作者larle (認命選擇保護自己)
看板Taoyuan
標題[食記] 桃園。老張麵食館
時間Tue May 6 22:25:58 2025
餐廳名稱：老張麵食館
消費時間：2025年/4月
地址：桃園市桃園區中埔一街330號
電話：03-3020990
營業時間：11:00-14:00, 16:30-20:30, 週日一休
圖文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2025/05/blog-post_6.html
因電視節目介紹才知道這家老張麵食館。內用桌數不多，
加上生意十分興隆，連平日下午五點抵達都得候位。幸好供餐
速度算快，等候時間純粹看客人的用餐速度。
雖名為「麵食館」，但這裡賣的是餃類、餅類、炒飯和湯
品。小菜在冰櫃裡自取，均一價四十元。
排骨蛋炒飯 135元
https://i.imgur.com/XdHR6wU.jpeg
炒飯厲害處在於迷人的鑊氣，米飯炒得夠鬆且不油膩，調
味偏淡對我而言比較辛苦。難怪節目主持人會說拿排骨配炒飯
很適合，排骨紮實且醃得入味，確實可以拿來當配菜佐炒飯。
調味檯上有辣椒，該是店家自炒，夠味又香，辣度溫和。
口味如我者，強力建議取些拌入炒飯中，瞬間提味許多。
查看網路評論，有如我般感覺炒飯無味者，也有覺得炒飯
鹹度太高的，不知調味程度是否常有變化。
滷苦瓜 40元
https://i.imgur.com/GIhiaeJ.jpeg
苦瓜滷得夠軟，整體滋味還是偏苦，苦瓜愛好者再考慮。
牛肉餡餅 50元
https://i.imgur.com/qBOdVpE.jpeg
牛肉餡餅的優點在於表面帶酥，內裡有肉汁。然而麵皮內
面有些糊黏感，餡料飽滿度低，絞肉細軟糊，無法提供肉鮮和
口感。
大餅捲豬肉 100元
https://i.imgur.com/suHuSTV.jpeg
大餅口感類似餡餅餅皮，外酥內微糊。口感來自餅皮酥度
和小黃瓜條的脆，滋味則主要是小黃瓜清甜及甜麵醬提供。
看節目介紹時，很疑惑為什麼不是點常見的大餅捲牛肉，
入口後便恍然大悟。裡頭的豬肉片無論在口感或滋味上的角色
都有限，推測就算換成牛肉片也是大同小異。
原來還抄得花素蒸餃、鮮蝦蒸餃及烙餅推薦，只是一路吃
來驚喜有限，留待大家自行探究。
初訪與二訪相差一週。初訪客潮滿溢，座無虛席，二訪相
同時段，卻可輕鬆入座，不知是否熱度已退。
延伸閱讀：
桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 編輯: larle (36.231.219.167 臺灣), 05/06/2025 22:26:33
推 btcocomo : 蒸餃內餡我也不愛 05/07 00:32
→ btcocomo : 炒飯加一下調味料，還不錯吃 05/07 00:32
→ btcocomo : ，小朋友很愛吃 05/07 00:32
推 Mrazs : 吃過炒飯跟餅都很普通 05/07 08:26
推 kw58131521 : 很普通 05/07 10:05
推 CY593678 : 普通到不行... 05/07 19:39
推 arebear : 麵食館還是吃老店來來，這間老張是第三代了 05/07 22:07
推 pdexter : 不知道一堆人在排什麼 05/08 15:54
推 sea5705 : 來來的蒸餃偏鹹 05/08 19:00
推 Jintsu : 這間跟很久以前在夜市北埔路口附近那間老張有關係 05/08 19:57
→ Jintsu : 嗎 05/08 19:57
→ larle : 這我就不清楚了 05/08 22:56
→ amor330 : 這間普通啦 05/09 00:12
推 aeonmusic : 推薦素蒸餃，附近很少這個類型的店，來來的餅個人 05/09 19:13
→ aeonmusic : 不愛 05/09 19:13
→ larle : 那個 它的花素蒸餃好像不是素的喔~ 05/09 21:30
→ larle : 菜單上有寫 05/09 21:30
推 Luckypenguin: 來來以前比較好吃 品質越來越差有感 05/09 23:51
→ Luckypenguin: 夜市北埔路口是我最愛 這間感覺不出有任何相似之處 05/09 23:53
推 aeonmusic : 少個花，不是素的沒錯，捲餅鍋貼蒸餃餡餅更推薦大 05/10 17:09
→ aeonmusic : 有路北方麵食館 05/10 17:09
→ larle : 北方有吃過 與個人喜好有別 05/11 22:05
推 aeonmusic : 桃園的麵食館不太多，選擇太少orz 05/12 11:58