[食記] 桃園楊梅區。牛槌專業清燉牛肉麵

[larle (認命選擇保護自己)]

   餐廳名稱：牛槌專業清燉牛肉麵
   消費時間：2021年/1月
   地址：桃園市楊梅區永美路445巷196號
   電話：[phone]
   營業時間：11:00-20:00, 週一公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_31.html

    曾見過不少關於牛槌牛肉麵的推薦，循址前來發現在永美路上
找不到445巷可進入，必須由四維二路轉進，十分奇妙。

    店家僅賣清燉牛肉麵、油蔥乾麵、牛肉湯和小菜。中午用餐時
間，內用及外帶的客潮都不少，須些耐心候餐。

清燉牛肉麵 150元  豬耳朵 40元

https://i.imgur.com/xURmACA.jpg

    桌面上會有牛肉麵的食用圖示說明，初次來的不妨照著品嚐。
麵條為寬麵，口感意外偏軟無咬勁，且不太容易吸附湯汁。湯頭鮮
順爽口，全部喝完也不覺負擔。牛肉紮實帶嚼勁，油脂不多，個人
偏好軟嫩一點的版本。牛肉可佐豆腐乳醬，頗有吃羊肉爐感，建議
可加些花椒辣油，層次更豐。

    麵條可另撈出至小碗，再舀上一匙花椒辣油，拌開後麵條覆滿
麻香帶辣的辣油，吃來比在湯頭裡過癮許多。

https://i.imgur.com/OyWypkc.jpg

    豬耳朵鹹香足，口感彈脆。

    這般牛肉麵的滋味，目前在平鎮廣運、中壢好福牛及楊梅牛槌
都嚐到，基本上大同小異，不知是否同一師傅的徒弟開枝散葉。聽
說類似的牛肉麵在觀音的來來也能嚐得，有機再去瞧瞧。


延伸閱讀：

桃園中壢區。好福牛精燉牛肉麵
https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_27.html

桃園平鎮區。廣運清燉牛肉麵
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/02/blog-post_63.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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※ 編輯: larle (118.161.178.171 臺灣), 01/31/2021 22:43:23
推 zeal08146: 觀音說的是來來牛家莊嗎
推 williebm: 推薦 楊梅田園牛肉麵 不要去龍岡分店
推 j056237: 這家可以吃，雖然其實我比較喜歡紅燒就是了，好可惜沒有
→ j056237: 賣
推 humgming: 這家有出現過紅燒?
→ larle: 是指來來沒錯  雖然也有抄到貴客牛家莊
→ larle: 感謝田園牛肉麵情報^^
推 j056237: 這家沒賣過紅燒吧?我只是說我喜歡吃紅燒而已
→ hunA: 這些應該全都師出同門 (觀音來來牛肉莊)
→ hunA: 至少我問過廣運老闆，他說是
→ hunA: 還有湖口淶淶牛肉莊、大園萊萊牛肉莊
→ hunA: 湖口的只要100元
→ hunA: 打錯字，應該是牛家莊 XD
→ larle: 原來如此^^