今春有感

[duesober (@@.....)]

今年由於家中多了小生命，
採收時多請了一天假在家幫忙，
2008春茶延遲在三月時已有消息，
甚至連農會都把比賽茶交茶日期延後。
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97年春季高級凍頂烏龍茶分級包裝展售實施計畫日期更改
本會97年春季高級凍頂烏龍茶分級包裝展售會計劃實施辦法，
因應天候因素及配合茶農採收時效，特予以更改日期，請 查照。
說明：
一、收茶日期：
(一)97年5月10日早上8時至下午1時至4時止。
(二)97年5月11日早上8時至下午1時至4時止。
二、評審日期：97年5月13日至5月26日。
三、發茶日期：
(一)淘汰茶：97年6月1日。
(二)入圍茶：97年6月3、4日。
四、展售會日期：97年6月7日。
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凍頂正水春茶終於告一段落，今年情況特別，
但也從中看了不少東西。
來聊聊採茶工的問題，
過去，人力較為充裕，
以我家的小聚落（二城）來看，
約有30戶人家種茶，採茶人力最高峰是60人（一戶婆媳兩人），
一天有3戶採茶的話，措措有餘，
這是15年前的事了，
可曾聽過一句話『訪舊半為鬼』，
去年我笑著說，有三個加起來250歲的老人家在我家後面的茶園採茶耶！
今年剩一個87歲的阿婆健在，
她還可以採茶，慶幸的不是多一個工，而是看到她還很健康，
百忙之中抽空要幫她拍張採茶的照片，
可是她笑著拒絕我，說很難看不要拍，其實我應該偷拍的。
今年採茶人力不到30人，
已經當曾祖母的2位，台灣末代採茶姑娘15位，
外籍配偶5位，男人n位（n＜5），
這個人力結構很有趣，幾乎是整個茶鄉的縮影，
或許其他傳統茶區也是這樣吧！（純猜測）
過去採茶會被嫌棄的男人出現在茶園採茶的情況越來越常見了，
至於男人會被嫌棄，非戰男女純粹只是採太慢，
兩手並用當手指上的刀片碰到茶梗時，眼睛已經要去看另一個目標了，
這點對男人似乎有點難度，
有同學跟我說過是男女大腦反應的差別，不過這我不在行就當是這樣吧！

嗯！我又快離題了。

所以當地人的採茶工人力不足時，
可以往別處找工（俗稱外面工），因為產季是錯開的，
外面工有個好處就是不用還工，
相放伴（修棒ㄆㄨㄚ）是要還工的，
但是外面工的壞處就是採手不會太好，
會採很長（比較重，錢會比較多），
多一葉就算了還多很多葉，而且梗會留很長，
私心來說我會喜歡相放伴的工，
總有一天輪到你，所以採手不至於太誇張。

新興茶區則不是這樣的狀況，全都是由採茶班採收，
大廠自己養人很桑謝，小廠的狀況比較慘烈，沒有廠的就更慘烈了，
風雨無阻反正有裝設採光罩、冷暖氣，
話說我以前都不知道真的有人沒有製茶廠還種了一堆茶，
傳統茶區及傳統茶區轉戰新興茶區的都自產自銷，
有一定的客群支撐著，茶行甚至親朋好友，
賣茶菁說真的利潤很少，
沒有Q茶機械拿去代工也比賣茶菁強。

插撥一下之前討論的嫩度
一般來說要茶長齊了要採比較剛好，
但春茶狀況很多，
春茶期間我常不定時的回報雷達回波的狀況，
氣象局的網站有，因為家裡窮沒有網路……哈哈………
我後來終於知道跟l兄討論的歧異點，
我所說的一心二葉，不是標準的一心二葉，
青心烏龍在葉色還沒轉綠時視為芽，
改天有空在拍照好了。

要賣我軟體的廠商已經讓我等一個下午了……
虧我空了一下午要跟他談生意，
結果就很閒的寫了一篇漏漏等的文章，
我還是去下一鍋反應好了。

以上

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 140.96.10.45
推 adeeps:上次到某茶園 看到的好像外籍新娘偏多
→ duesober:年輕的幾乎都是外籍的了...他們喜歡跟採茶班去採....
→ duesober:只是我家那邊外籍新娘還不多
→ duesober:大部分都是妯娌不撐著也不行  因為外籍新娘的採工很XD
→ duesober:用當地人本土的會比外籍的多  但採茶班的比例就不一樣
推 lwei781:問一下你們賣茶青的行情
推 lwei781:不是特別說你們家 是指您聽到的高山區
推 lwei781:and 跟您學弟談過 現在在想要的話...
→ lwei781:做茶時不同方法 造成的不同reaction pathway 比例要怎麼
→ lwei781:觀察.....
→ lwei781:像綠茶和摔紅邊的差哪裡 最好能先觀察
→ duesober:茶菁上週聽到的價格1斤<200  杉林溪的要問問才知道
→ duesober:今年夏天再丟掉一個書包後也許有機會試做小量紅水
→ duesober:到時再來全記錄  看看傳說中的紅水烏龍是怎麼弄得
→ duesober:學弟？？誰啊！！
推 goldstein:對男生採茶手腳普遍較慢還蠻有興趣的  XD
推 lwei781:要做紅水的話我先訂一斤
→ lwei781:小九應該也會要
推 lovewfsm:我也想要XD
推 sigwa:紅水是什麼special的阿??我可以play one嗎??不過不曉得我買
→ sigwa:不買的起~
推 lwei781:sigwa: 某些人是很看不起紅水的
推 lwei781:example:
→ lwei781:www.sanzui.com/bbs/archive/index.php/t-15106.html
推 lwei781:www.sanzui.com/bbs/archive/index.php/t-17934.html
→ lwei781:當然也有些人不管
推 sigwa:"踫青"  這是什麼意思??
推 lwei781:http://xs216.xs.to/xs216/07254/IMG_07140.JPG
推 sigwa:還真是有複雜到..什麼酸不酸的..看完還是一頭霧水..不過我手
→ sigwa:邊目前也有一罐茶葉..喝起來帶有一股很強烈的酸..我覺得那應
→ sigwa:該是"臭酸"..話說我媽給它丟在櫃子裡4年多才被我挖出來= =
推 nmrfarm:紅水我也可以play one嗎?XD 不過我要想辦法匯錢便是
推 lwei781:好像有茶了...
→ duesober:我終於寫好了，有興趣的站內信問吧！
→ duesober:不過還要等就是了  還沒烘焙好
推 ct0911:茶商來買茶看到稍微紅水的都嫌的咧orz