[推薦] 坪林包種茶初體驗-鬍鬚茶園

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  由於工作的關係，調到坪林已經有四年了，
大家都知道坪林盛產包種茶，且班上學生家蠻多都在賣茶，
因此在環境刺激之下，開始對茶產生興趣，不過由於本人並
沒有喝茶的習慣，所以對於茶葉沒有特別深入的研究，
唯有偶爾想到的時候，才會向小朋友的家長買個幾斤送給家裡喝，
想孝敬父母。然而買了幾次之後，品質並沒有很穩定，
還被爸爸媽媽說不要亂買茶......（深受打擊）

  經過幾次經驗之後，覺得要先做一下功課，就是列出這幾年來，
坪林春、冬茶比賽的得獎名單，找找看是否有家長常常得獎的，
作為篩選優良茶農的一個參考。（另一個找家長的原因是想算便宜一點啦）

  經過交叉比對之後，後來挑選出這家---鬍鬚茶園，茶農的小孩子
是他班的學生。趁著學校放寒假，今天下午跑去茶農-王成意家坐，
試喝了三種不同價位的包種茶，一到了之後，先看到數不清的得獎
匾額（特等、頭等）、他前幾年得到神農獎（農業界的傑出獎項）時，
在總統府與阿扁總統的合照（坪林第一位得到的），
另外閒聊之中也談到宋楚瑜在颱風過後到他茶園探視、
阿扁總統在當選之後與蘇貞昌來訪、上于美人主持『決戰濁水溪』節目、
以及安德魯在旅遊生活頻道主持的『古怪食物』來坪林拍攝他的茶園等趣事。
  一邊閒聊、一邊試喝之後，才發現到與之前買的茶真的有差！
最後也跟王成意買了一些茶，待學校研習結束之後再帶回家，孝敬父母！

  在聊天過程中知道到幾個重點，與大家分享之～
1.他認為坪林街上大約有許多的茶行沒有真正抓到製茶的要領，
  許多人製茶已有40、50年的年資，一般常認為製茶功夫並不需要讀書，
  但是王成意認為製茶者必須要有基本與創新的概念知識與人格素養，
  才懂得茶園管理、品管要求等技術，他花了20年才領略到製茶要領，
  而許多人是兼差做茶，平日打零工、做生意，並沒有花很多心力去製茶。
2.當時在北宜高速公路尚未開通時，坪林位居台北、宜蘭之間交通連線的
  重要位置，當時許多茶行卻沒有很用心在專研製茶的這件事上。
  （因為路過休息的人真的太多了，生意太好做了！）然而，等到北宜高
  一通車之後，坪林位在交通要地的地位不在時，這些沒有用心經營的
  茶行生意一落千丈。
3.參加春、冬比賽的條件是18歲以上的坪林鄉民都可以報名，
  因此認真的茶農，在家族通力合作下，往往能囊括多項獎項，
  如果仔細檢視名單，王成意茶園的茶在坪林包種茶比賽中常名列前茅。
4.清晨採收的茶葉在製作過程中，茶葉品質無法提升，
  因此王先生堅持於上午11點過後才開始採收，也因此提高製茶的人事成本。
5.王成意非常重視茶園管理，然而，在考察、比較台灣各地茶園之後，
  他發現阿里山與鹿谷的茶園管理非常好，而坪林的優勢是在製茶技術，
  如果阿里山與鹿谷的製茶技術提升的話，未來將非常不得了。

說了這麼多，不如大家親身體驗，老闆人真的很不錯，
鬍鬚茶園的網址是http://www.pinglin.tw/，歡迎各位有空來坪林走走！

如果各位對於包種茶有問題的話，也歡迎來信討論啦！







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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 124.8.10.61
推 lwei781:可講一下 他對秋颱 和冬颱 在茶園管理上的因應看法嗎??
→ ms863043:昨天沒提到這個，有機會我會問他這個問題，再轉達給您！
推 lwei781:還有他的紅茶您有 try 嗎??
→ ms863043:不好意思耶，昨天只有喝包種茶，下次試試！
推 duesober:5  怪怪的  各地的製茶技術都不同  很難比好壞
→ duesober:甚至同一個地方  就會有許多個人手法
→ duesober:茶園管理的話  阿里山跟鹿谷  我也看到很多爛的
推 lwei781:MOA 和 傳統也會差很多
→ ms863043:我同意兩位前輩的看法，手法各有巧妙不同
→ ms863043:有機會我再追問他看看，讓他解釋詳細一點，我再來分享