[心得] 煎茶

[nmrfarm (義得仁和滅菌槽)]

  昨日,為了採買幾條魚,跑到日本人開的超市去,

  結果,魚沒買到,倒意外的喝了一次煎茶.


  那是超市旁,一間賣三明治跟咖的店,也是日裔開的,風格與台北有些類似.

  除了賣豆乳咖啡外,那家店也提供日本綠茶.

  好奇之下,點了一杯配飯糰當午餐吃.


  咖啡店上茶,自然是粗糙的很,綠茶講究的水溫,在這裡都省了.

  直接茶丟在玻璃壺的濾網內,用espresso機出的熱水直接一沖,便上桌了.


  茶是碎葉帶梗,打開壺蓋,衝出來的是一股海苔味.

  曾經去京都遊玩時,在餐廳喝過一次,記憶尤存,

  其實這香初聞時還不太像海苔,到喝的時候,才感覺到海苔味在口內大爆發,

  幾乎就是整片海苔在口內化開的感覺,外加一點苦味,甘味不明顯,

  一直搞不懂,為何同為綠茶,日本煎茶竟帶如此重的海苔味,

  (抹茶沒喝過),我也喝過幾次大陸綠茶(毛峰,雀舌,龍井),

  比較明顯的是一種毫味,有些接近核果,配帶鹹的松子吃很好.

  不過大爆發的海苔味,配手中飯糰也不錯.



  茶湯碧波濤天,除了水綠以外,也十分混濁,

  與烏龍的透亮湯色完全不同.

  (不過,也喝過很濁很綠的烏龍就是了)

  口感頗為厚重,可能泡的久了一點,也可能跟茶湯內無數細碎的茶末有關.

  第一泡約四五分鐘,第二泡就有點力竭了,

  海苔味在稀釋後,變的不太怡人,有點像日本餐廳中會提供的茶水.

  此時也吃的差不多了,便起身走人.


  逛日本超市時也順便逛了一下日本茶,

  驚奇的是,一些版友曾推過的品牌,諸如伊藤園跟福壽園等,在這邊也有進一些

  在賣.

  不過價錢都不俗就是,煎茶來說,一般落在100g 11USD的價位上下,

  標榜靜岡產的會更貴,伊藤園的則還要再高一個檔次.

  茶的包裝也與台灣頗為不同,除了無緊壓真空包以外,

  還有些茶使用透明塑膠袋封裝.

  賣相是比較好,半霧面的袋中可以看到細碎的茶葉,

  不過印象中茶是怕受光的,曝曬久後會有日曬味,

  不過或許綠茶與烏龍不同吧..

  比較好玩的是玄米茶,因為有賣玄米的補充包,像是沒爆開的爆米花.



  有個白人老兄東挑西選了很久,不知道最後買了什麼,

  我則是兩手空空離去,或許家中茶包喝完,會來買些玩玩看吧.

  特別是抹茶,實在好奇那會是什麼味道呀...




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 ---"練神掌的小孩不會變壞"---

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 75.30.231.222
推 lwei781:Doco 和 貓姐 快來講吧
→ papillons:我覺得超市的日本茶有比較難喝，就算是伊藤園的 >.<
推 lwei781:保存有關???
推 catmeowmeow:我猜本來就是德用+受潮啦@@
推 lwei781:德用????
推 catmeowmeow:呃~超值品之類的意思
推 iroiyagami:煎茶的味道還真的很特別......
→ papillons:原因不清楚，雖然價位也有差，我的不是德用，是當季新品
→ papillons:我爸買給我的差不多100g 1000台票，我自己買的好像只要
→ papillons:三四百（忘掉）
推 httpwww:原來德用是超值品的意思阿
推 catmeowmeow:如果是三千出頭日幣的傢伙~那應該蠻不錯的才是
推 Ascend:我在galler的一款煎茶巧克力裡，也吃到近似海苔的味道哪
推 lwei781:樓上阿仙大大......
→ nmrfarm:樓樓上阿仙大大....