※ [本文轉錄自 Zhongshan 看板 #1Q5EFeRR ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Zhongshan
標題: [食記][台北市] 大師兄銷魂麵舖
時間: Wed Nov 22 10:41:37 2017
餐廳名稱：大師兄銷魂麵舖
消費時間：2017年10月25日
地址：台北市中山區中山北路二段42巷36號
電話：(02) 2523-5700
營業時間：每天 11:30~14:30、17:30~20:30
推薦菜色：麻辣牛肉湯+銷魂麵
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圖文網誌: http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/224130269
10/25(三)那天跟幾位好友在捷運中山站附近巷子裡的 "大師兄銷魂麵舖" 吃晚餐，
之所以會選這家是因為有位朋友聽說這家最近挺夯的，
打算好好把握機會品嘗看看，
我們大約晚上6點半到在外等了有20分鐘才得以入座用餐。
店內空間小小的，
簡潔而且燈光明亮，
沒有什麼布置裝飾。
來看這家的菜單吧！
這家就是供應餐點品項很簡單，
主要是銷魂麵搭配麻辣牛肉湯或清燉牛肉湯的組合，
以及一些小菜和飲料這樣。
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我們總共8人用餐，
把4種銷魂麵組合餐全都點了。XD
麻辣類的
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清燉類的
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我點的是麻辣牛肉湯+銷魂麵
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感覺就是有著麻辣鍋結合牛肉麵的fu嘛！
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手工麵條超Q彈的，
拌上加了 "銷魂辣油" 的獨門醬汁，
香辣又入味，
再加上油蔥和青蔥更增添香氣。
半熟蛋滑嫩好吃。
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牛肉片軟嫩可口，
油脂挺豐厚的，
麻辣湯是店家使用新鮮大牛骨加入數十種中藥材和頂級辣椒，
花10小時精心熬煮出來的湯頭，
味道香辣但是不會太辣只是會麻，XD
反而銷魂麵比麻辣湯更辣哩！
麻辣半筋半肉湯+銷魂麵
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牛筋燉得很軟嫩並且帶有Q彈口感。
清燉牛肉湯+銷魂麵
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相對於麻辣湯頭的香辣重口，
清燉湯頭顯得清爽許多。
清燉半筋半肉湯+銷魂麵
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老油條
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油條炸得超硬脆的
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浸泡麻辣湯一下吸附些湯汁挺好吃的而且仍保有脆度呢！
有位朋友很喜歡鴨血
還多點了一碗麻辣鴨血豆腐湯
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泡菜
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吃完香辣的麻辣牛肉湯和銷魂麵後
來杯冰涼又酸酸的酸梅汁解膩真不錯！
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"大師兄銷魂麵館" 這樣結合牛肉麵和麻辣鍋的組合料理很有創意
銷魂麵和麻辣牛肉湯的雙重香辣組合挺不錯的
難怪是最近很受歡迎的夯店！
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