作者larle (岌岌可危)
看板Taoyuan
標題[食記] 桃園。熊師傅水餃達人/翔園生煎包
時間Tue Jan 31 22:34:36 2017
餐廳名稱：熊師傅水餃達人
消費時間：2017年/1月
地址：桃園市桃園區南昌東街11號
（南門市場內，市場內門牌不好找，需多花點工夫）
電話：03-3376790
營業時間：平日 08:30~19:00, 假日 08:30~15:00
餐廳名稱：翔園上海生煎包
消費時間：2017年/1月
地址：桃園市桃園區中華路127號
電話：0928-241847
營業時間：週一至五 12:00~20:00
圖文版：
http://tinyurl.com/hqhg524
利用難得在桃園的機會，拜訪幾處在筆記上多年的食物。首先來
到南門市場裡的熊師傅水餃達人，這裡以賣生鮮水餃為主，但也有內
用熟水餃和酸辣湯，可惜當天已無酸辣湯，只好單吃水餃。
水餃一顆五元，基本要十顆，有韭菜和高麗菜兩種口味。原問老
闆能不能每種五顆，老闆說十顆只能選一種，但上桌後還是得到了兩
種水餃（莫非老闆是刀子口豆腐心？）。
水餃每顆賣相都不一樣，十足手工樣貌。餃皮帶點厚度有咬勁，
個人覺得手工水餃便該如此。韭菜內餡鮮而味強，高麗菜因切末而存
在感沒韭菜明顯，私心偏好韭菜多些。肉餡帶肥肉，因此味淡的高麗
菜水餃吃多會微有膩感。推薦使用桌上的辣椒醬油，佐餃子正搭。
接著來到因撰寫楊家水煎包而得情報的翔園生煎包。
撲空這家生煎包好幾次，才知道原來假日都不營業，平日又難在
桃園出沒，這次總算盼到機會。生煎包一顆十二元，有高麗菜和鮮肉
兩種，乾脆各要一顆。
剛煎好的生煎包外皮微酥，若久置則會反硬，請多注意。外皮帶
嚼勁及麵香。高麗菜非常推薦，爽脆水分又多，調味亦足，單吃佐醬
都很棒。鮮肉個人不好，絞肉帶肥，略感膩口，也難怪抵達時高麗菜
生煎包全部售罄，但鮮肉生煎包仍是成堆。想品嚐最好的滋味，建議
嚐試剛起鍋的高麗菜生煎包。
最近難有機會嚐試店家，終於又完成兩筆。看著手裡成山情報，
不知要清到何年何月。
延伸閱讀：
桃園．楊家水煎包
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/01/blog-post_31.html
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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※ 編輯: larle (175.181.103.34), 01/31/2017 22:34:54
推 Gainblue: 我個人非常喜歡翔園的鮮肉煎包耶！兩種口味都推！ 02/01 01:57
→ STGCBA: 水餃好吃嗎? 02/01 03:44
→ larle: 水餃有合我的喜好^^ 02/01 22:25
→ larle: 不過比較喜歡韭菜的^^ 02/01 22:25
→ larle: 翔園的鮮肉煎包我比較吃不慣^^ 02/01 22:26
→ BTTBTT: 我覺得原po的口味應該很清淡 翔園的高麗菜我認為殺青殺得 02/02 19:10
→ BTTBTT: 不夠 切得也比較大片 所以吃起來略有青味 必須加醬吃 02/02 19:11
→ larle: 我很重鹹, 但它的高麗菜我還ok 目前最喜歡的高麗菜在嘉義 02/02 21:00
→ larle: 可惜已經倒了 Orz 02/02 21:00
→ larle: 桃園的話 中壢龍東路的水煎包我喜歡 02/02 21:01