Re: [分享] Yorkshire tea-請直接回信箱好嗎？

[nmrfarm (義得仁和滅菌槽)]

※ 引述《efra (奈)》之銘言：
: 標題: Re: [分享] Yorkshire tea-請直接回信箱好嗎？
: 時間: Thu Jul 24 15:53:03 2008
: 我在Betty's喝的時候，幾乎英國人都不會要求回沖耶。
: 因為甜點很好吃但很甜，茶很快就喝完一壺，
: 所以我們這桌一直跟服務生(女僕裝>//<)要熱水，
: 問到第二次的時候感覺她就面色不豫，第三次的時候我就不敢再要了。
: 而且第二次回沖之後真的味道香氣就差很多很多了。
: 不知道她是因為太多人很忙，還是因為覺得"靠，這群東方人居然一直沖，會不會喝啊"
: 所以想問一下，是英國人喝紅茶都不回沖的嗎？
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: ◆ From: 59.116.1.243
: ※ 編輯: efra            來自: 59.116.1.243         (07/24 15:54)
: 推 httpwww:漢神的超市？不然網拍也有                                07/24 16:52
: → efra:是說Jason's嗎 感謝~                                        07/24 17:11
: → papillons:其實是因為紅茶不耐回沖 XDXD                           07/24 17:22


  歪國人好像不來回沖那套XDDDD..

  我沒有喝過英國下午茶,所以不知道英國人怎麼泡.

  不過小時候曾在古典玫瑰園喝過茶,茶送來是只有茶湯而已,沒有茶包也沒有茶葉.

  到米國之後泡咖啡館,發現他們有"whole leaf tea service",

  就是說有全葉茶提供,我原本以為會是中國那種工夫泡法.

  結果也不是,他們是在吧台把茶先沖好,感覺他們會用個perfect time

  把葉子裡的東西一次拿出來,然後只上茶湯.


  這種茶喝起來好空虛呀.........



  還有紅茶應該不能說不耐沖吧,雖然敝人紅茶喝不多,

  不過看對岸碰友喝工夫紅茶,大概都有個五沖吧.


  對岸的紅茶種類真是五花八門呀,比想像中多很多呢~

  除了一般熟知的滇紅,祈紅,正山小種外,

  至少在福建就有坦洋工夫,白琳工夫,還有政和工夫,三種閩紅.

  近年正山小種又有新製品,稱做金駿眉跟銀駿眉.


  我是都～沒有喝過就是了,有人有試過嗎?來分享一下心得吧~









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◆ From: 75.17.117.236
推 amaranth:個人經驗紅玉三泡左右都還ok
→ nmrfarm:三泡後應該還有韻吧? 有嗎?
※ 編輯: nmrfarm         來自: 75.17.117.236        (07/25 16:50)
推 lwei781:滇紅有可泡十泡的...
推 steel:請教一下樓上, 每一泡是幾秒? 買過Harrods,歐品坊或唐寧的
→ steel:如果一泡2~3分鐘的話, 第二泡通常味道差很多,第三泡就只剩
→ steel:草或葉子的味道了...若泡的時間太短,紅茶的味道也出不來說
→ steel:附注一點, 我茶跟水的比例大約是1:100
推 lwei781:泡到涼那種....
推 lwei781:source 很重要....
→ lwei781:當功夫紅茶賣的通常會耐泡
→ lwei781:英國牌子出的就符合他們的習慣....
→ nmrfarm:用工夫泡法應該不會到1:100(茶/水)吧...比例差太大了
推 lwei781:1:10 ~ 1:15 吧....
推 lwei781:不過功夫紅茶您用很多水下去可能會不濃..
→ nmrfarm:所以還是要小壺小罐..
推 steel:感謝樓上兩位的解說~