鹹、辛香、嗆辣
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香料飯挺Q的又帶有薑黃和奶油的香氣
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印度香料奶茶甜甜的又喝得到香料獨特風味
菠菜羊腿肉咖哩
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新鮮菠菜打成泥
和大蒜、辣椒片、...等香料以小火燉製
再加入去骨羊腿肉烹煮而成
菠菜味挺濃郁的
相較之下比較沒那麼辛辣
羊腿肉燉得很軟嫩可口
綜合豆咖哩
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兩位都點了奶油烤餅
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加了奶油的烤餅更香哩！
奶油烤餅包著菠菜咖哩羊腿肉
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卡岱香料牛腩瑪莎拉
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卡岱式的瑪莎拉咖哩更辣
但是不知道為什麼點這道的朋友卻覺得不夠辣XD
他還點了洋蔥烤餅
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生涯第一次品嘗印度料理的感覺很特別
印度咖哩採用相當多種香料
醬汁濃郁並且充滿多種香料的香氣又十足辛辣
各種咖哩都有其獨特風味
肉都燉得很嫩又入味
烤餅也不錯吃
我們都對於 "馬友友印度廚房" 的餐點感到很滿意
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