推 lwei781:先推 10/18 17:48
推 honda954:再推 期待老茶大紅袍等其他茶類的心得分享 10/18 18:45
→ honda954:那款雨前茶是鐵?? 還是只是焙火過後的類似鐵觀音的製程 10/18 19:19
→ macher:我是問"葉子的品種" 老闆說鐵觀音 10/18 23:33
→ macher:大紅袍我一值有個印象一兩80元 10/18 23:34
推 honda954:感謝 10/18 23:46
現在在泡雨前茶了
茶葉的形狀如紅茶一般條狀 感覺比鐵觀音小很多
顏色也跟紅茶很像 黑黑的
因為葉子是條狀
所以浸泡時間前三泡大約是40秒左右(之後就隨喜了)
茶湯是清澈的紅
香氣有點像海苔的香氣(日本某種茶也有海苔香 聞起來很像)
入口明顯是不燥的火味(退火)
有點酸酸的尾感
大約有五泡的實力
泡完之後葉底算是已經死掉了 泡了五泡還是硬硬的
難怪老闆都不真空封的 可能是慣用的手段 做後發酵
又是一泡不知該如何給分的茶
不甜不香不苦不澀 35元喝免驚
這種安全茶太多了 這是較偏我所喜歡的
給分40分
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個人給分很隨便
因為喝過true power的烏龍茶
真香+真甜+真耐=95分
所以其他茶類的分數常常都被判定為雜訊XD
但true power可能只在茶葉不穩定狀態時才有
三次喝到都是在茶葉剛培完火之後兩三天內(且溼度在70%左右)
待茶葉漸趨穩定之後就掉到只剩60分以下
狀況不好時也是只有雜訊
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※ 編輯: macher 來自: 114.40.221.46 (10/19 23:56)
推 lwei781:大紅袍很像雨前?? 10/20 00:20
→ macher:蠻像的 少了火味而已 有空一起泡茶啊 10/20 06:59
今晚試大紅袍跟東方美人
大紅袍有淡淡的火味 跟昨天的雨前茶好像 要一起喝才記得差別
除了海苔味以及火味稍淡 其他的跟雨前茶很類似 沒有酸酸的尾感
泡完後葉子也是硬硬的
茶湯沒有想像中的紅
評價35分
東方美人 聞起來有股霉味
茶湯稍重 是紅茶的紅色
放入嘴裡也是有霉味 沒什麼香氣
含得久一點有很明顯的澀感 尾感也是酸酸的
除了霉味之外 跟之前喝過的紅茶有點類似
泡完後葉子是軟的
說不出他的優點
評價30分
兩種茶都沒有欣賞的成分
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五種茶 目前喝過四種 除了白茶 葉形都是條索狀 顏色很深
跟紅茶的葉子很像@@"
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※ 編輯: macher 來自: 114.47.223.76 (10/20 22:03)
※ 編輯: macher 來自: 114.47.223.76 (10/20 22:08)
推 antibonding:謝謝分享... 10/21 18:22
終於輪到陳陳舊茶了(10幾年的老鐵)
今天是陳陳舊茶與09的紅水烏龍(重火)
陳陳舊茶
茶湯是菊紅的(台南金德春買的五種茶 茶湯都是紅的)
聞起來~普通老茶的味道+退了火的火味
喝起來很順 順的像水 不酸不澀不苦 茶滋味薄弱
泡完茶葉也是硬的
跟前面幾種類似 沒什麼缺點的安全茶
安全茶一般都沒什麼好敘述的
(比較到這裡 值得補貨的應該是雨前茶 安全+海苔味+500元/斤)
09紅水烏龍
這支茶上禮拜我開起來喝 媽呀一整個火味
什麼缺點都有又臭又酸又苦
馬上把它丟進陶甕裡退火
連給分都懶得給 現在憑印象給他5分
(沒給0分 只是保留個位置以備不時之需)
今天它的狀況居然出奇的好啊!
茶湯顏色跟陳陳舊茶相似度95% 分不太出來
用一個跟"安全"相反的形容詞
我會說他很不乖-像個不安分的老人
聞起來簡直...香氣亂溢
說他香 也是不乖的香 不是簡單的單一香型 除了火味跟酸味 還有些部會形容的味道
含入嘴裡 味蕾開始起變化 舌頭不同部位有不同的感受
茶滋味濃厚 尾感是凝重的酸 沒有不舒服感
香氣有出來 但沒有全盛時期的true清香(與父母叔輩口中的"清香"不同)
~~~~~~~~他們都喝不發酵的
全盛時期喝起來聞起來都是香＋甜
現在他的狀況約有全盛時期的五成五左右<---只有第一泡而已
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第四泡又開始圓形畢露了冏
扣分扣分扣分!!!封印起來=.=
火味又跑出來了
害我一開始還很驚喜= =
喝茶的樂趣就在這邊啊
我欣賞此茶的不安分XD
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※ 編輯: macher 來自: 59.113.160.24 (10/21 22:23)
→ sigwa:我昨天跟今天有把雨前茶拿出試目前狀況..果然如我寫的那篇一 10/21 23:15
→ sigwa:樣..這次焙的下手重了些..瀕死再過頭了一些..也不算是死的很 10/21 23:16
→ sigwa:難看..不過至少目前還是有很容易察覺的焦炭味..說它安全其實 10/21 23:17
→ sigwa:也還好..焦炭味第一個跑出來..溫熱時甜潤就有..要等焦炭味那 10/21 23:18
→ sigwa:段過去就喝的到..涼一點的時候酸就冒出來..一樣也是先苦後酸 10/21 23:19
→ sigwa:甜..所以如果再放一陣子不曉得炭味會不會再消退..如果會它其 10/21 23:20
→ sigwa:實更值得去買..不過你只買一兩..應該在試的過程中就會被嗑光 10/21 23:21
→ macher:放在我這邊退火跟放在老闆那邊退火是類似的啊 都沒封 10/21 23:37
→ macher:放在老闆那邊應該還比較好 你有覺得他有一股海苔味嗎? 10/21 23:38
推 lwei781:那邊茶多應該是更好... 10/21 23:45