作者duesober (我的連休該去哪？？)
看板Tea
標題炒菁-炒鏟
時間Tue Jul 29 21:07:41 2008
炒茶是以高熱破壞茶菁中的酵素
使其發酵停止
比較文言的會稱之→發酵終點
現在炒茶大部分都是以炒鼎進行（台灣啦～～）
*補一張模糊的炒鼎
http://tw.myblog.yahoo.com/shkamaru-blog/photo?pid=1411&prev=1410
古時候的炒茶
是真的有用鏟子炒
http://tw.myblog.yahoo.com/shkamaru-blog/photo?pid=1408&prev=1407
這是我阿祖留下來的炒鏟
邊緣有點黑黑那是跟鍋子接觸的地方
應該找個麻豆示範一下
XD
不過其實他本來沒那麼乾淨
是我阿母有點潔癖 把他刷的這樣乾淨
http://tw.myblog.yahoo.com/shkamaru-blog/photo?pid=1407&prev=1405&next=1408
當擺飾用 不過近來已經被我們家小朋友的照片攻陷
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.120.50.122
推 goldstein:頭毛推 07/29 21:38
推 lwei781:頭皮推 07/29 21:42
推 lwei781:不過應該用臺灣茶更精準些.... 07/29 22:04
→ duesober:對～～台灣茶～～～～ 07/29 22:18
※ 編輯: duesober 來自: 122.120.50.122 (07/29 22:23)
推 nmrfarm:好像兵器 07/30 00:53
→ MUU:可以當傳家寶。聽說也有用「鐵砂掌」炒茶的，鐵砂掌就無法留了 07/30 19:28
推 lwei781:有用油的.... 07/30 20:29
推 qtman:學長~~ XD 07/30 23:48