推 BABYFACE:謝謝你的回答... 61.230.103.156 08/26
冷泡茶的優點除了夏天可以喝到冰涼甘醇的茶外
就是咖啡因的溶出量較少,
對於喝茶會睡不著覺得人是一種不錯的選擇,
但也由於溶出物較少,對於常喝茶的人總感覺少了一點口感和香味
為此日本專用的冷泡茶除了會挑選容易在冷水中溶出的茶葉外
(每種茶在低溫時的溶出比不一樣)
往往會將茶葉焙火以增加口感和香味
其實如果不怕麻煩,可以使用熱水泡茶將茶葉過濾後再用冰塊鎮香味和滋味
當冰涼的茶湯入口後,香味被體溫在口中蒸散
也是炎炎夏日的一種享受!!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.85.70.138