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作者: kielkiel (引線木偶) 看板: N_E_Coastal
標題: [食記] 瑞芳-煉金文創咖啡│金瓜石必吃！藍帶大
時間: Sun Jul 1 21:48:03 2018
餐廳名稱：煉金文創咖啡 Alchemy Cafe
詳細地址：新北市瑞芳區金光路55號（新北市立黃金博物館園區內，入園區免費）
電 話：02-2496-1638
營業時間：平日9:30-17:00 / 週末9:30-18:00
價 位：100UP
消費日期：2018.6
推薦菜色：真的999黃金咖啡、礦工傳統紅糟肉特餐
※食記/遊記有時效性，請以店家資訊為主。
口味屬個人感官意識，僅是記錄生活、飲食體驗，提供參考※
[本篇為邀約試吃文，出餐內容與店家菜單一致，並為本人真實用餐感受。]
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[網誌圖文版： http://kielkiel.pixnet.net/blog/post/189935171 ]
北台灣的金瓜石，早年因為產金礦所以醞釀了一場山城黃金夢。如今來訪客金瓜石
一遊，正是要好好體驗這黃金追憶。
以挖掘黃金的心情發現美食，黃金博物館園區內的「煉金文創」，也像潛藏的黃金
瑰寶般。
黃金博物館園區是金瓜石必遊之景點，入園區不需收費，到博物館內或各區特別體
驗服務，部分才有收費。園區碩大以博物館、採礦、掏金、老屋、山景等諸多區域組成
，幾乎可以玩上一天，煉金文創也是其中一區。
原先只是博物館荒廢一隅，當作倉庫用的空間。
店主感念金瓜石充滿人文氣息及歷史軌跡的意義，所以發揮彼此的專長，姐姐
Sophie英國碩士畢業論文專攻博物館咖啡廳，從設計開始，一磚一瓦將半廢墟重建；妹
妹Iris更曾於英國藍帶國際學院培訓甜點師的專長，研發多種相關在地料理。
整個重建過程，簡直就像在泥沙中漸漸掏出黃金的鴻願實現。
入園區後可以看到指示牌(標示不是那麼明顯，也有種彷彿探險之旅的趣味)，拾階
而上，會看到一間磨石外觀的獨立建築，還有一排很可愛戴著礦工帽的小松鼠與甜點妥
妥坐在木墩上。
全碎石牆面素雅沉靜，落地窗透出內部光源更襯托質感，彷彿是另一個精緻設計的
博物館。單看如此門面，會很擔心價格昂貴，門口也都有擺放熱門菜單與照片提供價位
參考。
雖然是在觀光景點內，但意外與平地的咖啡館價差不大，飲品200元、餐點300元內。
戶外有座位，除了內部用餐的選擇，顧客也可在室外悠閒感受金瓜石的黃金陽光及
自然微風。
室內座位大約可容納30多人，空間寬敞，柔黃燈光配上大片落地窗的自然光源，融
合成一種絹融的舒適感。
店裡就像個小型博物館，有販賣很多文藝小物與創意商品，都是精選過不常見並結
合金瓜石在地風情設計。非常有趣味，尤其喜歡礦工松鼠這個吉祥物，也太可愛應景了
~~~店內還有獨家販售一樣產品「金磚皂」，外盒是大金磚，裡頭是五塊小金磚(肥皂)。
既呼應在地歲月黃金特產，又很實用(金磚盒有厚度跟內裝凹槽，還可以用來收納小物紙
膠帶或小飾品等也很好看)
餐具自助取用，有蓋蓋子防灰塵。
菜單。有很多在地特色餐點，也非常國際化，除了中文外，還有英文日文韓文簡介
。(品項很多，另傳至相簿)
因為兩位店主留學英國的背景，處處可見國際化標註，店主Sophie如有時間會以流
暢英文進行在地簡介及旅遊建議，現場看到就看到好幾組外國旅客請益。是很外國友善
的餐廳，如果有外國朋友來訪也很適合推薦到此一遊。
真的999黃金咖啡 $220
這道一上來就嚇到我!竟然是真的金箔一大片，也太奢華了!
濃醇香咖啡浮一球綿密冰淇淋，上端鋪金箔，像料理名一樣會讓人想要驚呼「真的
假的啊!」
不是什麼灑一些些的金粉料理，在黃金產地，就貨真價實給你一片將近掌心大小的
純金箔鋪蓋!
日本人及中國古籍皆認為吃金箔對身體好，還可以除惡運。
攪拌棒也設計成礦工小鏟子形狀，來金瓜石吃純金金箔咖啡超有情調，必吃推薦！
(尤其之後又去掏金體驗，要嚕好久才能有一絲絲黃金沙，超能感受黃金得來不易珍
貴啊XD)
日月潭魚池紅茶 $180
也是佛心價，比在平地咖啡廳喝的壺沖紅茶都便宜了，還是魚池紅茶。
茶具設置也很用心，小沙漏是用來提醒浸泡時間，三分鐘是茶香黃金期，能泡出甜
香而不澀的茶湯精華。沙漏滴完後，可用小鑷子夾至茶杯內暫放，很典雅貼心。
日月潭紅茶遠近馳名，老師傅手技處理，發酵程度剛剛好，自然飄香回甘，不論單
純品茗或配茶點餐飲都好喝。
巴比Q雞腿
還沒在菜單上的夏季推薦沙拉。King size!滿滿很大一碗，蔬菜種類很多，吃的出
新鮮爽脆度。配上特調沙拉醬口感鮮明、酸甜風味均衡開胃。
主菜雞肉用在地台灣土雞，吃起來特有嚼勁，份量給的也很豪邁，不像一般一絲絲
的雞絲，是豪邁給你一塊塊，充分感受彈牙厚度。
礦工傳統紅糟肉特餐 $280
這道也是必吃!
與金瓜石歷史結合，店主特別去找到當年的礦工學習，還原當年在地礦工家庭愛的
美食。
這裡當年多半是福州礦工，所以依循福州傳統古法釀造出紅糟，因為技法繁複困難
，所以也不是簡單時刻吃，從前都要逢年過節或家中有人需要滋補養生才會端出的大菜。
能在原址原地看到料理重現品嚐，真的是非常有意義及感動。
紅麴酒發酵米渣釀出酒甜滋味，台灣雞腿肉入味後軟嫩不失彈性。兼具酒香、肉香
，赭紅色醬汁透著光澤，香味濃郁不油膩，拌飯吃也超好吃!
黃金蜜地瓜鬆餅 $220
不是市售鬆餅粉，是店主自己調配比例，不加一滴水製成。
因為完全不滲水，所以口感非常綿密紮實，外酥內軟。
暱稱黃金的地瓜也是一個趣味稱呼，先經過燉煮的地瓜，甜漬柔軟與鬆餅非常搭配。
冰淇淋、地瓜、鬆餅，三種口感交替，讓人捨不得放下叉子一口接一口。
午茶套餐 $199 (一蛋糕一飲品)
煉金咖啡甜點也是很值得一試，店主Iris求學於英國藍帶國際學院，這是以甜點特
長世界聞名之學院。能在山城中吃到世界級甜點，收費也不貴，很是驚豔。
野莓慕斯
珠寶般的鮮紅野莓，甜蜜中帶有自然的酸，配合多層次的餡料組合，淡淡乳酪香與
野梅甜混合，堆疊出華麗口感。
招牌義式提拉米酥
正統義式做法，蘭姆酒交疊義式濃縮咖啡，會先聞到可可香再與咖啡酒香中和出味
道層次，是一種嗅覺與味覺的交響曲。
既然來到了金瓜石，千萬別錯過了這麼間特色餐館嘍~
欣賞各種金瓜石文創，挖掘黃金式美食，享用藍帶主廚精心設計的金瓜石歷史創意
餐點。
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