[食記] 桃園中壢區。一派胡塩 酵素臭豆腐

[larle (認命選擇保護自己)]

   餐廳名稱：一派胡塩 酵素臭豆腐
   消費時間：2024年/12月
   地址：桃園市中壢區中新東路38號（與義民路口）
   電話：[phone]
   營業時間：12:00-20:00（週六到19:00）, 週日休, 特殊公休見店內公告

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/12/blog-post_24.html

    因「超難吃臭豆腐」食記推文得知這家店，就位在義民路
與中新東路的轉角處。

    這裡僅賣臭豆腐一款。初訪先試小份，共有七塊，價格為
八十元。

https://i.imgur.com/SW66Ve8.jpeg

    臭豆腐賣相和口感都很特別，表皮很有鹽酥雞裹上麵衣的
感覺，吃起來酥脆不刮嘴，加上外灑的鹹香椒鹽，更有鹽酥雞
攤氣質。臭豆腐內裡的溼潤度還行。醬汁偏淡，輕輕點綴著滋
味。老實說這份臭豆腐單靠椒鹽即成，沒醬汁影響有限，辣醬
滋味亦不強烈。

    泡菜切成細絲，爽脆甜酸不嗆。

    整體而言，這裡的臭豆腐口感和滋味算是獨樹一格，很適
合前來嚐鮮。若習慣傳統臭豆腐的口感及滋味者，或許就會不
太適應。


延伸閱讀：

桃園八德區。超難吃臭豆腐
https://iamlarle.blogspot.com/2024/01/blog-post_13.html

桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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※ 編輯: larle (36.231.207.198 臺灣), 12/24/2024 23:18:20
推 citi54088   : 龜山大同路也一家,覺得炸太乾了,一次後沒再去過
→ larle       : 我覺得就是風格很特別  但不會迷上
推 huckebein12 : 「單靠椒鹽即成」我只能說我太贊成這意見了
→ huckebein12 : 我會請店家不加醬汁、不加泡菜、椒鹽下重一點，當
→ huckebein12 : 做吃一口酥那樣，讓豆腐保持完全的乾爽酥脆的狀態
→ huckebein12 : 這是我吃這家臭豆腐最愛的吃法
→ larle       : 當鹽酥雞吃就對了  XD
推 GTES        : 好吃
推 kylin936    : 這間的臭豆腐都炸的超級酥脆 不用加醬汁就很好吃