※ 引述《quack (quack)》之銘言：
: 泡天仁茗茶茶包~
: 上面寫說用熱開水浸泡3分鐘
: 那我記得說溫度太高！
: 綠茶的營養成分會流失~
: 所以我們泡的綠茶營養都流失了嗎？
天仁茗茶是的確要用滾水
至少要用90度的水 才泡的開
(我是指今天你不打算冷沖的話......)
據我所知
天仁茗茶的茶包應該不是綠茶類
我還是習慣用熱一點的水
茶的味道才出的來
習慣啦
不過
如果是綠茶粉的話
一般都是告訴你
要用60-70 甚至更低的水溫沖泡
這樣才會是翠綠色的啊
水溫影響的
主要是茶的味道
在不同的水溫下 溶出來的成分比例不同
至於營養成分
由於你喝綠茶主要是要喝兒茶素 維生素c
那麼 用低一點的水溫的確是比較好的
但是如果你今天喝的是紅茶 台灣茶 玄米茶
用冷一點的水溫 泡出來的味道
其實會跟你的印象不太一樣
俗稱泡不開
而且
要泡很久很久
--
以為抓住它了 卻已是逃逸無蹤
錯覺它逃了 其實正在你手裡
你永遠掌握不住它的行蹤
愛上了我 就準備死在我手裡
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.91.1