[食記] 桃園 夜市 無名鴨肉麵

[cuted77 (Lounge般的放鬆空間)]

   地址：桃園市正康二街156號門口(正康二街&大華九街交叉路口)
   電話：無

   網誌：http://www.wretch.cc/blog/cuted/18642195


這家原本是在蝦粉炒飯隔壁
不知道什麼緣故跑到妙香豆花的對面
不過搬到這裡後，空間比較大
而且也不會跟那些小攤販擠在一起
比較不會那麼悶熱~

其實這家也開了很久
但是這樣的小店面，如果沒有人介紹
通常我也不太會去踩雷
但是有一次真的不知道要吃什麼~
才想說來這喝個簡單的鴨肉湯
沒想到一喝驚為天人!!!
一試成主顧~

鴨肉是老闆娘每天到市場採買
而且都是當天熬煮
來吃過很多次，肉質都是非常的嫩
品質都蠻穩定的!

每次來必點的燙青菜 30元
我比較推薦地瓜葉!
點餐後只見老闆娘抓了把地瓜葉往水裡川燙
但是每次吃都是非常的嫩!
有的地瓜葉吃起來是莖的部份會覺得粗粗的
但是他們家的不但不會，而且調味也比其他家特別
利用豬油醬油膏，香氣十足

滷肉飯 20元
他們家的滷肉是用油蔥跟醬油下去煮的
味道比較偏向一般家裡媽媽會煮的口感
很對大家的胃口~

白切鴨肉 60元
這邊的鴨肉可以點小份60元、大份100元
60元這麼一大盤真的很划算
而且只有用鴨肉湯稍微在熱一下
淋上些鴨油
肉質不但鮮嫩，而且吃起來有的鴨香味不會讓人覺得討厭!!

鴨肉湯  40元
這邊的鴨肉湯我也非常的推薦
基本上來這吃就是一定要吃鴨肉!!
雖然上頭有鴨油，但是因為加了薑絲所以喝起來很清爽
但是湯頭卻是濃郁的香味
鴨肉可以選擇不位，如果選腿的部位可能會加價
而且湯可以續碗~(當然是不能續鴨肉)

鴨肉麵 50元
還蠻大一碗的，大概跟拉麵差不多
可以選擇白麵或是黃麵
麵類的湯頭是一樣的
老闆會依據你點什麼種類的麵，在搭配食材下去煮成一碗麵
雖然沒有熬煮很久
但是每碗麵的湯頭都有各自獨特的味道
鴨肉麵的湯跟鴨肉湯喝起來又不一樣
因為加了油蔥，所以味道會比較偏向一般常吃的到的味道
因為油蔥的味道有些壓過鴨肉的香味
裡頭的肉也不馬虎，大塊，但是吃起來不柴

羊肉麵 50元
喝起來羊肉的味道非常的重
很適合愛吃羊肉的饕客

瘦肉麵 50元
由豬肉切片再下去一起煮麵
這一碗就比較普通一點了
如果覺得豬肉味道太單調
旁邊還有附上醬油膏可以沾

這一家是我的口袋名單
雖然每次經過人都沒有很多
但是好味道是無可置疑的!!  推!!



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※ 編輯: cuted77         來自: 118.169.63.241       (05/21 13:03)
→ ritayclu:這家搬到夜市之前在正康三街的松津拉麵對面開很多年了
推 aki6336:感謝推薦!今天看完兩篇食記推這攤鴨肉,下班就殺去夜市買
→ aki6336:鴨肉真的很軟嫩不甘澀,湯頭又很讚!大推啦
推 aki6336:夜市踩過好幾次雷,現在都不太敢隨便嘗試新店家XDD
→ sunrise7:可是我上次跟我媽去買...老闆娘都不理我 =  ="
→ sunrise7:跟他叫了一碗麵...我都去牛排攤買好牛排了 他還沒開始煮!
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