[心得] 台南 振發茶行---碎碎念番外篇

[sigwa (菜瓜)]

這趟去了振發  總覺得冥冥之中有一雙無形的手

最近上火紅大話題都讓我給一次碰上了

雖然買回來的茶不是那麼令人滿意  不過也總算是有其他的收穫啦^^



火紅話題碎碎念第一話、


就在前面幾篇  采采讓大家討論的相當熱烈

到底茶該不該打出品牌  還是走文化路線

還是回歸本質  樸實無華強調茶本身的表現

這個我還未夠班  沒辦法評論什麼  只能把想法提出來  跟大家討論討論阿!


那天去振發  其實我在店裡面待了應該超過半小時有

大家一定覺得很奇怪  只賣三種茶  搭上青熟的選擇(不是生熟喔@@")

了不起也不會超過十款  而且又無法試喝

幹麻還在那邊泡那麼久  說實在話  我還真是千百個不願意阿

因為我大部分待在那邊的時間  都處在一種"不酥湖"的狀態

原因是在我上門前  已經有一群年輕人先在裡面了

我台南的住處離振發算是非常近  可是每次經過

從來不曾看過店裡那麼熱鬧過  通常取而代之的是一種慘淡、默然的感覺

剛踏進門的瞬間  我還真誤以為是有媒體來採訪

因為他們人手一台相機  朝著老闆還有店裡面他們認為是歷史的老東西猛拍

不過隨即  我就知道他們是普通的遊客了

因為我看過網路上一些振發的報導  因為連記者都比他們專業= ="

但是不酥湖的感覺  就是從這時候開始的

一群人從頭到尾講一些言不及義的話

講難聽一點是打官腔打的好  講好聽一點他們當年聯考作文應該分數不低@@"

什麼老祖宗的睿智  先人的聰穎  千年傳統全新感受(這句我加的= =)

說的話充滿了恭維&虛情假意  害我在旁邊都覺得這個買賣行為好俗氣><


穿插個小故事  在我18歲還是年輕小大一那年

有一次我跟小女朋友搭火車去旅行  我們在集集線起點站二水等車&順便覓食

因為我這個local的下港小孩  對於本土、草根、鄉土的東西都有莫名的親切

所以我從很遠的地方就看到前面有間舊舊的矮房子

招牌寫著"肉羹"兩字  我很高興的跟小女友講說  我們去吃那個吧^^

結果她回我說  不要~那個看起來好髒~而且沒有冷氣很熱的

我心裡雖然不爽  但還是沒有吭聲的繼續沿著路走下去找別間

等到我們經過肉羹店  店門口就貼著張報導

大意就是報導他們是XX年老店  傳統作法古早味就是了

這時候小女友才又開口  好吧~我們吃這個

吃完  果然我的眼光不差  真的是便宜又好吃又大碗

走出店門後小女友也誇說好吃  我只淡淡的告訴她

今天有沒有那張報導  他們家的肉羹味道會改變嗎?

到底重要的是食物本身  還是包裝與報導?



離題了  碎碎念繼續

這群年輕人  如果不是看到報導  不是看到網路上的資料

他們這輩子有機會踏進振發嗎?  就算讓他們不小心踏進去

他們還會像這樣什麼都當寶的拍照  極盡所能的馬屁、講好聽話嗎

天天在網路上妓者妓者的罵  可是自己還不是被媒體操弄的一群

(對不起我黑特了= =)

其實最慘的是  老闆幫他們包完第一個人要買的香片後

他們當中另一個人開口問老闆  老闆~我要送茶葉給外國人~有沒有什麼推薦的阿

老闆馬上就說  那就送烏龍最好~凍頂烏龍就是台灣有名的茶

送外國人這個很適合  接著再說  這個一兩50  看你要買50還是100

最冏的是  老闆後來還補上了句  買50就好了啦  反正外國人不懂茶

反正外國人不懂茶!反正外國人不懂茶!反正外國人不懂茶!反正外國人不懂茶!

我在旁邊聽了之後相當傻眼@@"

日本人喝茶  對岸的茶更是多元  歐洲也一堆喝茶人口

不知道台灣人哪來的自信  一直認為台灣的烏龍獨步全球= ="

我一直覺得很納悶  日本人、大陸人、老外來台灣

不是指定阿里山烏龍  就是要凍頂烏龍

可是  市面上的茶  多的是做的很綠  不然就是直接焙到死

即使不是台灣人  稍有喝茶經驗的人  喝到台灣那些烏龍

應該會冏的要命吧!!  這就像我們一樣  喝到國外爛茶

你會一點鑑別力也沒有嗎?  這可不是一句特色或文化傳統就可以帶過的

科科  總之我覺得台灣人的自大心態會把自己害死

台灣的烏龍頗負盛名  現在看起來真的覺得有點自high



又碎念的太遠了@@"  當老闆拿出他的凍頂烏龍"青"茶時

我有偷偷的湊近過去看外觀  果不其然  有那麼點冏樣

這個就是我上一篇忘了說我為什麼不想買烏龍的原因

茶葉很碎  半球形??  還頗小顆的就是了

感覺像機剪+電腦隨便撿枝+大鍋炒的產物= ="

重點是  他很新鮮阿!!!  我彷彿看到了具有生命力的翠綠(誤)

拿這種茶送老外想讓人家認同台灣的茶葉

我都不曉得不懂茶的究竟是誰



哀  雖然這趟真的很有心得  不過感慨佔了好大的比重

一樣是老茶行  北部幾家依然是有人做的有聲有色

雖然北邊的賣的又是另外一種文化包裝

不過至少還有那麼點內容  那麼點料

振發賣的這個文化  也沒辦法賣的比別人貴

更慘的是  他們只剩下空殼  裡面的東西朽的嚴重阿><
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累了‧之後再補= ="

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◆ From: 140.116.141.181
※ 編輯: sigwa           來自: 140.116.141.181      (03/08 00:13)
推 lwei781:推先
推 lwei781:歪國人懂茶的很多.....
推 catmeowmeow:女生的觀點看來 如果大熱天 環境差 不管什麼吃起來
→ catmeowmeow:都會變難過 因為對溫度 鹹淡 稠稀的需求會不一樣
推 lwei781:我前天跟日本學長喝茶
→ sigwa:不要跟我戰冷氣啦= =" 重點是她因為一張報導改觀..可是東西
→ lwei781:然後發現不會中文的日本老師/朋友
→ lwei781:居然也自己找到沒招牌的店去喝茶 @@
→ sigwa:本身並不會隨報導而變..而且這只是個小故事..女朋友早換啦XD
推 catmeowmeow:沒戰啦@@只是熱天裡環境會是我選食物的大重點
推 lwei781:去河邊吃麵啊...
推 catmeowmeow:只是買了 帶去哪裡吃這種事 搞不好有人覺得很麻煩
→ catmeowmeow:浪漫不起來吧？ 曾經被罵過我的浪漫不正常
→ catmeowmeow:話說我曾經跟初戀男友 在淡水紅毛城裡亂鑽亂敲
→ catmeowmeow:把人家地磚敲起來 發現一個像是地窖的通道
→ catmeowmeow:結果去年還前年 就有教授去挖了@@
→ sigwa:樓上蠻好笑的耶!!!一點都不浪漫...有笑有推!!!
推 lwei781:XDDDD
推 catmeowmeow:~><~ 消遣我=.= 話說買了帶去河邊樹下吃 男生ok？
推 lwei781:why not?
→ catmeowmeow:哇阿災 沒人跟我說O不OK啊
→ sigwa:有人講看到你彼日散步淡水河　身旁ㄟ那個人是一個大帥哥
→ catmeowmeow:ㄟ我？淡水河在台北市耶@@
→ sigwa:陳雷的歌你都不知道...@@"
→ catmeowmeow:@@我小一的時候中午下課只看浴火鳳凰@@
推 antibonding:可是我真的遇到很多歐洲人 對於茶包品質的烏龍茶就覺
→ antibonding:得很好了 喝得出差別的人 不多耶
→ antibonding:除非是平常就有喝茶習慣跟嘴巴挑的人
→ antibonding:害我後來都會先問 你有多愛喝茶 來決定要怎麼泡茶
推 nmrfarm:沒喝過更好的 當然就覺得現在手上的是最好的啦
推 nmrfarm:如果又喝到更好的 那自然標準也會不同囉.
推 lwei781:推標準會一直變...
推 Littleni:說外國人不懂茶真的滿冏!不過上次帶日本人去喝茶喝到
→ Littleni:一間只有氣氛好茶很爛的 可是日本朋友竟然說很好喝
→ Littleni:我們這幾個台灣人都覺得很糟糕!!不過我也有認識很懂茶的
→ Littleni:歐洲人
推 honu:我在英國的貝蒂茶館，老闆一聽到我是台灣來的就超高興的
→ honu:還秀他們價目表上高貴的「福爾摩莎烏龍茶」
推 nmrfarm: 好喝嗎? 不知會是賣哪些烏龍?
推 honu:樓上，英國的烏龍茶價位比大吉嶺單一茶園還貴一倍以上耶...
推 lwei781:東方美人???
推 nmrfarm:樓樓上,那老闆特別秀給你看 你有捧場喝喝看嗎?XD
→ sigwa:烏龍到底過個鹹水會價錢會翻幾倍阿??以後老外來台灣..不就一
→ sigwa:堆親友託代買= =" 像我們買A&F之類的一樣@@" 還蠻特別的
推 duesober:不要說外國人  台灣懂茶的人多嗎?
推 nmrfarm: 看說怎樣算懂吧....當然是越接觸越不懂
推 lwei781:什麼又算懂呢?
→ catmeowmeow:BETTY'S很妙...有人要請你記得喝一杯...
推 antibonding:有遇過來我家喝下午茶的一群人 其中有幾個 就會說自己
→ antibonding:只喝茶 愛喝茶 然後我就問 那要喝甚麼 結果大部分的人
→ antibonding:都只會說earl gray或green tea 可是偏偏我沒有前者 後
→ antibonding:者的選擇又很少...
推 lwei781:泡呆灣烏龍偽裝green tea?
推 lwei781:其實實際經驗裡 用輕發酵偽裝綠茶不難
推 antibonding:我家的綠茶 只有中國朋友送的龍井 自己亂買的日本煎茶
→ antibonding:加上PEKOE賣的台灣有機玄米茶
→ antibonding:我偶而不想泡綠茶時 會跟他們說 喝喝看烏龍茶就是了
→ sigwa:煎茶@@" 我曾經用沸水沖過..相當可怕阿..哈哈
→ lwei781:新時代安鐵 和高山台式茶 裝綠茶ok 的啦
→ catmeowmeow:NONONO 現在那在飲料店叫青茶？
推 lwei781:很多青茶有火味
推 antibonding:其實就算我亂扯 他們也會相信我吧 只是我生性善良 不
→ antibonding:喜歡說謊... XD 這裡超市還賣不少WHITE TEA的茶包就是
→ antibonding:基本上 綠茶用沸水泡 可能都很可怕吧?!
→ sigwa:當時年紀小不懂事阿..抓了就泡..所以才印象深刻囉XD
推 lwei781:講一句實在話 製茶意圖之外 您那樣也不算騙
→ lwei781:採了一堆 在籃子裡搖搖搖 搖很大 搖不用錢
→ lwei781:然後坐印度路上的車 繼續搖
→ lwei781:進了工廠 先切碎 再加熱殺青 然後沒抽真空放茶包
→ lwei781:的綠茶, 茶理面東西的氧化程度 不一定比趕出來的
→ lwei781:大廠台式高山茶
→ lwei781:低到哪裡去 就看看茶水的顏色好了.....
推 antibonding:上面這段備註 好好玩喔 像是故事書的說法
→ catmeowmeow:我其實很少喝飲料店 囧
→ antibonding:飲料店喔 我喜歡喝果汁耶 現榨果汁 台灣的果汁好喝
→ antibonding:而且店家都被霸道的客人弄得很有經驗 可以改東改西
推 lwei781:外國有一堆berry 可以自己打果汁啊....
推 antibonding:也是啦... 可是一小盒 打起來只有一杯的量 就要五歐吧
推 stillabby:莓類買新鮮的很貴  但各種混合果汁好好喝   果醬也不錯
→ stillabby:看到歐元就不小心推了  以上發言僅限巴黎  XD
→ sigwa:大家請不要推文聊天阿XD 降子我賺優文會賺的很心虛阿
推 lwei781:台灣是沒有新鮮的berry 啊....
→ sigwa:有草莓阿..我前天去買了一箱大約有300多顆有..是小顆沒錯..
→ sigwa:不過打果汁煮果醬都很好用..而且那箱才50
→ catmeowmeow:樓上你哪裡買的 哪個品種
推 nmrfarm:    樓上眉頭一皺 驚覺草莓並不單純
→ sigwa:台南善化牌的..今年草莓盛產阿..善化牌運到隔壁永康來賣..
→ sigwa:然後又是小顆不好處理的..又吃又喝又做果醬..勉強才消耗完
推 lwei781:XDDDDD
→ antibonding:吼... 有草莓 這不是讓人很羨慕嗎 上次派對想說買盒草
→ antibonding:莓來裝飾甜點 一小盒 不到十顆吧 就要快十歐 當場擺回
→ antibonding:架上...
→ sigwa:樓上的有龍蝦吃阿...我都沒得吃
→ catmeowmeow:可是@@ 我可以洗一洗 把小蛋糕外層黏一層
推 lwei781:簡單的方法是 蛋糕捲起來 加一點奶/Rum 幕斯
→ antibonding:現在是甜點實作課 應該要叫版上的甜點大師指教的
→ antibonding:每次看到她PO茶點 就好羨慕喔..