推 ibat:好文，受用! 03/26 12:41
※ 編輯: conconghost 來自: 218.165.99.196 (03/27 03:19)
推 Voglia:推 03/28 20:48
推 peter316:有看有推 @@ 04/10 21:58
其實，陶製的茶具例如紫砂、朱泥等
並不代表泡出的茶有先天上的優勢
陶器的茶要泡出好茶湯，必須要符合幾項條件
第一、窯溫要燒足
每一種不同的紫砂礦、陶礦、甚至朱泥礦
提煉成泥以後製成壺，都會有著不同的臨界窯溫
若窯溫不足，則泡出的茶很容易帶有泥土味甚至怪味
而超過臨界窯溫又容易起泡甚至爆裂，因此有時為了提高成品燒成率
業者有時會將臨界窯溫降低，此時也就無法得到一把窯溫充足的好壺
判斷方法呢？當然是有啦！
窯溫充足的壺通常敲起來音頻較高較清脆，但商家大多不喜歡消費者敲壺＠＠
大家可以利用壺蓋的開闔聲音加以判斷
那判斷窯溫過低的壺呢？這可以請商家注入沸水，茶壺熱燙之後
將熱水倒出，聞聞看從壺內冉冉升起的水蒸氣有沒有怪味
若有怪味一定不可以買，因為窯溫不足的壺不但泡茶難喝帶土味
更過份的可能在泡過幾次以後產生"吐黑"的現象
類似陶器還原成陶土的樣子，絕對不能買。
第二、依照你的需求挑選容量適中的茶壺，
壺形則選擇茶葉能夠充分舒張開來的圓形
若要使香氣更加凝聚可選擇壺口較小，壺身橢圓的壺形，例如美人肩。
若喜歡置茶方便掏渣容易也可選用寬口的茶壺，例如德鐘壺。
若要泡綠茶可以選用扁圓的壺形，例如虛扁壺。
關於壺名大家可以估狗一下～相信不難查到的～
第三、選土
目前市面上純淨的紫砂壺不多，大多摻有化料、玻璃水等等
甚至拋光上臘樣樣來，各位茶友在選擇的時候
盡量挑選成色自然，不要選新壺就很亮甚至亮晶晶那種
也不要選擇顏色死紅、死綠等等不自然的顏色
盡量挑選顏色自然柔和的，萬一怕挑不好
可以從較普通的棕色係開始買起，漸漸感受紫砂的魅力
第四、泡茶的習慣
各位朋友泡茶時盡量以乾淨為主，不要因為懶惰
而將泡完的茶渣留在壺內，久而久之會生茶山
今天打很多好累，改天再和大家分享超方便的清理方法
以及溫壺養壺的方法～掰掰啦～
※ 引述《ibat (ibat)》之銘言：
: ※ 引述《ujin (飛鴻雪泥)》之銘言：
: : 會影響味道
: : 建議可以改用棉布或棉網當做過慮用的器具
: : 比較不影響風味
: : 若是能夠不使用最好可以不用
: : 反正茶葉也可以吃的阿~~
: : 小小建議
: 口感是一定會影響的，一定比不上陶製的
: 建議買茶壺本身壺嘴有類似昆蟲複眼形狀的的濾網
: ^_^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.165.99.196