[食記] 淡水「香料廚房」

[writerou (春衫猶濕)]

   <餐廳名稱>：料廚房（La cuisine）

   <消費時間>：2012年3月

   <地址>：新北市淡水區中正路332之1號

   <電話>：[phone]

   <價位>：套餐約320至380元，不加收服務費，付現。


   <圖文版>：http://blog.udn.com/ccpou/6214993




﹝位於淡水老街盡頭﹞

淡水老街每逢假日，白天人潮幾乎不斷，熙來攘往，好不熱鬧！
沿著老街，走到底，在淡水地政事務所一帶，遊客少了，周遭顯得靜謐許多。
這兒有幾家小店與餐館，地政事務所對面的「香料廚房」（La cuisine）是其一。
假日，若不事先訂位，往往向隅，
「香料廚房」的生意顯然比附近淡水河邊的「榕堤」還要好呢！

﹝一樓挑高﹞

「香料廚房」裝潢採棗紅色調，洋溢法國南部地中海的氛圍，
一樓挑高，用餐環境頗給人豪華氣派的感覺。
我們被安排在二樓，靠邊座位可俯瞰一樓用餐區，
場地尚寬敞、舒適，不至於侷迫。

﹝二樓雅座﹞

服務生奉水，並略為介紹餐點。
此館賣西式排餐和義大利麵，因正值美牛瘦肉精風暴，
所以我們點了「普羅旺斯烤半雞」和「茄汁海鮮義大利麵」套餐，
分別是380元、320元，不再加收服務費。
套餐除主菜外，包括餐前酒、例湯、麵包、沙拉、飲料和甜點，內容堪稱豐富。

﹝餐前酒﹞

餐前先上雞尾酒，這是紅酒加汽水，附上檸檬片，顏色美麗，冰涼口感亦佳，
酒味淡淡的，應該比較適合女性顧客。
例湯是奶油玉米濃湯，裏面還放了火腿和蘑菇片，
尤其蘑菇片碩大滑嫩，相當美味，可惜不夠燙口。
再者是全麥麵包，上桌前，又稍為烤過，和濃湯頗搭。
沙拉有千島醬和油醋兩種口味，味道皆可，西生菜、小紅番茄與鳳梨片之外，
添了些碎鮪魚肉，別具風味。

﹝奶油玉米濃湯﹞

﹝全麥麵包﹞

﹝油醋沙拉﹞

主餐是「普羅旺斯烤半雞」和「茄汁海鮮義大利麵」。
烤半雞周圍盤飾配菜有小番茄、小玉米、醃橄欖、香菜等，頗見巧思。
半雞是春雞，體型不大，烤醬色澤偏黑，不太上相，
但切開雞肉，甜汁流出，雞肉微嫩而不乾澀，
雞肉帶皮一起入口，這味道鹹淡得宜，令人滿意。

﹝普羅旺斯烤半雞﹞

﹝茄汁海鮮義大利麵﹞

至於茄汁海鮮義大利麵，選的是斜管麵條，略帶嚼勁，
其他食材包括蝦仁、魚塊、蛤蜊、洋蔥、豌豆等，看似尋常，
重點是茄汁微甘，散發番茄陽光般的香味，第一口令人驚豔，
為此道料理加分不少。

﹝烤布蕾﹞

﹝巧克力蛋糕﹞

甜點選了烤布蕾和巧克力蛋糕，品質皆佳，
烤布蕾表面的焦糖厚而脆，尤其可口。
又，由於白天已喝過咖啡，晚餐的飲料改為柚子茶和可爾必思，
柚子茶使用茶包，攪動後飲之，感覺普通；可爾必思微酸帶甜而不膩，冰涼可口。

﹝可爾必思﹞

此晚，「香料廚房」以氣氛取勝，
空氣中流洩著法國慵懶的香頌音樂和1970年代的西洋老歌，令人如痴如醉，
加以食物在水準之上，服務也不錯，
儘管外面下著綿綿細雨，心情依然挺好，覺得這是一個浪漫的夜晚呢！※


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推 sososofar:好吃!
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推 NVK:囧，我昨天也去吃，該不會有遇到吧
→ NVK:但它們的烤布雷我覺得超雷。應該薄薄的焦糖卻烤成一層硬糖塊
推 amuamu:我反而喜歡烤布雷耶..好脆好好吃哈
推 sodium0000:所以說明天下午想去應該要先訂位囉？因為之前沒訂就去
→ writerou:以前假日去，未訂位都得苦等
推 smugger:烤布蕾真的不推…薄薄的焦糖搞得像玻璃一樣，小心刺傷嘴:(