Re: [問題] 想買阿里山烏龍茶

[steveck (人帥真好= =)]

※ 引述《nmrfarm (義得仁和滅菌槽)》之銘言：
: ※ 引述《wtula (http://kuso.cc/95T　)》之銘言

我用回文好了　前文恕刪　^^"
不過個人也認為不用一次一斤　大概可以多送幾種台灣特有的茶
每種四兩　就差不多了

:   還有我自己是不愛衝高山茶那種的.
:   因為去過幾次茶行,標榜高山茶的大部份都做的很綠,
:   讓人不酥湖的菁味,而且多半都很貴..
:   (試買過杉林溪的,差不多就是您那個預算,一斤2000,
:    再來名頭更響的就要更貴了)
高山茶大多嫩採　老了就比較不值錢了
有時候一個茶區這麼大　人力不夠的情況下
收採的時間會不太一樣　當然沒辦法在最好的時候一起採收完畢
造成有些茶太嫩　有些茶太老　就影響價錢了
太嫩的茶菁味較重沒錯　太老的香氣口感都折損
高山茶的特色就是香氣足　而且口感甘甜滑潤　是一般平地茶所沒有的
不過上面提到了　高山茶都是嫩採　不太適合焙火太重
現在台灣人的口味慢慢變成香氣為主流　就更怕焙下去反而折損香氣
所以都是焙火很輕　甚至不焙火　但是焙火不夠茶葉的菁味雜味就去不掉了
所以... 這就要看老闆的功力了
要喝到好的高山茶　茶行老闆挑的茶要夠水準　焙茶更要功力夠
要在一般茶行喝到真正優質的高山茶　機率不高
可是高山茶光成本就比平地茶貴很多　因此便宜不到哪裡去的　就算做爛了也一樣...
更糟糕的是坊間不少黑心茶行拿平地茶 大陸茶　越南茶... 混著一起賣
還是標榜台灣高山茶在賣　囧
大陸人常常跑去阿里山買阿里山高山茶　殊不知觀光區大多賣的是大陸茶
有點像是跑去日本買精品　結果回家打開一看是MIT...

所以在沒有確定有好的管道　或是嘴巴夠挑之前　最好還是不要輕易買高山茶
因為便宜的大多是假貨　但是貴的也不一定是真貨... XD


:   而且您還要考慮一下對岸長輩的飲用習慣,
:   雖然新奇感是有,但若喝不慣這種茶,丟在那兒放著也是浪費.
:   (別忘了您還打算買一斤)
:   再者,試喝過坊間號稱梨山的,奇萊山的,跟阿里山的,
:   老實說我分不太出這幾個山產的有啥明顯的不同,
:   抑或是我根本喝到的只是"宣稱"是這些山頭產的茶葉,但實際上妾身還都未明.
:   但價錢的確都喊的不太一樣.
:   所以在能見度不高的情況下,還是選擇不要衝比較好.
:   再來雖然阿里山對大陸朋友來說很有名,
:   但台灣茶在大陸名頭流傳很響的也不是只有這一種.
:   譬如說凍頂也是招牌很亮的,不然買台灣特有的品種,金萱之類的也行.
:   都是很有特色的,而且c/p值應該比衝高山茶來的好很多.

前面推文提到了　大陸人喝茶都重香氣　尤其是北方人　喝綠茶較多
焙火重的他們可能喝不習慣　不過這就要看個人能不能接受了
最好是能事先知道長輩喝什麼茶比較多　再下決定

高山茶中　杉林溪是比較低價的好選擇　口感不錯
不過香氣比起其他高檔的高山茶略有不足
阿里山的高山茶也不貴　不過特色比較不明顯
梨山茶爆預算了　不過香氣輕颺　口感銳利 算是蠻有特色的
不過有些人不喜歡這麼強烈的茶　像我老爸就是

比較有名的山頭不外乎就幾座山頭 海拔越高的就越貴
要一時間就喝出是哪座山頭是很難　況且就算同一座山頭的茶也會略有差別
更不用說焙火的差別了　但是特色還是有的
最好的方法就是同時泡不同山頭的茶　一起比較　感覺就很明顯了

回到主題　台灣比較有名的特有茶是鐵觀音　東方美人　高山烏龍　包種茶
其他像是金萱翠玉等等台灣自行培育的品種也不差

n兄提到的凍頂烏龍雖然海拔不怎麼高　但也是不錯
鐵觀音重焙火　可能不太適合

東方美人香氣特別　有蜜香甜甜的感覺 不過價錢不便宜 一斤2000起跳
預算不是問題的話可以考慮

包種茶也是可以考慮的　因為也是清香類的茶　口感清爽　好的包種香氣逼人
一斤在一,兩千之間 好的可能不只這個錢　不過目前無緣喝到 QQ

其他品種的茶　以金萱翠玉較有名 n兄也提到了
普通的一千上下就有了 算是不錯的選擇
好的金萱有奶香　好的翠玉有濃烈的野薑花香 都是有特色的茶
如果長輩喜歡清香的茶　不妨也考慮一下翠玉

一點意見　給你參考摟~ ^^

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◆ From: 59.105.14.164
推 lwei781:嗯 有些點是很常發生 但不是絕對
→ lwei781:還有大陸茶臺灣一般市面貨很難抗衡的是重韻的
→ lwei781:好的岩茶, 單叢, 工夫紅茶的韻 臺灣茶很少有能相比的
推 MexLisa:菁味就算焙到焦也在 　= =
推 MexLisa:那是製作問題
推 wtula:感謝~~學問真深啊~~~~~
→ steveck:恩 要好的大陸茶且重韻真的很難遇到 天仁有進很多種大陸茶
→ steveck:不過上次喝了他們的水仙... 囧  還是隨緣好了
→ steveck:焙茶前面的功夫的確影響也很大 茶的本質跟萎凋不足等等
→ steveck:不過焙火還是會有一定程度的影響的
→ steveck:至於批到的毛茶好壞就要看老闆眼光跟手腕了 :p