[問題] 想找介紹茶的書

[nauseant (負責真難)]

小弟對喝茶一直頗有興趣
也常和父母親去買茶 試茶
不過 對大人們交談的專業術語有時實在捉摸不透
諸如:(以下皆以台語發音)
一分火 兩分火 重底 泡水

我最好奇的是製茶的每一流程對口感的影響
譬如 昨天聽到的一個說法是
在日光凋萎時就決定茶湯轉紅的程度??
越紅水的 水質越軟
而茶湯較綠的雖然水質較硬 但香氣卻較好
香氣和水質好像成反比關係??
而這又是為何??


想找書來研究一下茶這門學問
不知版上各位大大是否有好書可介紹:p

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 118.232.3.210
推 sigwa:日光凋萎時就決定茶湯轉紅的程度..這個應該是只發酵的程度
→ sigwa:                                          指
→ sigwa:其他你說的水質跟香氣..這個好像就不是那回事..問其他版上
→ sigwa:板上的高手吧..另外..學校的圖書館資源應該還不少..話說我
→ sigwa:期末借了兩本有關台灣茶的書..現在還沒看完= =
推 lwei781:建議先看日本總督府寫的報告
推 sigwa:國文不好的人~~看日本總督府的報告會很吃力嗎??
推 eniw:有那麼嚴重嗎！
→ eniw:有那麼嚴重嗎！指的是先看日本總督府寫的報告
→ nauseant:請問 什麼是日本總督府的報告??
推 sigwa:我在學校圖書館借這本書  http://0rz.tw/ad4nG  前面在寫歷
→ sigwa:史的部份..有非常一點點的文言..然後文字又有點硬有點枯燥
→ sigwa:害我每次翻開都不是很想看= =
推 lwei781:http://tinyurl.com/6pk6av
→ lwei781:這邊的reference set 可以看看
推 eniw:樓上大哥~~有那麼嚴重嗎！
推 duesober:那些資料還不錯啊  其實還蠻有趣的  不過要有興趣啦
→ duesober:不過有些舊資料會有錯誤  但還是有參考價值
→ duesober:懶惰找文獻可以直接看蕭那篇啊  我是當睡前書看完的
→ nauseant:感謝前輩們的指教 我想先從那本台灣的茶葉入門好了^^"