Re: [心得] 終於泡出滿意的奶茶了 ^^

[muki (kuki)]

天氣變冷，正是適合喝奶茶的季節
我也開始常常早上早起一點準備一壺奶茶用保溫瓶帶到研究室窩
也分享給到研究室的朋友喝

看到這位板友PO出的泡奶茶的方法
我也來分享一下我最近奶茶的作法好了:D
因為是用煮的，保證十分的濃
濃到一口氣喝太多會頭暈XDD

準備材料：1.阿薩姆CTC茶葉5茶匙
          2.低溫殺菌全脂鮮奶400ml
          3.砂糖5茶匙
          4.自來水450ml
          5.鍋子
          6.有濾網的茶壺

1.首先把水煮到有泡泡冒出來，就把茶葉丟下去，關小火
  注意不要讓茶葉集中在一個地方，一起沉到鍋底黏在那
  不然等一下洗鍋子會想哭；等個三分鐘

2.加牛奶進去，等到有動靜，看起來好像要滾要滾的
  就關火，加砂糖。

3.放在爐上蓋子蓋住悶三分鐘

濾好茶葉，放不那麼燙(不要等他全涼阿bbb)就可以放進保溫瓶裡
因為茶煮好時還沒有到出門時間，
所以我都會直接把保溫瓶不加蓋放冷凍庫b
雖然知道這麼做一點都沒意義...

不過太燙的奶茶真的喝不出什麼鬼，要等稍涼一點，
才會明顯的感覺得到茶的香氣，跟三者混在一起來香甜味覺

另外，時間其實是參考用，我挺...欸...隨便泡的。
阿薩姆真是耐操的茶阿，就算是這樣被我折騰，都不會苦澀喔*汗*

p.s.真的很濃又很甜喔...b

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 202.71.90.52
推 bereft:真幸福..我也要當你同學 > <
推 lavoting:你真的用自來水煮喔@@
推 muki:對阿@@"  為了煮茶買水我辦不到|||
→ muki:水一瓶合台幣要三十塊....
→ muki:而且我忘記在哪看到說煮茶的水要空氣多的比較好?
推 soerika:什麼是阿薩姆CTC茶葉？！哪裡可以買得到？
推 flyfar:煮奶茶時,加點柳橙皮(不要刮到白色的地方)奶味會更香濃喔
推 muki:橘子皮可以嗎@@?(牛奶不會結塊嗎??)
推 flyfar:一點點就好,橘子皮應該也可以吧.主要是提味用.
→ flyfar:我是用刨刀刮. 這樣子才不會刮到白色的地方.