推 duesober:梨山不是才剛開採而已嘛!!哪來的窘境要剪掉?? 05/12 14:26
→ flydo1011:阿里山 春茶已經有些人都被迫剪掉...目前梨山的狀況... 05/13 12:13
→ flydo1011:我在猜 也是有可能遇到相同的狀況，不然就是只能老老的 05/13 12:14
→ flydo1011:梨山現在至少有四五個茶農 跟我們調採工，但都調不到了 05/13 12:16
→ selwyn:翠峰 在五月初也的確有叫不到採茶工的窘境 05/15 16:06
※ 引述《duesober (@@.....)》之銘言：
: 今年由於家中多了小生命，
: 採收時多請了一天假在家幫忙，
: 2008春茶延遲在三月時已有消息，
: 甚至連農會都把比賽茶交茶日期延後。
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: 97年春季高級凍頂烏龍茶分級包裝展售實施計畫日期更改
: 本會97年春季高級凍頂烏龍茶分級包裝展售會計劃實施辦法，
: 因應天候因素及配合茶農採收時效，特予以更改日期，請 查照。
: 說明：
: 一、收茶日期：
: (一)97年5月10日早上8時至下午1時至4時止。
: (二)97年5月11日早上8時至下午1時至4時止。
: 二、評審日期：97年5月13日至5月26日。
: 三、發茶日期：
: (一)淘汰茶：97年6月1日。
: (二)入圍茶：97年6月3、4日。
: 四、展售會日期：97年6月7日。
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: 凍頂正水春茶終於告一段落，今年情況特別，
: 但也從中看了不少東西。
: 來聊聊採茶工的問題，
: 過去，人力較為充裕，
: 以我家的小聚落（二城）來看，
: 約有30戶人家種茶，採茶人力最高峰是60人（一戶婆媳兩人），
: 一天有3戶採茶的話，措措有餘，
: 這是15年前的事了，
: 可曾聽過一句話『訪舊半為鬼』，
: 去年我笑著說，有三個加起來250歲的老人家在我家後面的茶園採茶耶！
: 今年剩一個87歲的阿婆健在，
: 她還可以採茶，慶幸的不是多一個工，而是看到她還很健康，
: 百忙之中抽空要幫她拍張採茶的照片，
: 可是她笑著拒絕我，說很難看不要拍，其實我應該偷拍的。
: 今年採茶人力不到30人，
: 已經當曾祖母的2位，台灣末代採茶姑娘15位，
: 外籍配偶5位，男人n位（n＜5），
: 這個人力結構很有趣，幾乎是整個茶鄉的縮影，
: 或許其他傳統茶區也是這樣吧！（純猜測）
: 過去採茶會被嫌棄的男人出現在茶園採茶的情況越來越常見了，
: 至於男人會被嫌棄，非戰男女純粹只是採太慢，
: 兩手並用當手指上的刀片碰到茶梗時，眼睛已經要去看另一個目標了，
: 這點對男人似乎有點難度，
: 有同學跟我說過是男女大腦反應的差別，不過這我不在行就當是這樣吧！
: 嗯！我又快離題了。
: 所以當地人的採茶工人力不足時，
: 可以往別處找工（俗稱外面工），因為產季是錯開的，
: 外面工有個好處就是不用還工，
: 相放伴（修棒ㄆㄨㄚ）是要還工的，
: 但是外面工的壞處就是採手不會太好，
: 會採很長（比較重，錢會比較多），
: 多一葉就算了還多很多葉，而且梗會留很長，
: 私心來說我會喜歡相放伴的工，
: 總有一天輪到你，所以採手不至於太誇張。
: 新興茶區則不是這樣的狀況，全都是由採茶班採收，
: 大廠自己養人很桑謝，小廠的狀況比較慘烈，沒有廠的就更慘烈了，
: 風雨無阻反正有裝設採光罩、冷暖氣，
: 話說我以前都不知道真的有人沒有製茶廠還種了一堆茶，
: 傳統茶區及傳統茶區轉戰新興茶區的都自產自銷，
: 有一定的客群支撐著，茶行甚至親朋好友，
: 賣茶菁說真的利潤很少，
: 沒有Q茶機械拿去代工也比賣茶菁強。
: 插撥一下之前討論的嫩度
: 一般來說要茶長齊了要採比較剛好，
: 但春茶狀況很多，
: 春茶期間我常不定時的回報雷達回波的狀況，
: 氣象局的網站有，因為家裡窮沒有網路……哈哈………
: 我後來終於知道跟l兄討論的歧異點，
: 我所說的一心二葉，不是標準的一心二葉，
: 青心烏龍在葉色還沒轉綠時視為芽，
: 改天有空在拍照好了。
: 要賣我軟體的廠商已經讓我等一個下午了……
: 虧我空了一下午要跟他談生意，
: 結果就很閒的寫了一篇漏漏等的文章，
: 我還是去下一鍋反應好了。
: 以上
台灣茶產業 的採茶工 斷層 和人力不足 ， 未來絕對是 台灣茶產業
興盛或是衰敗的重要原因
沒有充足的人力，沒有經過相當訓練的 製茶師傅
面對這樣勞力密集的產業
現在台灣茶的競爭力 在成本上 已經輸給 中國和越南 ， 泰國 印尼 等等
台灣未來的競爭優勢，將繼續衰退
這真的是很大的隱憂
從今年春茶 ， 凍頂 到阿里山 ， 到番仔田 ，杉林溪 ， 梨山等等
到處都缺 採茶工 和製茶師傅
導致許多 茶園 面臨採不完 而必須 剪掉 的 窘境
農民的損失 甚鉅
未來這樣的狀況 一定還會再發生
人力的斷層， 真的要好好思考一下....
中國 現在的大學 已經有 茶葉的相關製程與口味分析的 科系
人家是這樣在培養
台灣呢 ? 只能靠這些個體農戶 再撐著 還有一些是有產銷班 再撐著
但是將來 ...... 真的是會面臨更多嚴峻的挑戰 !
不禁 令人 ...... 擔憂 台灣茶業 的未來 ........
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