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我貪便宜~ 不小心買了臭味有點重的吉利丁~ 試著做了烏龍跟鐵觀音的茶凍~ 但茶味沒法蓋掉吉利丁的臭味>< 我該怎麼辦才好呢? 是該調整濃淡好~ 還是要換別的茶? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.173.131.221 ※ 編輯: catmeowmeow 來自: 218.173.131.221 (03/11 22:45)
lwei781:找薰香茶??? 03/11 23:03
catmeowmeow:EX? 03/11 23:06
lwei781:Earl Grey? 03/11 23:26
antibonding:用咖啡吧... 臭的吉利丁好象有別的用途耶 要不要去其 03/11 23:37
antibonding:他板問問阿 像是COOK或是BAKING囉 03/11 23:37
catmeowmeow:我剛試了薰香茶 還加了酒 不過聞了聞 好像沒啥用>< 03/11 23:57
catmeowmeow:人家是為了想吃茶凍加鮮奶才買它的啊~><~淚奔 03/12 00:01
dataerror:改做布丁? 03/12 00:24
catmeowmeow:布丁是蛋跟牛奶就好@@不需要啊 03/12 00:36
akamewl:吉利丁要先泡冰水去腥味 03/12 09:16
kokabu:改做義式奶酪? 03/12 12:19
kokabu:吉利丁是動物膠質咩..我想茶味大概都蓋不掉臭味吧 @@a 03/12 12:20
dpl:建議換洋菜膠,那些吉利丁就......用在料理試看看吧 03/12 17:52
amaranth:拿去包水餃跟包子,可以塑造噴汁的特效 03/12 18:43
kokabu:煮個義式濃縮 變 咖啡奶酪 XD 03/12 21:27
antibonding:我也都是用吉利丁弄奶酪 只是那種粉狀吉利丁很臭耶 03/12 23:04
catmeowmeow:淚Q Q 我只好拿去加在味道很重的食物裡了 03/12 23:36
su02:做茶凍要用的應該是吉力T粉 吉利丁是動物性的 所以會有臭味 03/19 18:24
alohaha817:聽說煮過腥味會少一點 試試看吧 04/09 15:12