1. 中國時報 休閒生活 911116
L'epicier：鳳梨酥、捉迷藏 洋味兒茶台灣名
⊙文／林佳珍★L'epicier在法文指的是「有香味的地方」，曾在法國念書的日本
老闆開了一家提供全世界各種好茶的專門店，也因為喜歡台灣，在台成立分公司
，去年年底也把在日本已有多家分店的專賣模式引進台灣。
L'epicier到全世界各地找好茶，日本品茶室每天都收到來自各地的茶樣本，送
工廠篩選，調味實驗室分析，紅茶調配師專業調配，依季節更新研發，推出新產
品，如日本王太子妃懷愛子時，即研究出一款名為「夢」的紀念茶，台灣開店時
，也推出以「杏仁豆腐」命名的茶，其他如「捉迷藏」、「鳳梨酥」為名的茶都
是在台灣開店後發展的茶，提供茶愛好者不同的品賞樂趣，L'epicier綠碧台灣分
公司總經理賴忠暉說，台灣分店除有２百多種茶供消費者選擇外，有日本專業團
隊奧援，消費者每隔段時間有不同創新茶品可期待。
L'epicier以法國茶店專業賣茶的模式呈現，以木製的茶桶裝茶，古典茶、調味
古典茶、現代調味茶、花草茶及產地農園特定茶是L'epic ier主要提供的５類茶
，如切絲CTC製法少見茶在L'epicier也可發現。
L'epicier天母店長蔡佳真說，現代調味茶是剛入門者的好選擇，添加水果或花
草的風味讓初接觸者更易於親近。她也建議，消費者親自試喝才能發現自己真正
的喜好。在L'epicier可以看茶，提供聞香罐，還提供試茶的服務。
「起初以為茶的族群侷限在女性，每月的茶會發現不少男性消費者也開始加入
。」蔡佳真說，這是開幕近一年來很大的轉變。紅茶很容易親近，豐富多變的風
貌，其中有很深的學問內涵值得去挖掘。
除可購買散茶回家品飲外，L'epicier天母店也是個可以坐下來靜靜品賞茶的地
方，一樓為 TEA SHOP，在B1的茶沙龍可品茗店中的200種茶，也供應日籍點心主
廚手製的蛋糕點心等下午茶套餐。
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