※ 引述《NintendoFans (啞巴的話)》之銘言:
: 對茶希望有一定的認識
: 自己上網查發現這兩種茶似乎在網路上都混稱居多
: 在板上跟精華區也搜尋過
: 不過好像找不到 (汗)
: 高手們可以說明一下嗎??
: 如果能順便告知英文名稱那是最好
: 先感激 (跪)
清茶,根據我在天仁看到的包裝"清茶",泡開喝下去
茶乾是輕度發酵的條索型烏龍茶(泛稱包種茶),市面上
有使用青心烏龍 肉桂 翠玉 等品種製作包種茶
清茶,應該是以包種茶的清香特徵命名(竊以為)
如果想買包種茶,切記要跟老闆說,我要某某品種的包種茶為好。
不然會買到其他品種,再多敗幾張小朋友。ㄎㄎ
生茶與熟茶是一組相對的概念
生茶: 焙火大概是二分火以下,也就是粗製茶經過整理挑梗等
等精製過程後,再將茶葉稍加乾燥,保有原有茶的香氣
與色澤,通常又被稱為清香茶。(所以也有可能是烏龍茶)
熟茶: 把挑梗整理後的茶葉,以較高溫較長的時間焙火,一般
指的是六分火以上,茶葉焙火成黑褐色,香氣轉為熟果香
跟火香,此茶多稱為老人茶或濃香茶。
至於網友問的青茶
英文(Oolong tea):指的是製法: 茶菁>日光萎凋>室內萎凋(靜置攪拌)
>炒菁>揉捻>乾燥
資料來源: 天仁茶包裝試喝與政大茶藝社的講義
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.216.234
※ 編輯: whitearmy 來自: 114.45.216.234 (06/01 20:42)