[心得] 台茶21號紅韻及霧社小葉種紅茶品嚐心得

[JuanWang (谷底之路 沒有盡頭)]

今天有機會參加了農會在五成舉辦的紅茶製作技術交流活動
雖然一大早趕回魚池很累人
不過還滿值得的

雖然說課程主題是紅茶製作技術交流
不過現場主要是以品嘗評鑑紅茶為主
並輔以製茶的一些要點

中午飯後休息時間
地主源香紅茶的阿萬師泡了18號、21號、以及小葉種紅茶招待大家
18號很多人都知道他的味道了
在此就不再贅述
主力放在21號以及小葉種紅茶部份

21號紅韻：相異於台茶18號的薄荷肉桂香，21號帶有著芸香科的果香，入口很明顯的可以
          品嚐到柑橘的香氣。所謂芸香科就是指柑橘、柚子這一類的植物。
          簡單談一下21號的身世。21號是由阿薩姆種Kyang跟祁門紅茶交配而成，屬於
          中葉種，葉片較大葉種來的肥厚。
          滋味強度跟18號比起來的話較強，也較直接。魚池分場的黃課長說21號的香氣
          較野，接受度就見仁見智了。

小葉種紅茶：讓我滿驚訝的一泡茶。印象中以青心烏龍製成的紅茶雖然都帶有蜜味的香氣
            ，但茶湯的滋味總是不夠飽滿。但這一泡不僅具備蜜香，茶湯滋味也很飽滿
            ，且有小綠葉蟬啃咬過，使得茶湯如同東方美人一般的香甜。阿萬師說這泡
            茶原產於霧社，採有機種植。

因為睡眠不足
當下品嚐的感覺記憶有點模糊了
印象中大致上是這樣
有想到再補充囉

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◆ From: 218.170.111.233
推 lovewfsm:期待補完:)
推 pichu921:感謝分享.雖說18號喝過，但小的還是很難品出其中的韻味
推 catmeowmeow:等補充中ING
推 lwei781:等ing
※ 編輯: JuanWang        來自: 218.170.115.8        (12/07 02:54)
推 starchange:請問21號現在買得到嗎?好想嘗試~謝謝