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買辣 麻辣燙 桃園中原店
桃園縣中壢市中北路二段501號(大潤發對面)
0938117114/0910945432
營業時間：15:00-23：30 每週一公休
某天朋友來電 說中原有一家剛開幕不久很好吃的麻辣燙滷味 約我去吃吃看
就找了格友和一直靠腰要聚餐的朋友來一起嚐鮮
當天天氣陰涼 偶爾飄著細雨 是適合吃滷味的天氣 有時正餐吃膩了 我就會去買滷味吃
不像吃便當有負擔 只是夾個幾樣往往都超過一個便當的錢囉
可是若真的好吃 三不五時還是捨得花這個錢
這間買辣在中部好像很紅 總店在餓鬼姐母校彰師大一帶 北部有加盟的店似乎不多
店面位在往中原大學校門口路上大潤發對面 很好找
雖然這條路車水馬龍卻往往是呼嘯而過 不知道這條路上會藏有這麼好吃的店
小弟弟應該是老闆兒子吧 很怕生又愛入鏡
店內約四張桌子 可坐約二十人沒問題 我買滷味不太喜歡外帶
要現吃才好吃 店內有座位的我特別喜歡去
再說這椅子比一般小吃店的高級 不會到處油膩膩的 我們一群人坐著聊天好一陣子
價位不知道有沒有跟中部一樣
跟湖口丐幫滷味差不多價錢 有別攤滷味看不到的肉片
可以當麻辣鍋吃了 哈哈 麵條種類也比一般滷味攤多
有拿取食物時才打開罩子選購 陳列的很整齊 大面積與小角弄的很乾淨
一個人不方便去店裡吃麻辣鍋 就可以自己來客製個人麻辣鍋祭五臟廟啦
火鍋料幾乎都備齊了
一些不易入味食材例如照片中的豆腐 會事先滷過
鑫鑫腸跟別家不一樣 有濃厚的煙燻味 吃起來脆脆的如德國香腸
選購完成後 記得告知店家所需的湯頭辣度 原味湯頭就已經微辣
可見以上的辣度分級有多威猛了 除非愛吃辣到不行 否則千萬不要輕易嚐試
選的食材煮了三碗
先說湯頭 湯頭我很喜歡 上面並沒有浮上一層油 我不愛吃辣油多的麻辣湯頭
既辣又要把上面油撈掉很麻煩 買辣的完全無此問題 可大口直接喝喔
原味就能感受到辣度 喝下一口後辣感才會從脖子下傳上來
這感覺瞬間就過 不會感覺嗆辣 算是最溫醇順口等級
咖啡色外皮是百頁豆腐 有先滷過 這樣很推 吃的出先前滷過的滷汁味 與原始豆香
再加上麻辣湯頭燙過 咬下後會將湯芝汁擠壓出 三種風味全都保留 極致好吃
湯頭做的棒 煮啥都好吃 若是還不好吃就是食物本身問題
唯一吃到不優的只有小貢丸 不夠脆彈 沒香味 其他都無懈可擊
有朋友說煮包王子麵最能吃出湯頭滋味 就又叫了王子麵來燙著吃
我覺得比自己煮的泡麵還好吃耶 泡麵用泡的會有油炸麵粉味 用煮的一不小心還會煮爛影響口感
搭這麻辣湯頭好好吃啊 既沒有油炸麵粉味 取而代汁的是被麵條吸附住的湯頭香
會忘記是在吃王子麵的麵條 把平價的王子麵價值提高了
這幾張拍不好 就用組圖
當天令我們驚豔的除了湯頭 還有這幾乎讓我想秒殺它的鴨血
好吃程度不遜於鼎王耶 難怪是招牌 讓我這向來不愛吃鴨血的人狂吃數塊
鴨血下方綠色外皮的是三杯水晶餃 外皮是加九層塔做的
比常見見的白色透明外皮水晶餃更結實有彈性 內餡是三杯雞肉 我是吃不太出來
但還不錯吃 格友們對它評價不錯
鴨血內部非常嫩 外層咬下 先脆後嫩 麻辣香味深入鴨血縫隙中深處
對鴨血腥味有恐懼的人不妨吃吃看 也許從此以後就愛上吃鴨血啦
以價位來說 比另一家同樣賣麻辣湯頭滷味店家來具競爭力
回訪率很高 湖口可不可以也開一家啊 中原離我還是有段距離呢
網路上刻意查了兩三家不同分店的食記 品質都維持不錯
能拓店又能兼顧品質才走的長遠
中原夜市美食
《食記》桃園中壢 金瑪麗義大利麵(中原夜市附近)
http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20822312
《食記》桃園中壢 Riya手製優酪冰淇淋專賣 中原夜市(據說遷往逢甲夜市)
http://www.wretch.cc/blog/likewallace/21001065
《食記》桃園中壢 兄弟麵館(中原夜市) 沒吃完要罰唱歌
http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24279550
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