※ 引述《pancher1025 (小愛)》之銘言：
: 我是餐旅系的
: 上課的時候
: 老師說!泡茶用熱水泡的話
: 要快點喝完，不然產生毒素致癌
熱水泡茶會致癌？我還沒看過這種報告
看最多的是廣告文宣中，引用研究報告文獻稱喝茶可防癌，
然後被罰款 :P
除非，妳拿寶特瓶做容器用滾水泡茶，那或許有可能
（沒看過這方面的研究報告，不方便信口開河）
但沒人用寶特瓶裝熱水的吧？那味道很可怕..
可能妳說的是熱茶放冷後不喝的禁忌？
以前常聽說放冷的茶或隔夜茶不可喝，不然會傷胃甚至致癌
實際上放冷後幾小時的茶，若保存良好是可放心飲用的
但若是泡後放置時間過久，保存又不佳，發酵度又低的茶
（比如早上泡一杯，之後就開口放在桌上到隔天早上的"隔夜茶"）
這種隔夜茶很容易敗壞，喝了對身體自然不好
至於這種茶致不致癌？沒看過報告不便亂說
（我的直覺，喝了頂多是拉肚子吧..）
: 所以如果想喝冷的茶的話
: 可以用冷泡茶的方式
: 只要把茶葉裝到瓶子裡加冷水
: 放幾個小時就可以喝了
: 冷泡茶是部會致癌的
冷泡茶的機制原理，在前面的文章有板友提過
往前翻翻吧
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