[心得] 碳焙烏龍

[sigwa (菜瓜)]

這款烏龍是板友寄來的與我分享的

說好了要高規格接待  所以找了今天晚上有空閒

拿出來試試它的味道




今天拿來試茶的是一廠黑鐵砂

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茶乾外觀

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因為寄來的茶不多  又試茶當然要投大量注沸水

所以當然是全梭了!!!



第一泡  中度焙火  膠質略顯不足

有點杏仁、熟桃味  但也是薄弱了點  香氣不夠持久

稍冷後小小的酸小小的甜度出來


第二泡  變化不大  補充說明:單寧細  口腔不乾不澀

第三泡  杏仁、熟桃香氣稍微減弱  木質香氣變的較明顯

第四泡  香氣曲線有點要往下走了  但是甜度還不算是突然提高

        應該還可以小撐一下^^

第五泡  水味有點出現了  算是薄弱了  第六泡其實也算硬泡

那種被榨乾的類似較黃較熟的芭樂氣味跑出來了

根據經驗  這個其實已經走到盡頭了

所以第七泡直接注沸水然後浸到冷  久浸會有一絲絲苦  但可以很快化開




最後看看葉底跟茶湯顏色吧

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由左到右是1.3.5.7道水

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總結  這是一款安全的茶  焙火焙不算是粗暴型的那種  雖然也不是太活

也放了有段時間了  所以目前火氣退去  可能一點點年紀??不是很確定

因為這個杏仁熟桃氣新的焙火茶較難找到

我想這款茶應該是毛茶本身質不夠厚重  所以即使用了火  也引不太出甜度熟果香及酸度

而雖然是用炭焙的  但是沒有做出炭焙的氣韻

這個有點可惜了  出來的結果其實跟電焙相去不遠

大概是醬  報告完畢!!!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.64.113.195
→ sigwa:寫貼筆記..等等把圖上傳後補上
→ sigwa:先
※ 編輯: sigwa           來自: 61.64.113.195        (02/02 22:43)
→ cetacean:不好意思~ 請問他泡開之後的茶葉是否能展開? 還是像塑膠?
→ cetacean:\因為光看照片 似乎有一種把茶葉焙死了的感覺 小小問題
→ cetacean:如有說錯 敬請指教
推 lwei781:先推一下... 最近也是有發現 輕發中到重火會引出桃子香
→ sigwa:說死好像太嚴重了些..算是瀕死邊緣超過一點點..有些許的炭化
→ sigwa:味跑出來..比起真正死的很難看的還是有差距就是了..
→ cetacean:果然光看照片是有很的誤差 謝謝大大的回應 ^^
推 emoon:S板友喝到我寄去的茶了嗎??
→ sigwa:這個就是你寄來分享的炭焙烏龍..其他的我ㄧ款一款慢慢試阿
推 emoon:耶 哪個地方的，我有寫嗎?? 因為我不記得寄給你哪一款了
推 emoon:想了一下 有可能是陳煥堂 有可能是老茶 不記得是哪一款
→ emoon:我今天才弄懂為什麼要叫你西瓜:p 我果然後知 XDDDD
→ sigwa:用夾鍊袋裝著的..上面只寫炭焙烏龍四字.沒有其他的線索了= =
→ macher:什麼都沒說明不是更好嗎XD 這樣才有拆禮物的感覺
推 emoon:我想到~ 高雄B板友的茶 最符合這個描述^^