推 lwei781:版上有Riedel Sommelier 的試試吧.... 08/08 03:02
推 kanaires:可惜酒杯的缺點是熱茶降溫太太太快了 08/10 12:42
→ kanaires:拿來喝蒸青綠大多還不錯，但要高溫逼出香的茶湯容易啞掉 08/10 12:44
最近跟幾個朋友喝茶,喝了許許多多的sample,
其中有我好奇已久的大陸岩茶,這次弄到了大紅袍,肉桂,水仙,
製作者是對岸頗有盛名的劉國英,寶號"岩上茶科所".
不過喝了以後,有種見面不如聞名的感覺.
大紅袍似乎焙的太重,茶葉不好展開外,還有點火焦味,茶質已非常虛弱了,
茶湯也不濃稠,有點像最近喝到的木柵鐵觀音.
肉桂焙的輕一點,是有喝到一種特殊的口感,但是中間幾泡,蓋碗的蓋子上
有出現海苔味,而且泡到後面有點朽味,感覺製作可能不是十分良好.
水仙忘了 只記得也沒很喜歡.
總之,名氣大,似乎不見得品質一定好,這點好像兩岸都是一樣的.
除了喝茶,席間友人剛好有帶喝葡萄酒用的iso杯,
曾聽他說用葡萄酒杯來喝冷泡茶效果不錯,
所以便剛他借了兩支新買的iso杯,拿來代替茶杯.
一試,發覺效果還不錯.
葡萄酒杯用起來感覺可以讓香氣集中,像是聞香杯的作用.
寬肚長身的杯體,似乎也有把茶香的香氣分層的感覺.
靜置時的氣味,跟輕搖後的氣味也不太一樣.
鑑色效果更好,因為是透明的玻璃.
喝完後杯底也還可以聞到杯底香.
總之,感覺不錯用.
不過iso杯有點太小,後來我自己泡茶,拿大潤發買的波爾多杯試試,
感覺杯子大了效果更好.
差別只在於用酒杯喝茶,一是只能獨享(一杯就裝掉80cc,根本不能分)
二是失了一點飲工夫茶的風情, 所以只適合一個人獨飲用.
又,我覺得用酒杯喝茶,要等茶湯溫度降一點後才顯的出酒杯的長處.
感覺很燙時,啥杯子都聞的到香,香氣也都衝很快,所以用啥杯子差異也不大.
而茶湯冷一點後,輕搖杯子才感覺會像喝酒一樣,將香氣搖蕩出來.
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