Re: [茶葉] 臺灣茶比較差？

[yienou (yien)]

※ 引述《reet (Reet)》之銘言：
: ※ 引述《Ruses (Ruse's)》之銘言：
: : 真正的梨山茶又被稱為福壽茶，
: : 產於福壽山農場。這是退輔會成立的，專門給老榮民背背們種植的。
: : 福壽山農場光是提供給高階將領都不夠了，很難有機會賣給百姓。
: : 不過山不轉路轉，他們就從其他地方運其他地方的茶到梨山去賣，一樣叫梨山茶啦~
: : 比較有良心的，是把福壽山農場附近的小茶場的茶說是福壽山農場的，
: : 我有遇過一個誠實的茶行，
: : 他跟我坦承他的梨山茶是福壽山農場的「對面」那座山種的。
: 剛好有機緣在去年前年喝了幾次「正牌」福壽山的茶
: 我覺得與杉林溪的好茶相比其實相去不遠
: 不過因為產量少而且有某種程度的品質與「品牌」保證
其實要喝福壽山農場的茶一點也不困難,
就直接打電話去福壽山農場定就有了~
而如果你喝到真正的福壽山農場茶, 我想如果你的正確表現了茶的特質,
他跟杉林溪的茶是會有相當的差距的.

個人認為最大的差距就是茶香的"沉", 持續在杯底, 雅致而優雅.
茶水的醇, 溫順濃稠, 沒有絲毫的刺激性.


: 一斤六千八千還是有人趨之若鶩
福壽山農場的茶沒有撿過枝的一般茶二兩裝, 一斤六千,
精緻茶一兩裝一斤八千

: : 台灣茶好啊！歐盟當然知道。
: : 可是他們也知道台灣茶一旦進口，其他產區的茶都要說bye bye了。
這倒不一定,
頂級大吉嶺的紅茶,
品質雖然比不上頂級台灣高山茶茶區(福壽山農場,大禹嶺105k(林聰明先生))
但是也是相當的有高山茶的感覺!


現在要買到好茶相對來說越來越容易,
越來越多的茶農朋友上網路,
要找到有信譽的老茶行也可以從網路上獲得相對資訊,
舉例來說,
目前梨山茶區的茶葉才剛採沒多久,
而 105k 跟福壽山農場的茶根本就還沒開始採,
而市面上若已經有茶行宣稱他們的茶是來至這些茶區,
就顯然是騙人的.


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Yu-Yen Ou
Email: [email protected]
Homepage: http://csie.org/~yien

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.28.166

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※ 編輯: yienou          來自: 140.112.28.166       (06/01 23:05)
→ w8r:Ah...我比較想知道你的"頂級大吉嶺的紅茶"是那個茶莊的?
推 llmy:在Google上找,真的有茶行有07年大禹嶺
→ llmy:那家茶行名聲還不錯哩
→ yienou:好幾個茶莊都不錯啊,  Castleton, Namring 等等
→ yienou:我也常買 MF 的大吉嶺紅茶, 品質相當穩定. :)
→ w8r:只是想看看被拿來做判斷的是那些 :p Castleton的2nd flush較佳
→ w8r:Aray的也是2nd flush Ruby比較好...
→ yienou:目前最高的幾個茶區都還沒有採, 如福壽山, 105k 等
→ w8r:不過其實我是覺得大吉嶺跟台灣高山茶算各有勝場啦... ^^||
→ yienou:看來 w兄是行家,我也覺得各有擅場,不過台灣頂級茶的水質
→ yienou:倒是比較全世界的茶都還沒有發現的, 特別的濃厚甘醇 :)
→ w8r:不不 , 還稱不上行家 , 只是近幾年喝大吉嶺比較多一些.. :p
→ w8r:至於台灣茶 , 如果喝到夠高檔的比賽茶真的是極品...
→ yienou:下次可以交流一下 :) 我正愁找不到同好 :P
→ yienou:我是覺得不需要喝比賽茶, 只要是規矩的產地跟製作即可.
→ w8r:曾被朋友招待喝某年比賽的佛手茶,只能說甘醇過人,口感細緻無比
→ yienou:例如福壽山農場的精製茶, 我相信就可以打死一堆比賽茶了 :)
→ w8r:同感 , 不過因為自己的壞習慣 , 想說都要從國外買茶了...
→ yienou:我也都從國外買, 因為在國內要買好茶難度很高 :P
→ w8r:所以自然要挑好一點的茶莊來買,因此跟國內一般茶相比差異較顯.
→ yienou:反而國外分級制度作的很好, 一分錢一分貨.
→ w8r:其實國內要買是不難 , 只是算算 , 這$$實在不太划算..... XD
→ yienou:國內要買真的很難, 台北市來說, 9成的茶行沒有真正的頂級茶
→ w8r:不過像大吉領就分EX/DJ兩種序號 , 各批號味道有小有差異...
→ w8r:這時買國外茶就沒得挑了 , 就只能賭了.... XD
→ yienou:一般來說, 如果想要買到廣義大禹嶺茶(9xk-10xk),
→ yienou:一般茶行是買不到的!
→ w8r:這邊說的頂級茶是指紅茶嗎? 是的話 , 我想大多都只用品牌茶包.
→ yienou:如果不介意價錢高, 直接買 MF 的大吉嶺茶其實也可以:P
→ yienou:我說的是台灣頂級高山茶(2000m以上且製作良好的茶)
→ w8r:Mariage Freres...? 台灣沒有吧...??
→ w8r:Mariage Freres的大吉嶺茶種類真是齊,各有名些的茶裝全到位了.
→ yienou:有啊, 好幾家有進, 最有名的是歐品坊.
→ w8r:歐品坊不是直接跟茶商進嗎? 還是也有兼賣MF的茶... @@|
→ w8r:不過每年要買的茶莊太多了 , 還是直接在網上按一按方便.. :p
推 yienou:之前他是代理 MF, 後來可能賺不夠, 所以就自己進 :P
→ yienou:但是他應該還是有 MF 才對 ccc
→ yienou:不知道您都在哪個網頁買茶呢?
→ w8r:不過歐品坊的售價.....嗯...嗯嗯....我還是去國外訂好了.. XD
→ yienou:如果 MF 的茶其實他的價格還算合理 XD 但是自己進的就...
→ w8r:以前是Captial Tea , 去年改在Upton Tea , 現在在Golden Tips
→ w8r:我還記得我第一次看到他的C茶莊跟A茶莊的售價下巴都快掉了...
→ yienou:了解了解 :) 下次有機會來交流一下可乎?
→ yienou:我是喜歡精品慢品, 所以量不大, 就給他賺了 ccc
推 w8r:我也是一次一種大概都買100g~250g看情況 , 然後一次買三四種..
→ w8r:下次有機會的話自當奉陪... XD
→ w8r:話說我現在的茶連外頭的鋁袋 , 差不多剛好塞買一個家樂福袋子.
推 yienou:我自己一個人喝, 一百克就喝超久了 :P
→ berubeula:MF本來就貴 何老闆又進MF中幾款偏高價的大吉嶺 所以..
→ w8r:我倒是已經放棄把我的茶喝完了.... XD 每年要買兩次 , 喝不完.
→ yienou:這這這..這樣喝的完嗎?
→ yienou:不過我喝過的大吉嶺茶 MF 是品質最穩定的! 如果不論價格 :P
→ berubeula:MF自行從印度進貨的大吉嶺 這幾年下來都不錯...
→ w8r:也是啦 , 畢竟MF的C茶莊可是50g賣10500日元... OTL
→ yienou:是說歐品坊自行進的?
→ w8r:不過從日本進茶很貴....還是從歐美或是印度進茶便宜多了.. :Q
→ berubeula:講錯~~ 歐品坊啦
→ w8r:我說的10500日元是MF.jp的menu上寫的...我有掃本... XD
→ yienou:我是覺得歐品坊自己進的, 品質不如國外網頁買的 :P
→ w8r:不過日本樂天印象有一個賣茶網頁也挺猛..賣C茶莊的茶..
→ berubeula:今年歐品坊自進大吉嶺春茶部分 價格較之前是高了點
→ yienou:w8r: 我了解, 我記得是 40euro for 100g 的樣子
→ w8r:是一次進一整個批號的sample , 一次排開 , test完才決定進那款
→ yienou:今年歐品坊進的茶價格跟品質是? 我今年還沒去過 XD
→ berubeula:日本單一莊園大吉嶺 價格都很誇張...
→ w8r:不過可惜自己喝太少,又懶的和人分茶,要不然一次一箱10kg,便宜!
→ w8r:日本那邊我後來看了一下 , 說誇張其實也只比Upton貴一些而已
→ yienou:最近印度好像有 1kg 裝的喔! 我上次在德國有看到~
→ w8r:http://www.salondethe.com.tw/blog2.php?id=114&page=1
→ w8r:裡面唯一我有買一樣的是GOPALDHARA  , 不過我的是Wonder級..
→ yienou:我也很好奇大家喝茶的速度多快 :P 我一百克紅茶都很很久~
→ berubeula:UPTONTEA 之前曾想過從那邊買 後來還是放棄了 ^^"
→ w8r:Upton的茶其實算貴的 , 但品質真的很不錯 , White Tea超貴!
→ w8r:我2005年的1st flush 100g到現在都還有50g左右呢... OTL
→ w8r:今年的春茶還有買一蒯Sugma的Superme級... :Q
→ berubeula:我怕國際運送 付費的麻煩 不然他們有SAMPLER SET 滿好的
推 yienou:Wonder級 是什麼意思呢?
→ yienou:其實國外網站用信用卡付費, 簡單明白, 其實方便的很~
→ w8r:還不就茶商自己標的 , 反正也不會從FTGFOP1變SFTGFOP1... XD
→ berubeula:多年前喝過一款 MILLIKATHOG茶園的DJ-1 至今難忘
→ yienou:只是要注意別買太多, 否則關稅很貴, 或是請國外朋友帶回~
→ w8r:咱們居然聊了快四頁的推文啊... OTL
→ w8r:別買太多是不會被課稅的重點 , 所以我一次最多買1kg上下而已
→ berubeula:呵呵 大吉嶺茶超有趣的啊 紅茶產區中最具深度的區域
→ w8r:不過大吉嶺茶樹其實跟烏龍茶茶樹樹種很接近不是? XD
→ berubeula:其實尼泊爾 錫金的優質茶也不錯 通常也比大吉嶺便宜
→ berubeula:茶樹的話 原始是從中國移植沒錯 現在也有改良茶種
→ w8r:好的滇紅也很優 , 醇厚甘甜...可惜國內炒作的價格也不便宜..
→ w8r:yeah , 所以現在有的會標CL , CH , Uniqle...
→ berubeula:看茶名附註 有些會標china 表示中國種茶樹
推 yienou:我是覺得大吉嶺茶跟台灣高山茶擁有類似的特質
→ yienou:都有一個特別高海拔茶的特性, 溫和甘醇
→ berubeula:大吉嶺也有日本茶種喔 呵呵呵
→ w8r:oh?! 新引進的嗎?? 那邊可以看到...?? o.O
推 yienou:說到日本茶, 我前陣子才買了頂級日本玉露茶
→ w8r:我本也想請友人幫我買些日本茶回來 , 還在想要買那些.. :Q
→ berubeula:我自已也忘了 一兩年前看到的 應是日本茶商試植的
→ berubeula:高級日本茶不知道是什麼味道 只喝過普通煎茶
推 yienou: 伊藤久右衛門 頂級天上 玉露茶
→ yienou:但是說實在, 茶還是台灣高山茶跟大吉嶺比較適合我 :)
→ berubeula:頂級天上.. 好威猛的稱號 哈哈 ^^
→ yienou:高級日本茶的味道比較細緻, 不苦澀,
→ berubeula:兩位有對大吉嶺哪個特定茶園有比較喜歡的嗎??
→ yienou:據買的朋友說, 是那家百年老店的最高極品 :P
→ yienou:我基本上在國外網頁買都用價格選 :P 一分錢一分貨
推 w8r:我個人的話 , Goomtee 1st flush吧..我偏好1st fluish的清香
推 berubeula:嗯嗯 大吉嶺現在也越來越猛了 紅綠白烏龍茶 樣樣都做
→ w8r:C茶莊的茶是特別在有一種香味..喜歡的就很喜歡 , 不喜歡的就..
→ yienou:http://www.rakuten.co.jp/itohkyuemon/638122/ #宇治茶
→ w8r:不過大吉嶺本來就有White Tea , 只不過量極少 , Ceylon也有.
→ berubeula:GOOMTEA 我喝過某年的夏摘 蠻醇厚的 不錯
→ w8r:100g , 2100日元 , 按 , 這真是便宜到讓人流淚 , 日本茶真好!
→ w8r:泡Goomtee 1st flush的要點就是..."越淡越好".... XD
→ berubeula:C茶莊?? CASTLETON是嗎
→ w8r:是啊 , 因為全打字好長.... OTL  2nd我喜歡Aray跟Sungma
推 yienou:w8r: 要看最貴的啊  xd
→ berubeula:某些茶園的一摘泡得稍濃 真像極了台灣烏龍
→ w8r:秋收茶一般茶底太厚 , 我的習慣是pass不買... :Q
→ w8r:2摘配濃一點更像烏龍! XD
→ yienou:對對, 就是我說的台灣高山茶有跟大吉嶺類似的特質~
→ w8r:ohh , 看到了..100g , 7K日元....快跟Aray Ruby差不多價了 OTL
→ berubeula:arya夏摘 我印象中好像很好喝 upton好像每年都進ㄧ堆
→ w8r:Arya的2nd分很多rank , 最貴的Ruby聽說很棒就是了... :Q
→ w8r:我自己的話是有買一包06的Arya Ruby 2nd,說來慚愧,還沒開 XD
推 berubeula:ruby的價錢 貴到一個嚇人的境界~~~
推 yienou:還沒開 Orz 會不會太可惜~~~ 拿來分享一下吧 ccc
推 w8r:我還沒開的茶好像還有三四包吧 OTL 要不然就是開了只泡個幾十g
→ berubeula:以前歐品坊進過一支MF的CHAMONG茶園夏摘 也很好喝 ^^
→ w8r:Ruby.....不要看歐品坊的價格其實就還ok啦 XD
→ w8r:Upton的2nd EX-4是20USD/18g , 也還在接受範圍內...
→ berubeula:20USD/18g  喔喔喔!!! 也夠嚇人了
→ w8r:現在才想到一個一直忘了回的 , 大吉嶺其實本來就是高山茶啊XD
→ w8r:對不起 , 我打錯了 , 是20USD / 80g..... ^^|||
→ w8r:Arya的White Tea : White Pearl倒是就真的是20USD / 30g.. XD
→ berubeula:呵呵 嚇我一跳 ^^"
→ berubeula:大吉嶺的茶園 許多都在2000M以上生產 名副其實的高山
→ w8r:這山可還是喜馬拉雅山呢....... XD
推 yienou:下次來弄個板聚交流一下可乎?
→ w8r:要我提著家樂福袋子去嗎? XD不過有板聚的話會不會有人喝到茶醉
→ berubeula:大吉嶺茶園 實在各有千秋 某年OKAYTI茶園的春摘
→ w8r:大吉嶺茶園實在太多了....全喝過一輪大概會破產... XD
→ berubeula:花香也是好到一個境界 喝完時我還頗難過 ~~
推 yienou:太期待您的家樂福袋子了!!!
→ berubeula:好茶 也是一期一會
推 yienou:如果板聚十人以內, 我可以提供場地 :P
→ w8r:有人要來辦嗎? 我這邊應該可以找出快10種大吉嶺吧?
→ berubeula:10種大吉嶺 真好真好 可惜我現在對咖啡因敏感 唉唉唉
→ berubeula:話說國內實在沒機會有多樣的大吉嶺比較試飲
→ berubeula:若能有人出面辦個以大吉嶺為主的版聚 實在是很棒 ^^
→ berubeula:個人現在禁茶中 又無閑暇 不能幫上忙 實在很抱歉 ^^"
噓 lwei781:有人要辦嗎??? 我可以出一些佛手茶 XD
推 lwei781:補推.. @@
推 lwei781:w8r 大大: 那兒的佛手茶比賽啊?? <_ _>
推 nmrfarm:我想問佛手要去哪兒買...(台北)..<_ _>
推 w8r:我也不曉得 , 是我朋友拿給我喝的... @@||
推 lwei781:竹山 坪林 大陸還是 阿里山 佛手??
推 lwei781:竹山 的 http://www.mirrormountain.idv.tw/
推 nmrfarm:hmm,我今天是去木柵那邊買的,會是坪林那邊的嗎?..Orz
→ nmrfarm:歹勢,我還真不知道有這麼多出處...
推 lwei781:還有鹿野的