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作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: BigBanciao
標題: [食記][新北市][板橋區] THE．春 板橋店
時間: Thu Dec 21 10:36:04 2023
完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/the-spring-banqiao/
THE．春 板橋店
地址：新北市板橋區莒光路28巷20號
鄰近捷運站： 台北捷運板南線BL08新埔站/環狀線Y17新埔民生站
電話：(02) 2258 7509
營業時間：每天 11:30～14:00、17:30～21:00
日本料理餐廳「THE．春」在板橋捷運新埔站4號出口旁巷子新開一間分店，
於9月開幕。
這家供應多款丼飯、握壽司和各式各樣日式料理餐點，
各道餐點都是嚴選新鮮食材，
以職人工法細心製作，
並融入創新元素。
12/9(六)中午我跟家人到「THE．春」板橋店吃午餐，
想品嘗看看這家的日本料理。
THE．春 板橋店：店內環境
店裡採用日式輕柔木質裝潢，
有開放式廚房前吧台座位以及靠窗座位，
白天時陽光透過窗戶照進來使得室內很明亮。
THE．春 板橋店：菜單
這家供應的餐點主要有丼飯、生魚片、手卷、握壽司、沙拉、熟食餐點、飲料、甜點等
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)
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THE．春 板橋店：餐點介紹
在此介紹我們當天享用的餐點
比目魚牛肉丼
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有炙燒比目魚、雪花牛肉、鮭魚卵等，
比目魚肉質細緻鮮嫩，
炙燒後逼出油脂香氣。
雪花牛肉肉質軟嫩帶有油花。
再搭著啵啵的鮭魚卵，
是一款海陸雙享的丼飯。
天使蝦干貝鮭魚丼
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有鮭魚生魚片、天使蝦、干貝、鮭魚卵，
鮭魚生魚片都切得蠻厚的，
肉質相當柔嫩。
天使蝦口感Q彈，
干貝相當肥美鮮甜，
整碗丼飯能品嚐多種海鮮的鮮味。
蔥燒牛肉丼
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雪花牛肉和洋蔥以醬汁拌炒入味味道偏甜
季節時蔬
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當天的季節時蔬是胡麻龍鬚菜，
龍鬚菜莖葉細嫩菜鬚清脆，
搭配甘甜又香濃的胡麻醬再加上柴魚片，
整體吃起來挺爽口。
黑松露茶碗蒸
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滑嫩濕潤的茶碗蒸上方滿滿黑松露，
蛋香伴隨著松露香氣在嘴裡化開的滋味真好。
星鰻握壽司、明太子鮭魚握壽司
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星鰻肉質細嫩，
以蒲燒醬汁調味味道甜甜的。
柔嫩細緻又鮮美的炙燒鮭魚搭配香濃又微微嗆辣的明太子醬相當美味。
鹽烤鹿兒島青甘下巴
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青甘下巴烘烤過程鎖住肉汁，
魚肉細緻綿密又多汁。
明太子洋芋
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鬆綿的馬鈴薯搭著滿滿香濃的明太子醬，
又撒上些許鱈魚鬆，
美味又香氣十足。
「THE．春」供應的各道日式料理餐點呈現地很精緻，
而且食材用料實在品質好，
推薦喜愛日本料理的朋友們可以到這家品嘗看看。
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