推 rushpasser:白豪銀針？君山銀針？ 211.74.182.58 05/19
※ 引述《mane (天使格格長髮飄飄)》之銘言：
: : 嗯，這的確是嶢陽喜好的「外銷組合」。如果你還和該日本朋友有聯絡的話，
: : 可以建議他在泡茉莉繡球時加一撮茉莉龍珠(應該就是你說的茉莉茶)一起泡，
: : 這樣喝起來茶味比較顯著，比較不會空有聞香而無口感。
: 茉莉茶應該是茉香綠茶，也就是香片
: 繡球茉莉＝茉莉龍珠
嗯，根據你所引Classy大大的說法，的確是如此沒錯。真是長了見識了 :)
不過嶢陽的商品名字是:
茉莉鏽球 = 茉莉工藝花茶
茉莉龍珠 = 揉稔環狀之茉莉香片
即便這個命名法有疑義，之前的建議是給那位日本朋友參考的，
既然他也只知道嶢陽的商品名，那還是不要改來改去為妙。
: 天仁和林華泰茶行在日本都有分店
: 尤其林華泰茶行的裝潢更是華麗的中國式建築
: 也保有中國茶館的喧囂氣氛
恩嗯，那下次去日本我也要去坐坐:)
在台灣天仁和林華泰不是都是茶行模式嗎?
怎麼到了日本就開了茶館了，真是厚此薄彼。
(雖說天仁在台灣有吃茶趣... XD)
: 日本茶道也不是每一個都還是保留古禮都需要跪座
: 尤其是有外國人出現的場合
: 通常會提供椅子給外國人座
: 泡的茶也會比較淡
我參加的那個是最正式的那種，一般客人還要連歌，這時我就要低頭抹汗了 ^^;
: 要認GSP優良商家很簡單
: 他一定會在入口顯眼處張貼有「GSP」字樣的公告
: 找有那個就是商譽的保證
: 話說回來
: 台北是有GSP認證的商家還真是不多....
了解。看來以後可以多留意這個認證。
不過有個問題:
這個認證的取得和歸商家的定價策略有關，不知是否有規範到商品素質的部份?
: 基本上正式的鑑定茶樣方式就是要用白磁作的鑑定杯組
: 如果嫌太正式
: 白磁蓋杯是第二種選擇
: 一般正式一點的茶行（有規模的）
: 就會用白磁蓋杯讓顧客鑑定
我知道你的意思，不過老實說，很多茶行不是這麼做生意的，會「讓」客人
用瓷器鑑茶和會「主動」用瓷器泡茶給客人喝，這兩者是有差異的。
: 白磁的杯底才能讓台灣茶的綠色茶湯色澤最明顯呈現
也不只台灣茶，大陸茶也最好用白瓷來鑑。
其實我覺得湯色在其次，陶壺尤於表面細孔的關係，一來泡茶時會壓抑
高香型茶款的香氣表現，二來會混入該壺的茶氣(養出來的結果)，所以
真的會混淆茶味的，說真的，一般家庭不太可能養個五、六把陶壺來因
應不同茶款的。
: 至於用紫砂壺（很少看到用廉價的紅泥製成的壺具）泡茶
: 正統的作法（正統台灣功夫茶的沖泡方式）
: 就是要用同一支壺泡同一款茶
: 所以不可能會混淆味道
: 反而因為陳年都使用同一支壺
: 該款茶的精華盡留在壺中
: 也會有用久茶葉可以放少一點也有相同香味的作用
: 這就是中國的「養壺」藝術
沒錯。不過我討論的是：茶行用養好的壺來推銷次等茶葉。舉例來說:
一支用正欉鐵觀音老茶煎煮過的壺來泡色種鐵觀音給客人喝，然
後再把色種當正欉賣...
: 總的來說，如果是只鑑定單一茶種，（注意哦！是『鑑定』）
: 就是用白磁蓋杯
: 如果是一般待客，賓主一同飲茶的話
: 以茶道禮儀是必須用茶壺泡茶，在倒入茶海中，平均分配給大家共享
: （泡茶的主人可以自己杯子倒最後的茶湯，可以略少）
這也僅限於大陸東南和台灣的茶道禮儀，事實上中國茶道沒那麼講究，因
為茶對中國人來說是日常生活隨意享用的飲料。即以倒茶一節，關公巡城
是否合乎茶禮，各省之間也是眾說紛云。我認為，現在的茶道很多都是茶
藝館想把學日本把茶弄成精緻文化搞出來的花招(這是偏見，我承認)，
玩玩則可，請客喝茶時不見得真有感動客人以達成推廣的效果。
另外一提:兒時我唯一親眼確認的中國茶禮恰好是用蓋杯。場景在新店某
國大社區，主人給客人一人泡了一杯銀針(我後來偷喝，當時覺得像水)，
然後開始講話，內容不外乎關說請託之類的，等到茶一泡好，主人就把茶端
起來，杯蓋拿起來刮了一刮，然後作勢請大家用茶，自己只淺嘗了一口，然
後呢? 然後客人就紛紛告辭。
以上這個過程，就是中國的「端茶、送客」藝術。 ^^;
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夜半寒意透枕蓆，暖酒展卷對孤燈。
觀人少年成鴻業；憐我有歲無寸名。
濁世浮沉堪一飽，紅塵往來竟半生。
白髮不淡君子志：指日扶搖探天青。 --飲水室主人，年二十九有感
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