推 TSG660075: 4年前的消費?? 10/21 17:50
餐廳名稱：帝王食補薑母鴨
消費時間：2010年/10月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：251新北市淡水區中正東路一段43號
電話：02 2625 1450
可否刷卡：no
有無包廂：no
網誌圖文版：http://yopalit.pixnet.net/blog/post/41493496
(內有完整菜單、薑母鴨鍋、松露雞鍋等小分享~ 謝謝大家隨意亂看~)
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文字版：
又到了秋高氣爽的天氣，
這就是熱騰騰的薑母鴨季節了!
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在淡水，中正東路上的兩家比鄰而居的薑母鴨店，
一間是霸味薑母鴨，另外一間，就是今天要介紹的帝王薑母鴨了。
其實兩家都口感我都還滿喜歡的，
但是霸味薑母鴨的桌子比較矮，
所以椅子是有點類似小板凳那種，
我自己是覺得坐在小板凳上，腰比較容易酸，
而且胃也比較會壓迫到，
所以後來，就比較常來這間帝王食補薑母鴨。
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大概因為淡水的風大，
到了冬天又特別冷，
所以這兩年加裝了這種比較可以密閉室的窗戶。
如果天氣還沒有那麼熱的時候，還可以這樣推開稍微通風一下!
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這裡的台階有點高，
從大門口要爬兩三個台階才會到店裡面。
我喜歡這種有椅背的椅子，
尤其現在挺個大肚子，有椅背還是舒服一點。
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店內的空間其實還挺大的，
有圓桌、有方桌。
如果人多的時候可以坐圓桌熱鬧，
兩三個人，就剛好坐旁邊四人座的座位。
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櫃台
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因為我們人少，
所以就坐在靠窗的位置。
每次我們來大概都是坐在這一區~
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從位置上看過去，
其實這邊就是很簡單的裝潢，
頭頂的日光燈，簡單的天花板跟地板。
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但其實裡面還有滿多位置的~
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桌上用的是簡單的小瓦斯爐。
瓦斯爐連著管線到底下的瓦斯罐。
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我還滿推薦他們家是因為他們的碗，用的是玻璃碗不是塑膠碗!
總覺得薑母鴨這樣沸騰之後，
溫度是滿高的，雖然也知道在外面吃飯難免也會有些塑化劑甚麼的，
所以玻璃碗，自以為好像可以健康一點~
小碟子的部分就是塑膠的。
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調味料都放在桌邊，
辣椒醬油。
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腐乳醬，是放在罐子裡面可以自己按照口味擠在小盤子裏面。
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服務人員到位置旁邊點餐，
其實很多配料都是直接放入鍋子裡面煮，
等到上桌的時候，都已經在煮好在鍋裡了。
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我們點了米血糕、凍豆腐、豆皮、還有高麗菜。
青菜的部分通常是裝盤子，讓你自己下鍋。
其他的配料就是會先放一起到鍋裡裡面煮。
撈起來就會看到裡面已經煮好的料了~
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高麗菜一份。
份量也不少~
我很喜歡高麗菜在薑母鴨裡面，
煮的軟爛，然後吸滿湯汁，
外皮有點麻油薑母鴨的香氣，
又有高麗菜的清甜口感。
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薑母鴨可以選擇要加酒的或不加酒兩種。
其實天冷的時候加一點酒，暖暖身子是非常過癮的。
不過我酒量其實很不好，
喝了兩三碗之後，就已經覺得有醉意了啦~
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剛好因為懷孕了，所以這次點了沒有加酒的薑母鴨!
不過，不能錯過的就是這吃薑母鴨一定要搭配的麵線啦~~
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一份麵線$30，
金黃色的麵線，剛上桌的時候冒著熱騰騰的煙。
上面會灑一些海苔、芝麻，不過其實吃起來海苔跟芝麻不太明顯就是了。
而且麵線其實一下子就會涼了。
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所以每次吃麵線的時候，
可以選擇可加一點點薑母鴨的湯汁，
小小的麻油香味跟麵線我覺得超搭的!
有時候我也喜歡沾醬一點腐乳沾醬，
麵線加上腐乳沾醬就會比較重口味一點，
不過這就是薑母鴨的味道阿~~
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剛過了農民歷上面的「寒露」節氣，這代表東北季風的深秋已經要來囉~
《月令七十二候集解》中說：「九月節，露氣寒冷，將凝結也。」
《通緯‧孝經援神契》：「秋分後十五日，斗指辛，為寒露。言露冷寒而將欲凝結也。」
這地面上的露水，都已經因為寒冷快要凝結能霜了，
就知道古早的人們從寒露已經寒氣增長。
所以這幾天的溫度已經逐漸轉涼，果然又快到了進補的好時節。
以上跟大家分享，謝謝~
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推 weigang: 個人比較喜歡帝王食補這家，推!! 10/20 15:37
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