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作者: a535172306 (Livia) 看板: travel
標題: [食記]全台最高和牛燒肉懷石景觀盛宴配101夜景
時間: Wed Dec 6 13:58:28 2023
無音樂好讀圖文版：
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台北和牛47全台灣最高和牛燒肉專門店，
老饕必吃和牛頂級懷石盛宴，還可邊賞101燦爛夜景，
結合和牛燒肉/和牛壽司/懷石料理，
全程專人燒烤高檔燒肉餐廳，結合視覺與味覺的雙重饗宴！
位於微風南山47樓的和牛47，
絕對是台北必吃和牛燒肉專門店，
和牛47不僅有最頂級的和牛燒肉/和牛壽司全程專人燒烤，
旁邊還可將101璀璨夜景盡收眼底，
同時和牛47也將法國百年頂級魚子醬融入料理，
雖然價格不便宜，但這場結合視覺味覺的雙重饗宴絕對值得！
和牛47不僅是全台灣最高和牛燒肉專門店，
也是乾杯集團旗下的最頂級燒肉餐廳，
一走進和牛47就能感覺到精緻又奢華的氛圍，
記得來到和牛47一定要先預約靠窗的位置，
這樣才能一邊吃和牛、一邊享受高樓璀璨夜景！
和牛47菜單MENU
和牛47主要以套餐方式提供，每一季都會更換不同菜單，
平日午間套餐最便宜，約NT.2,000左右/人，但菜色也較少，
這次我們吃晚間套餐，價格NT$4,200 / 人，
並且另外升級日本和牛夏多布里昂牛排(+NT.2,250元)，服務費10％另計～
不過和牛47特製三明治、寶石迷你丼飯都需要另外加購才有。
另外和牛47也有專業侍酒師日本酒&wine pairing提供最搭配的酒類，
NT.1,700元的價位可以喝到5杯酒，我們這次也有加購滿推薦的唷！
線上菜單請點我
和牛47餐點
名物 A5和牛 Pruner 魚子醬手卷 Balik 煙燻鮭魚
第一道就是和牛47的招牌開胃菜，
右手邊的就是法國百年頂級魚子醬BRUNIER直接整盒30g端上桌，
真是有夠奢華，記得要使用老饕的吃法：
挖出一口大小的魚子醬放在手背虎口處約5～7秒，
利用虎口的體溫將魚子醬微微加熱後再入口，
更能吃出魚子醬鮮甜的海味唷～
不愧是百年品牌的魚子醬，
不論是搭配和牛、煙燻鮭魚、或是直接吃都超美味！
另外，也可以將魚子醬放一點在左邊的和牛肉上，
將海苔捲起後入口，更是別有風味～
且和牛47壽司的米飯選用日本東北山形的美姬米，粒粒分明超好吃。
御造：和牛生牛肉三種盛合
Livia私心超喜歡和牛47的生牛肉，
建議可以從簡單的生牛肉握壽司開始吃，
再慢慢吃到口味偏重的日式生牛肉，
每個都好好吃，雖然都是生牛肉但是吃起來完全沒生肉的腥味，
一口咬下，就是滿滿的鮮甜味夾帶著牛油香氣。
和牛47最下方的和牛生牛肉壽司真是一絕，
吃起來新鮮又美味，尤其生牛肉的口感超級Q彈，
中間的則是生牛肉搭配方狀起司，
微微鹹鹹口感也是出乎意料的好吃，
讓人吃完還口齒餘香。
一口椀：季節日式濃湯
接著是和牛47季節日式濃湯，
幫旅人們轉換口感並暖胃的湯，
小小一杯喝起來也不錯，準備迎接接下來的和牛燒肉囉～
和牛47特製三明治 加購價NT.980元
和牛47特製三明治是需要另外加購的，
有伊比利Bellota豬排、A5日本菲力、頂級A5和牛沙朗3種可選擇，
我們這次選中間的頂級A5和牛沙朗NT.980元，
裡面是金黃酥脆的厚切A5和牛沙朗炸牛排，
外層則是烤到脆口的吐司，肉質一樣是軟嫩又多汁，
不過其實和牛47本身套餐內容就已經可以吃滿飽的了，
加點的話會吃到比較撐一點～
燒肉 本日嚴選三拼
接著就是和牛47料理長搭配的3種不同部位和牛燒肉，
每天的嚴選三種和牛都是不同部位的唷～
光是看這和牛肉質的油花分佈如此細緻，
就讓人忍不住垂涎三尺啦！
而且和牛47全程都有專人桌邊烤肉服務，
尊榮的享受好幸福呀～
因為和牛47太好吃了，整個只顧著吃，
原諒我沒有記得每一種部位的名稱哈！
最左邊的這一大塊和牛中間還包夾著干貝，
可以同時吃到海鮮的鮮甜+和牛的香嫩，真的無敵好吃～
雖然不是很記得每一個的確切部位，
但記得每一種真的都好好吃～
特選和牛 月見醬
每次吃和牛燒肉最期待的就是和牛搭配月見了！
和牛47油花豐富的和牛，稍微烤過後搭配特製生蛋黃醬汁，
真的是無敵銷魂的一道！
本日嚴選和牛牛排
沒加價的話和牛47就是提供一般澳洲和牛牛排，
所以今天我們加價升級限量的日本和牛夏多布里昂牛排，
這個部位是整隻牛最瘦、最沒有脂肪的「菲力心」，
所以數量相當稀有，且肉質吃起來比起菲力也更加細緻～
和牛47全程都有專人桌邊烤肉服務，
所以完全不用擔心珍貴的肉會烤壞，
旅人們只要顧著聊天就可以有最美味的肉吃，
是不是超幸福～
和牛47這塊日本和牛夏多布里昂牛排外皮烤到微焦，
內裡還是誘人的枚紅色，一口咬下那和牛的香氣在口中蔓延，
沒有過多的油花少了油膩感，更能品嚐出肉質本身香氣，
這塊牛排真的加購的好值得！
一旁還有附上一盤搭配牛排的五彩野菜，
包括：玉米筍、蓮藕、糯米椒、甘藍、蓮子…等，
大口吃肉的同時也要攝取一些蔬果，才能營養均衡。
鍋物 季節牛肉鍋
接著是和牛47小碗鍋物，原來是以牛舌包蔥後再淋上熱高湯，
記得趁熱趕快享用，不要讓牛肉泡太久會老掉唷。
食事 季節炊飯 漬物
和牛47每週都會推出不同口味的季節炊飯，
事先以高湯烹煮過的美姬米炊飯，
配上肉塊與蔥絲，香氣四溢。
甘味 酒粕稻香&夏節大福
和牛47最後的甜點上桌囉～
竟然是吃起來帶有微微清酒香氣卻沒有酒精成份的冰淇淋，
配上火龍果及香草冰淇淋，優雅又獨特，
且旁邊的稻穗上還有白色的爆香米，
可以加進冰淇淋一起吃唷！
搭配的飲品則是一保堂茶葉的茶品，
連著咖啡卷一起享用，用來解膩剛剛好。
和牛47生日蛋糕
最後則是慶祝生日和牛47贈送的生日蛋糕，
沒想到連送的蛋糕都這麼好吃，
雖然主體是巧克力但吃起來卻不會太過甜膩，
整體口感香濃又滑順！
以上就是這次Livia在和牛47的用餐分享，
整體來說真的很推薦，
不僅擁有絕佳的和牛燒肉，
還可以邊吃飯邊欣賞一旁的101璀璨夜景，
全程桌邊專人燒烤的服務讓人更可以安心享用，
如果是約會、慶生、紀念日的旅人們，
和牛47絕對是你不會錯的選擇唷！
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