Re: [問題] 請問有關神農獎茶農周顯榜的有機茶

[nmrfarm (義得仁和滅菌槽)]

※ 引述《alarming (ming)》之銘言：
: ※ 引述《flydo1011 (阿杜)》之銘言：
: 周顯榜兩三年前因神農獎 報導也很多 在下也只去過一次
: 對他印象深刻的是
: 他會將農業紀錄付諸於圖文 這樣他會知道下次該如何修正
: 種的茶葉品種不只一種 還會去紀錄田間的生態
: 敢跟記者嗆聲: 農民不能有生活品質嗎?
: ( 因為他家真的蠻舒適清幽的 某報記者大概認為這不像農夫的房子....)
: 還有不同的培茶火候等功夫
: (這在下不是很懂.. 但同一批茶不同處理茶香茶味真的不一樣)
: 他的茶在新竹柑仔有機店看過 小小盒算蠻貴的
: 當然也有稍微合理一點的可以選購啦...^^
: 以上經驗分享


  周顯榜先生茶園是赤蘭茶園,在台北新店的樣子.

  我沒有去過,不過有喝過他那邊的茶.

  因為紫藤蘆有進他的東西,我有一次去那邊喝茶時試點過.

  紫藤進的茶叫梅占,真的是很奇怪的茶.

  奇怪的不是茶種奇怪,是製法很詭異.


  茶乾是那種帶枝的索狀,感覺就是把茶弄乾了以後,不要揉它那樣.

  泡開後友人說是水果味,我覺得有點像海苔.

  被我一說他也改口認為那像海苔了,總之是難以言喻的味道.

  後來我有把剩的茶乾帶回去泡,泡久一點的確是有像水果,

  不過,我不是很喜歡那種味道,感覺悶悶的,香不揚.


  我有問紫藤的店員,為啥這個茶做成這個樣子.

  她是跟我講這茶是"日曬法殺菁".

  這種說法,我是覺得怪怪的,用曬的來殺菁,可以控制到發酵(氧化)程度嗎??

  而且北部的陽光,甘無這麼夠力??


  另外,店員有提到因為是日曬法,所以喝起來有"暖洋洋"的感覺..

  雖然暖洋洋之說實難定義,不過,因為店員笑容可掬又有點正,

  所以我內心有升起三分暖洋洋的感覺...



  言歸正傳,

  跟有機茶園相較,我比較期待老叢+不施肥的茶園,

  據說茶香可以稱更久,意即更多泡後,茶香還會在.

  (目前喝過的大概3~4泡香氣會掉一次,再3~4泡後會再掉一次)

  不施肥的說法,是有文獻紀錄的.(註)


  日人統治台灣時,因為覺得台灣茶農很奇怪,不喜歡施肥,連當時補助大豆餅,

  也不太想用.跟茶農問過後,方知根據先人經驗,施肥會讓茶葉香氣折損.

  故不論樹勢如何衰退,硬是不施肥,僅做修剪.

  日人有據此做過實驗,的確香氣有損.


  所以我想不施肥是值得期待的,但目前仍沒有喝過未施肥園子產出的茶樹.






  註:這是lwei781提供給敝人的,原文要請他找找XD.


  紫藤蘆真是貴到爆炸...



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 ---"練神掌的小孩不會變壞"---

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※ 編輯: nmrfarm         來自: 75.30.231.53         (07/06 16:20)
推 catmeowmeow:我個人...不喜歡茶葉的海苔味@@雖然我愛吃海苔 囧
→ catmeowmeow:而且~快接近五泡以後~我就不想聞茶葉了~
→ lwei781:樓上  why???
→ catmeowmeow:會誤以為自己坐火車去逛龍發堂.....
→ catmeowmeow:氣味跟那附近的空氣味道很像Q Q
推 lwei781:您手上某些茶的應該很好聞 XD
推 sigwa:5泡以後會有哪種類似飼料的味道??我覺得輕焙火的茶..第一泡
→ sigwa:才真的是有那種臭味
推 chuoh:為什麼我喝玄米茶也會有海苔味道啊?(新手)
→ nmrfarm:因為綠吧??
推 lwei781: "臺灣茶業一班" 是reference