[心得] 有關冷飲店

[nmrfarm (義得仁和滅菌槽)]

   敝人上任後,有關冷飲店的文章引起三次風波,

   兩次是關於高雄歇茶亭的新開張情報,被敝人判定成廣告文,

   一次則是"想問一個冷泡茶的問題"一文裡,因為烏龍綠倒底是什麼,

   版友有擦槍走火的爭辯.


   幾次下來,讓我對冷飲店文有一些看法.

   本版是茶版,自然有關茶的都可以討論.但美食群組中不乏有性質相似的版面,

   譬如花草茶版(HerbTea),還有冷飲版(Drink).

   所以如有花草茶類的問題,丟herbtea可能比較容易找到答案,

   同理,若有您喜愛的冷飲店要推廣,丟冷飲版可能效果會大一點.

   當然若是要問問題或是心得分享,只要不是廣告,這邊都歡迎cross post.


   不過,若能導向跟茶更有關的話題,是更理想的情況.

   好比說前陣子的烏龍綠,我覺得,與其探究"烏龍綠"該不該正名為

   "綠茶烏龍",敝人更有興趣的是"為什麼要綠茶加烏龍".

   調性很像的不發酵的綠茶跟半發酵的烏龍加在一起,

   真的有加分嗎?


   另外,冷飲店其實還有好玩的東西,值得討論,

   像近年有冷飲店改造espresso來沖茶,這個我喝過,其實效果不壞喔~

   香有保留,而且不澀哩.

   其中的原理,跟有沒有可能自己改機等等,其實都是可以玩味的話題.



   所以大概就是這樣,希望大家討論冷飲店時,能盡量往技術方向發展囉~

   (不過這不是啥版規啦,敝人碎碎念而已....Orz)





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 ---"練神掌的小孩不會變壞"---

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◆ From: 75.17.117.236
→ lwei781:推這個
→ lwei781:像whisky, SMW 好 還是Blend 好一樣
→ lwei781:茶的拼配 也是很有趣的
→ lwei781:像拖酸的在大陸論壇上好像過街老鼠
→ lwei781:但是如果是要拼配用的話 做一些是很合理的
→ lwei781:品牌紅茶 也全是拼的
推 catmeowmeow:espresso是哪家啊？好奇~
→ asho1018:SWM也是多種原酒調配而成的Whisky
→ asho1018:打錯是SMW
推 sunnybomb:espresso我有喝過一間  叫做"原沏"  點完飲料看他做
→ sunnybomb:才發現是用espresso萃取茶液  再用果汁機和冰塊一起打
→ sunnybomb:藉此急速降溫  個人覺得喝起來還不賴~