推 BlueApex:就物理跟化學的層次來說 我也認同這個說法..... 06/14 01:47
→ BlueApex:更何況原片的東方美人拿八十度很難泡開... 06/14 01:48
→ BlueApex:所以 說老實話我小小的懷疑上個朋友的說法 跟實証不符 06/14 01:50
推 ccgch:嘿嘿..那我再試試，這裡真好:P 06/17 22:54
※ 引述《geowyongtea (嶢陽茶行)》之銘言：
: ※ 引述《bobowo (1234)》之銘言：
: : 之前在餐廳看過冷沖泡的方式
: : 是用茶壺(就是喝花茶的那種),茶葉放中間後
: : 把冷水倒下去,然後把沖出來的茶水倒出
: : 然後再繼續倒入,重複沖幾次,這樣茶的顏色越來越濃
: : 香氣應該也是吧,因為那是隔壁的顧客點的
: : 可以試試看喔
: 基本上,玄米茶是以日本的蒸菁綠茶為基底,而綠茶採嫩芽製作,所以適合較低的水溫
: 如東方美人茶也是一樣,需要以較低的水溫沖泡約80度C到85度C即可
: 試試看吧~
這位朋友跟我認知的有點差距
上個月去了一趟宇治, 根據那邊茶店的說法
玄米茶應該要以滾水沖泡, 浸泡約30秒倒出
這樣的米香會最飽滿.
建議你可以試試看.
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